کلم پیاز ساده برای مدت طولانی هیچ کس تعجب آور نیست، بنابراین در حال حاضر در این دوره از مواد افزودنی معطر در قالب ادویه جات ترشی جات، سبزیجات و چاشنی تند است. علاوه بر طعم بی نظیر دلپذیر، کلم سوخته دارای محتوای کم کالری است و از آن به طور فزاینده ای برای انواع مختلفی از رژیم غذایی استفاده می شود.
دستور غذا برای کلم سوخته با گوشت چرخ شده
بیایید با دستورالعمل کاملا کلاسیک که با کلم مینوئی سرخ شده است شروع کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو زمین - 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- کلم - 1/2 سر؛
- بلغور - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه - 1 قاشق چای خوری؛
- چیلی خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- آب - 3/4؛
- سرکه - 3/4 قاشق غذاخوری.
آمادگی
کلم را برش دادم و به طور خودسرانه آن را برش دادم، آن را به یک تابه عمیق بافته و آن را با آب پر کردم. سرکه را به کلم اضافه کنید و برگ های برش را در این محلول نگه دارید، تا زمانی که آماده سازی مواد باقی مانده را نداشته باشیم، بعد از آن محلول تخلیه می شود. پیاز و هویج را در روغن زیتون خشک کنید و سرخ کنید، اضافه کنید نمک، فلفل و رب گوجه فرنگی. در مخلوط سبزیجات، چاشنی را بریزید و آن را سرخ کنید تا رطوبت کاملا از بین برود. در حال حاضر نوبت کلم برداشته شده است، ما آن را همراه با چند قاشق غذاخوری از بلغور اضافه می کنیم، آن را قاشق یک قوام و سفتی می دهد. اگر بلبل را پیدا نکنید، به عنوان یک جایگزین میتوانید ارزن را اضافه کنید. حالا شما می توانید پنیر های باقیمانده را بپزید، ظرفی را ظرف 5 تا 7 دقیقه دیگر بشویید، آب را پر کنید و نیم ساعت آن را بخورید.
کلم سوخته با گوشت چرخ شده بر روی این دستور غذا کاملا آشنا است و به شکل "جلبک" در قالب ادویه جات و اسید است. این ظرف را با یک قاشق غذاخوری از خامه ترش و جعفری خرد کنید.
کلم سوخته با سیب زمینی و گوشت چرخ شده
ظرف غذای سیب زمینی با گوشت چرخ شده شبیه یک خورش گیاهی کامل است.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 4 مورد؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- پیاز - 1 قطعه؛
- کلم - 1 سر؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل - 1/2 قاشق سوپ خوری
- زیره سبز - 1/8 قاشق سوپخوری
- گوشت گاو زمین - 300 گرم؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
سیب زمینی و پیاز را به حبه های بزرگ بریزید و آب را بریزید تا جوشانده شود. در حالی که جوش آب، کلم را انجام می دهیم: برگ ها را بریزید و به سیب زمینی و پیاز، همراه با نمک، فلفل و زیره بنوشید. آخرین مورد به گوشت چرخ شده ارسال می شود. سبزیجات را تا زمان آماده شدن نگه می داریم.
در تابه، کره را ذوب کنید و آن را تا طلایی آرد بپاشید. جگر آرد را به سبزیجات و گوشت اضافه کنید، مخلوط کنید و تا زمانی که ضخیم باشد، در آتش بمانید.
یک ظرف آماده می تواند به طور جداگانه خدمت شود، زیرا از یک ظرف جانبی یا مکمل های دیگر نیاز ندارد.
خامه گل کلم تازه با گوشت مرغ
علاوه بر کلم ساده سفید، می توانید تخم های رنگی یا حتی بروکسل را خرد کنید ، مهمترین چیز این است که ادویه ها و قنادی را به درستی انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گل کلم - 1 سر؛
- مرغ سر - 400 گرم؛
- سیب زمینی - 1 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 1 گلدان؛
- مخلوط خشک از کاری - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- جعفری - به مزه؛
- نخود سبز تازه - 200 گرم؛
- روغن زیتون؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری
آمادگی
رنگ گل کلم و تقسیم به گل آذین.
در یک ظرف بزرگ دیگ کاسه ای، روغن زیتون را حرارت داده و روی پیاز ریز خرد شده 5 دقیقه سرخ کرده و یا تا نرم، سپس مکعب های سیب زمینی خرد شده و پودر کاری را اضافه کنید. ما همه چیز را به طور کامل ترکیب می کنیم.
منیزیم مرغ را به پیاز و سیب زمینی اضافه کنید و آن را سرخ کنید تا آن را برگردانید و سپس در یک کاسه گوجه فرنگی در آب خود (برش خورده) پور کنید، پرها را بزنید (گلدانهای خود را بپوشانید)، گل آذین گل کلم و فصل را با نمک و چیپس خرد کنید.
گل کلم تفت داده شده با گوشت چرخ شده، به محض این که گل آذین نرم شود، آماده می شود. این ظرف برنج پخته شده و با جعفری خرد شده تزئین شده است.