بسیاری از علف های هرز علف کش بدخیم را در نظر می گیرند که در چند سال می تواند تمام رشته ها را با محصولات صنعتی سودمند کند. این درست است اگر به طور خاص به نوع گل سرخ که در منطقه ما رشد می کند، مربوط می شود. با این حال، گونه های مفید این گیاه نیز وجود دارد که اغلب در رژیم غذایی با توجه به مقدار بالای آمینو اسیدها و چربی های موجود در آن وجود دارد. با توجه به این محبوبیت خاص، نان آمارانت به دست آمد.
از آنجایی که خود گل مینا حاوی گلوتن نیست و بنابراین برای پایه خمیر به شکل خالص مناسب نیست، با یک پایه آرد گندم مخلوط می شود.
نان آمارانت - دستور العمل در خانه
ما با یک دستور ساده برای نان گندم شروع می کنیم که تمام ویژگی های برجسته این گیاه را جمع آوری کرده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 430 گرم؛
- آرد آرد - 45 گرم؛
- مخمر - 5 گرم؛
- کره - 15 گرم؛
- شیر - 290 میلی لیتر؛
- خرج نمک و شکر.
آمادگی
- فعال سازی مخمر اولین گام در راه پخت خوشمزه است. برای انجام این کار، مخمر در شیر گرم و شیرین شده حل شده و تا زمانیکه فوم را ترک کنید.
- در حالی که مخمر کار می کند، هر دو نوع آرد را با یک جفت نمک مخلوط کنید.
- مخلوط محلول مخمر و کره ذوب شده را به مخلوط خشک اضافه کنید و سپس نان را با استفاده از تکنولوژی ترجیح می دهید. کار بر روی آزمون باید حداقل 10 دقیقه باشد، بنابراین ما هم زمان برای توسعه نخبگان گلوتن خوب خواهد بود و نان به هوا تبدیل خواهد شد.
- بعد، آزمون باید دو گرم باشد، و پس از اولین بار، خمیر می شود و به یک کیک تبدیل می شود.
- خمیر را در 220 درجه بگذارید، با پایین آوردن ظرف کوره با آب گرم بپاشید. پس از گذشت 10 دقیقه، کاسه برداشته می شود و نان به مدت 180 دقیقه در 40 دقیقه دیگر پخته می شود.
نان از آرد آمارانت در یک نان ساز - دستور العمل
این نان بر روی مخلوطی از آهار و آرد گندم با اضافه کردن یک پایه ی ماست تهیه می شود، که به لطف آن، خرده کوچکتر و منحصر به فرد است.
مواد تشکیل دهنده:
- ماست - 145 میلی لیتر؛
- آب 125 میلی لیتر؛
- آرد گندم 360 گرم؛
- عسل - 15 میلی لیتر؛
- آرد آرد - 55 گرم؛
- مخمر - 5 گرم.
آمادگی
- از آنجاییکه تمام مدلهای نانواقعی متفاوت از یکدیگر هستند، مواد لازم را در کاسه قرار دهید تا در دستورالعمل خاصی برای دستگاه شما مشخص شود.
- پس از مخلوط کردن و بلند کردن، نان برای 2-2.5 ساعت (مجددا بسته به نان ساز شما) پخته می شود.
- پس از خنک کردن، شما می توانید نان طعم شگفت انگیز لذت ببرید.