کوکی ها از کبد متفاوت هستند، و هر کسی در مورد آن، حتی یک مبتدی، می داند. محصول نهایی، ترکیب و هماهنگی خمیر را تعیین می کند، همچنین زمان و درجه حرارت پخت. ما با شما چندین دستورالعمل متفاوت را در ترکیب خود به اشتراک می گذاریم و برای خودتان مناسب ترین را انتخاب می کنید.
کیک کوچک - دستور غذاها
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 380 گرم؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- قند وانیل 8 گرم؛
- کره - 200 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
آرد سوخاری را با پودر قند و شکر وانیل مخلوط کنید. زرده تخم مرغ و کره نرم را به مواد خشک اضافه کنید. ما همه چیز را به یکنواختی تقلیل می دهیم و خرده کیک آرد را به یک کومه واحد تبدیل می کنیم. ما خمیر را با فیلم غذا بسته بندی کرده و آنرا در یخچال 1 ساعت بگذارید.
حرارت را به دمای 180 درجه سانتیگراد، خمیر را به ضخامت 2 میلیمتر رول کنید، 10 دقیقه بریزید و پخته کنید.
خمیر گوشت خمیر در خامه
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 1 مورد؛
- شکر - 1 مورد؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد - 3 مورد؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره 200 گرم.
آمادگی
ما آرد را تجزیه می کنیم و آن را به یک خرده با کره سرد خرد کنیم. تخم مرغ با شکر، سفید، خامه ترش را اضافه کرده و دوباره صبر کنید. مخلوط تخم مرغ از آرد را اضافه کنید و آب لیمو یا نوشابه سرکه را خرد کنید. خمیر صاف را مخلوط کنید و کوکی ها را در قالب های بیش از حد حرارت دهید.
خمیر خوری برای بیسکویت ها
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 1/2 مورد؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- کره - 220 گرم؛
- شکر - 2 مورد؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پوست 1 لیمو.
آمادگی
آرد سوخاری را با پودر پودر و نمک پودر مخلوط کنید. به طور جداگانه، کره نرم را با قند سفید بپزید، حدود 3 دقیقه، و سپس به تدریج شروع به رانندگی در یک تخم مرغ در یک زمان، تا زمانی که مخلوط کامل و اضافه کردن پنیر. خمیر را با آب لیمو تکمیل کنید و برای طعم و مزه از آن استفاده کنید. کوکی ها از شیرینی پزی به مدت 15-20 دقیقه در 180 درجه سانتیگراد پخته می شوند.
دوغ برای آبجو برای بیسکویت
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 1 مورد؛
- آبجو (شکلات خرد شده) - 1/2 میز؛
- قهوه قهوه - 1/1/4؛
- قهوه (پودر) - 1/2 قاشق سوپ خوری
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد - 2 1/4 از خیابان؛
- شکلات شکسته - 1 1/2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
آبجو به قوطی ریخته می شود و در کمترین سرعت قرار می گیرد. پس از 30-50 دقیقه جوش، محتویات کاسه ای باید حدود 2 قاشق غذا خوری باشد.
سودا را با آرد و نمک مخلوط کن. روغن تا شکر هوا با شکر و قهوه در یک کاسه جدا شده است. ما تخم مرغ را به مخلوط نفت می رانیم و وقتی تخم ها کاملا مخلوط می شوند، شروع به تدریج ریختن آرد می کنند. تراشه های شکلاتی را اضافه کنید (در صورت دلخواه).
بیسکویت ها را در دمای 180 درجه سانتیگراد برای 6-8 دقیقه پخت.
چگونه یک خمیر شکلات برای بیسکویت بسازیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 55 گرم؛
- شیر شکلات - 300 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر قهوه ای - 75 گرم؛
- عصاره وانیل - 2 قاشق چایخوری.
- آرد - 90 گرم؛
- شکلات سیاه - 75 گرم؛
- شکلات سفید - 100 گرم؛
- آجیل - 75 گرم.
آمادگی
شکلات و شکلات را به یک حمام آب بریزید و همگن را ذوب کنید. مخلوط را 10 دقیقه خنک کن. در عین حال، تخم مرغ را با شکر به شکل صاف اضافه کنید، شکلات گرم، وانیل و آرد غلیظ را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. خمیر را با آجیل خرد شده و برش های شکلات تکمیل کنید. کوکی از این خمیر به مدت 10 دقیقه در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه سانتیگراد پخت شده است.
از بین بردن خمیر برای چنین ظریف می توان از مواد افزودنی مختلفی استفاده کرد: میوه های خشک، انواع شکلات و شیرینی، ادویه های معطر. شایان ستایش!