سالو - محصولی است که مردم برای قرن ها استفاده می کنند، به طور طبیعی بسیاری از اشکال و انواع پخت و پز را به دست آورد. اما ممکن است که برخی از آنها برای شما خسته کننده باشند، بنابراین پیشنهاد می کنیم که منوی خود را به تنهایی تغییر ندهید بلکه از سوی دیگر از طعم آنچه که به نظر می رسد چربی های معمولی برای ما است یاد بگیرید.
چگونه طبخ پخته شده با آجیکا را در فر در فویل - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 2 کیلوگرم؛
- adzhika (مورد علاقه شما) - 300 گرم؛
- نمک
آمادگی
رویکرد به انتخاب چربی همیشه با توجه خاص و مسئولیتی است، زیرا بسیار سخت است که از یک محصول بد یا قدیمی خوشمزه بخورید. اگر شما یک چربی بسیار تازه خریداری کردید و در طول تکان دادن مانند پودینگ رفتار می کنید، برای او حداقل یک روز یا حتی دو در یخچال و فریزر دروغ است، یخچال به هیچ وجه بر کیفیت آن تاثیر نمی گذارد. بعد از اینکه چربی به خوبی شسته شد، پوست را با یک برس و اسفنج سخت زیر آب گرم بشویید، خشک کنید و به قطعات بزرگ بریزید. آنها به خوبی با ادجیکا پوشش داده می شوند، شما می توانید ادویه جات را اضافه کنید و آنها را در ظروف سرپا نگه دارید. در این شکل، چربی باید حدود دو روز باقی بماند، و چند ساعت قبل از پخت، آن را نمک، آن را در مورد به عنوان اگر شما کباب shish ترشی بود. در حال حاضر، هر قطعه از بسته بندی چربی در فویل و به یک کوره پیش گرم شده به 200-220 درجه به مدت 15-20 دقیقه ارسال، آن را به اندازه قطعات بستگی دارد. پس از خارج شدن از اجاق، آن را با آن چربی که از هم جدا شده و بعد از خنک شدن روغن آن را روغن کرده اید، آن را در مخزن جداگانه در فریزر برای ذخیره سازی قرار دهید.
رول چربی در فر در فویل
مواد تشکیل دهنده:
- برگ تازه (حدود 2 سانتی متر ضخامت با پوست) - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- زیره سبز؛
- پاپریکا؛
- فلفل سیاه (زمین)؛
- چیل (زمین)؛
- نمک
آمادگی
انتخاب چربی در این دستور غذا نیز بسیار مهم است، هنگام خرید یک لایه یا لایه چربی از چربی باید بررسی کنید که پوست به راحتی از هم جدا شده است. همچنین لازم به ذکر است که چنین بخشی به عنوان پوزانینا برای شما مناسب نیست. توجه داشته باشید که به نظر می رسد که اگر پوست به آرامی تهیه شود، بهتر است این گزینه را رها کنید. خوب، اگر شما هنوز هم یک قطعه چربی بر روی پوست است که برخی از موی های وجود دارد، سپس اسمولیت آن را بیش از آتش باز، پس از آن، پوست اسفنج آشپزخانه فلز و گرم (نه داغ) آب را بشویید. سپس پوست را از لایه چربی جدا کنید، چربی خود را نمک، مقدار نمک باید کمی بیشتر از سرخ کردن گوشت معمول استفاده شود، سپس سیر، ادویه جات ترشی جات، زمین را به صفحات بپاشید. پس از پیچاندن چربی به یک رول و بسته شدن آن در یک پوست، در حال حاضر شما به یک نخ ریسی آشپزی نیاز دارید تا آن را کاملا محکم کنید. بسته به فویل به طوری که چربی ذوب نشده به سینی پخت ندهد، آن را به مدت 1 ½ ساعت به درجه حرارت از درجه حرارت تا 180 درجه ارسال کنید.
چربی شور در فر در فویل
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک شور - 0،5 کیلوگرم؛
- گشنیز (زمین)؛
- سیر - 4 دندان؛
- خردل خشک؛
- زیره سبز؛
- پاپریکا؛
- فلفل سیاه (زمین)؛
- چیل (زمین)؛
- نمک
آمادگی
چربی را با میله های بسیار کوچک برش دهید، اگر یک لایه نمک روی آن داشته باشید، سپس باید آن را تمیز کنید