ما دستورالعمل هایی برای کیک توت ارائه می دهیم، که طبق آن محصولات فوق العاده منحصر به فرد، سبک و به سادگی با عطر و طعم خوشمزه هستند.
شکلات ساده و کیک توت
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 160 گرم؛
- پنیر خامه ای - 110 گرم؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون تصفیه شده - 55 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 60 گرم؛
- یک تخم مرغ از انتخاب - 1 قطعه؛
- پودر کاکائو 30 گرم؛
- پودر پخت - 10 گرم؛
برای پنیر و توت سوفله:
- پنیر - 420 گرم؛
- توت یا انواع دیگر توت ها - 320 گرم؛
- شیر خشک - 400 گرم؛
- تخم مرغ های مرغی انتخاب شده - 4 عدد.
آمادگی
کیک با این دستور توسط سه لایه و سه رنگ به دست می آید. اولین لایه و پایه محصول یک کیک شکلاتی ساخته شده از خمیر پنیر است. برای تهیه آن، ما آن را با روغن شکر، روغن آفتابگردان بدون بو و تخم مرغ با کنجد خرد کنید و سپس آرد، آرد کاکائو و پودر پودر را به توده حاصل اضافه کنید. حالا با دست های مرطوب، خمیر را به یک شکل قابل جدا شدن گسترش می دهیم، که در پایین آن با یک برگ کاغذ پر شده و دو طرف روغن با روغن روغن می شوند و ما بر روی دیوارها کوچک از پنج تا ده میلی متر مرز تشکیل می شود. این باعث می شود که حتی سطح کیک نیز بیشتر شود، زیرا در زمان پخت، خمیر کمی در مرکز افزایش می یابد. ما چندین سوراخ در آزمایش با یک چنگال گذاشتیم و دقیقه ها را به پانزده دقیقه در یک اجاق گرم به دمای 185 درجه اضافه کردیم.
در طول این مدت، دو لایه دیگر را برای کیک آماده کنید. زرده ها را از پروتئین جدا کنید و آنها را با پنیر و نصف قسمت شیر تغلیظ کنید. ما مخلوط حاصل شده را به مدت 7 دقیقه به شکوفایی ضرب کرده ایم و پروتئین ها را می گیریم. در یک ردیف جداگانه، آنها را به قله ربوده، نمک را در فرآیند اضافه کنید.
برای لایه سوم، توت ها را در مخلوط کن با بخش دوم شیر تغلیظ شده تقسیم می کنیم و پروتئین را به پوره حاصل می آوریم.
در آمادگی ما توده پنیر را بر روی کیک، و بر روی آن مخلوط توت و پروتئین قرار داده و کیک را به مدت پنجاه دقیقه دیگر برای پخت کردن با دمای مشابه، ارسال می کنیم.
در آمادگی، ما محصول را از یک اجاق خارج می کنیم، اما ابتدا آن را در اجاق گاز خنک کن، سپس روی میز به دمای اتاق، و سپس در یخچال و فریزر، دو طرف قالب را قبل از آن قرار دهیم.
قبل از خدمت، کیک را به دلخواه خود تزئین کنید، به قطعات تزئین شده و لذت ببرید.
بیسکویت کیک "Berry Glade" بدون پخت
مواد تشکیل دهنده:
- کیک بیسکویت آماده - 1 عدد.
- ترکیب توت - 650 گرم؛
- پودینگ وانیل - 1 بسته؛
- شیر - 510 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 65 گرم؛
- پنیر نرم، mascarpone - 255 گرم؛
- قند پودر - 280 گرم؛
- کرم چرب - 510 میلی لیتر؛
- آب توت یا میوه بدون پالپ - 510 میلی لیتر؛
- قند وانیل - 25 گرم؛
- کیک پر آماده - 1 بسته؛
آمادگی
برای تهیه کیک، ابتدا گرانول های ژلاتین را در آب سرد با توجه به دستورالعمل ها خیس کنید. ما کرم را در یک مخزن مناسب به قله ها کشیده و شروع به آماده سازی پودینگ می کنیم. محتویات بسته را با نصف پودر شکر مخلوط کنید، نصف لیوان شیر را اضافه کنید و با یک شلاق زدن توده ها را بشکنید. بقیه شیر به جوش می آیند، مخلوط تهیه شده از پودینگ را با شیر و شکر ریخته و با هم زدن مداوم، جگر را دوباره جوش می دهیم. ظرف را با پودینگ آماده برای خنک نگه دارید.
در حال حاضر ماکارپون یا مربا نرم را با پودر باقی مانده وصل می کنیم، کمی بعد آن را کمی ضرب کنیم، سپس پودینگ را معرفی می کنیم و یک بار دیگر میکسر را به همگن و شکوفایی پانچ می کنیم. ما ژلاتین را در یک حمام آب حل می کنیم و آن را در زمان شلاق به مخلوط کنجد با پودینگ ریخته می کنیم. ما جرم حاصل با کرم را به هم متصل می کنیم، نصف اضافه کنیم
برای تهیه کیک، ما همچنین از کیک بیسکویت به پایان رسید. این را می توان در هر سوپرمارکت عمده خریداری کرد. به عنوان یک قاعده، آنها را در دو یا سه قطعه در یک بسته فروخته اند، ما تنها یک مورد نیاز داریم. محل آن را به شکل تقسیم شده و آن را با کرم پخته شده پر کنید. قطعه کار را در یخچال و فریزر قرار می دهیم و در عین حال، پر می کنیم. مخلوط کردن در یک کاسه یخ ریختن یک کیک با آب و قرار دادن در آتش. گرم کردن، مخلوط کردن، تکان دادن، جوشیدن و خنک کردن آن.
در حال حاضر توت ها را در بالای کیک قرار داده، در آب پر کنید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سخت شود.