تعطیلات طولانی مدت قیامت روشن - عید پاک در حال نزدیک شدن است. و برای کسانی که در جستجوی فعالانه دستور العمل های موفق برای پخت و پز ظروف عید پاک هستند ، ما به شما خواهد گفت که چگونه طبخ عید پاک کیک درست در اجاق. مطمئنا محصولاتی را که با اجرای توصیه های پیشنهادی تهیه شده است، دوست خواهید داشت.
دستور غذا برای کیک عید پاک خوشمزه در فر
مواد تشکیل دهنده:
- کیلوگرم محتوای متوسط چربی - 1 لیتر؛
- شکر شکر - 1-1،2 کیلوگرم؛
- آرد گندم با کیفیت عالی - 2-2،4 کیلوگرم؛
- تخم مرغ های مرغ متوسط - 7 عدد.
- مارگارین کرم - 220 گرم؛
- کره - 220 گرم؛
- خامه ترش - 220 گرم؛
- مخمر تازه فشرده - 90-100 گرم؛
- اسانس "دوشس" یا وانیلین - 5 میلی لیتر یا به مزه؛
- کشمش بدون چاله - 400-450 گرم؛
- نمک جدول؛ 1 قاشق چای خوری؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 40 میلی لیتر.
آمادگی
این تست دستور غذا برای کیک عید پاک در اجاق، استفاده از کبد را به عنوان پایه می پذیرد. بر روی آن، محصولات کمی مرطوب هستند و از این به بعد فقط بهتر است. تمام قطعات مورد نیاز برای آزمایش از چند ساعت قبل از آماده سازی انتظار می رود از یخچال و فریزر، به طوری که آنها به همان دمای اتاق تبدیل می شوند و بلافاصله قبل از تنظیم پاشش، کفیر را به دمای تقریبا چهل تا چهل و دو درجه حرارت دهید. ما مخمر تازه، نیم لیتر شکر و حدود دو لیوان آرد گندم را با بالاترین نمک مخلوط می کنیم. محتویات را محکم کنید تا تمام بلورهای شیرین حل شوند و در یک محل گرم قرار گیرند، ظرف را با حوله یا پارچه بپوشانید.
در این زمان ما کشمش را آماده می کنیم. ما آن را کاملا شستشو می دهیم، لزوما آن را خشک می کنیم و آن را با آرد پاشیدن می کنیم.
بعد از اینکه اپارا به طور کامل بالا می آید و کلاه فوم را تشکیل می دهد، به آن خامه ترش، کره و مارگارین اضافه کنید و با جوشاندن دست ها با دقت. در حال حاضر زرده تخم مرغ را با شکر باقیمانده به زرده روشن کرده و با نمک تا پروتئین های پودر کروی و متراکم بشویید. مقدار پیشنهادی شکر به شما اجازه می دهد که کیک های شیرین دریافت کنید، بنابراین اگر لازم باشد، می توانید آن را کاهش دهید.
در مرحله بعد، آرد را به خمیر می رسانیم و دسته را تولید می کنیم، به دست آوردن بافت غیر چسبنده از خمیر. دست ها در این زمان گاه با روغن گیاهی روغن پف کرده و پایه کیک را برای حداقل سی دقیقه بشویید، اضافه کردن به کشمش های آماده شده قبلی.
ما ظرف را با تست دوباره به گرما گذاشتیم و اجازه دادیم آن را به خوبی افزایش دهیم و حداقل دو بار افزایش دهیم. پس از آن ما خمیر را خمیر می کنیم، بگذارید بار دیگر بپزد، سپس آن را با ذرت و وانیلین ترکیب کنیم و قالب های کیک پیش از روغن زدن را با حدود یک سوم پر کنیم.
هنگامی که خمیر در فرم ها افزایش می یابد، پر کردن آنها را کمی بیش از دو سوم، قرار دادن billets در فر. پیش از آن به درجه حرارت 170 درجه حرارت داده شده است و ما در پایین ترین سطح یک ظرف با آب است. حضور یک ظرف با آب در اجاق گاز ضروری است تا سطح محصولات در طی پخت ناپدید نشود.
زمان کیک پخت به طور مستقیم بستگی به حجم فرم دارد. این ممکن است از پانزده دقیقه تا
شیرینی سازان با تجربه توصیه می کنند که در مرکز کلوچه های بزرگ کباب چوبی بلافاصله پس از خمیر قرار داده شود. در این مورد، کیک ها به طور یکنواخت مناسب هستند، شکل شیک می شوند، و در هنگام پختن ممکن است بلافاصله آمادگی آیتم های تفت و تمیز را بررسی کنید، پس از یک زمان مشخص، تکه تکه کردن قبل از آن، از آنها حذف شود.
هنگامی که آماده هستید، کیک ها را از فرم ها بیرون می آورید، اجازه دهید آنها را خنک و تزئین کنید. حداقل دکوراسیون سنتی پوشش سطح محصولات با لعاب و تزئینات با پودر شیرینی می باشد.