اطلاعاتی در مورد نحوه قارچ سیاه و قهوه ای، برای جلب کنندگان قارچ چاشنی و علاقه مندان به شکار آرام جالب خواهد بود. در برخی از کشورها، این قارچ خوراکی نیست، اما هنگامی که شما یک میان وعده از مواد خام تولید می کنید، می توانید از اشتباه چنین نظری متقاعد شوید.
مزایای قارچ سیاه چیست؟
قارچ های سیاه ، مزایا و آلودگی هایی که توسط عناصر موجود در آنها تعیین می شوند، در زمان های قدیم مورد استفاده قرار گرفتند تا بیماری را با بسیاری از بیماری ها کاهش دهند. استفاده از خواص ارزشمند محصول می تواند در روزهای ما باشد. با استفاده از غذاهای آماده شده قارچ به خوبی آماده می شود، بهبود سلامتی و کمک به بدن برای مقابله با بیماری ها امکان پذیر است.
- سهم شیر از ویتامین های B به تقویت سیستم عصبی کمک می کند.
- ویتامین های A و C برای بدن مفید خواهد بود.
- محتوای بسیاری از انواع پروتئین، حق استفاده از این محصول را به عنوان جایگزینی برای گوشت می دهد.
- انواع اسیدهای ارگانیک و دیگر مواد با ارزش، فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد و تاثیر مثبتی بر وضعیت پوست و مو خواهند داشت.
- فنجانهای سیاه حاوی آنتی بیوتیک طبیعی و عناصر است که به کاهش قند خون کمک می کند.
- بدون پیش درمان، این قارچ نمی تواند خورده شود. حاوی آب شیرین و سموم می تواند منجر به مسمومیت یا بیماری شود.
- قارچ های قهوه ای پخته شده باید به صورت آرام مصرف شوند و غذاهای آنها را از کسانی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند سوء استفاده نکنند.
چگونه قارچ های سیاه را قبل از نشستن تمیز کنید؟
آماده سازی مناسب قارچ های سیاه برای ترشی دادن، یک میان وعده ای با کیفیت و خوشمزه خواهد داشت، ویژگی های آن توسط عطر و طعم ناخوشایند نمی تواند خراب شود.
- قارچ های سیاه در ابتدا برای حضور کرم ها یا نمونه های فاسد مرتب شده و مورد آزمایش قرار می گیرند و بی رحمانه از آنها خلاص می شوند.
- اجسام میوه های انتخاب شده به مدت 20 تا 30 دقیقه با آب گرم ریخته می شوند.
- قارچ ها را در زیر آب جاری شستشو دهید، خاک و موکت را از کلاه با قلم مو یا دستشویی تمیز کنید.
- قارچها به طور کامل یا به صورت قطعات، در یک مخزن خیس قرار داده می شوند.
چگونه می توان قارچ های سیاه را قبل از نشستن بخورید؟
قبل از شستشو قارچ های سیاه باید از آب شیرین تلخ و بوی رزین های سوزاننده خلاص شوند. در آب رفتن و سموم موجود در خمیر قارچ، که به دست آوردن ویژگی های لازم و مناسب برای غذا می شود.
- قارچ های شسته شده تا زمانی که به طور کامل با آب پوشیده می شوند ریخته می شوند، با یک بار فشار داده می شوند و به مدت 2 روز باقی می مانند و آب را تا حد امکان تغییر می دهند.
- در روز سوم، یک راه حل از سه لیتر آب و یک قاشق غذا خوری نمک، یک توده قارچ را بریزید.
- ظرف 24 ساعت محصول را در آب نمک پاکسازی کنید و هر 3 ساعت یک بار آب نمک را تغییر دهید.
- چقدر قارچ های سیاه را خیس کنید به اندازه قارچ ها و برش قارچ بستگی دارد. به طور معمول، سه روز وجود دارد، اما به خاطر وفاداری، می توانید این روش را برای یک روز دیگر گسترش دهید.
چگونه قارچ سیاه را درست کنید؟
روش های تلقیح قارچ های سیاه در منزل بسیار متنوع هستند و تغییرات زیادی دارند. هر نسخه به شیوه ای مناسب است، به شما اجازه می دهد تا یک نوشیدنی مناسب و معقول در همه جهات بدست آورید. پس از اتمام مرحله تمیز کردن و خیساندن، این مسئله کمی باقی خواهد ماند: برای رعایت الزامات دستورالعمل انتخاب شده.
- شیر در یک ظرف مناسب قرار می گیرد. بشکه های بلوط مناسب، مینا، سرامیک یا شیشه ای.
- مکمل قارچ قارچ با ادویه جات، سبزی، سیر و ادویه جات ترشی جات.
- با نمک خشک، توده قارچ با نمک ریخته می شود، با یک بار فشار داده می شود و برای چند روز تحت شرایط اتاق قرار می گیرد.
- پس از خنك كردن خنك، خالص به سمت سرما برداشته مي شود.
- 40 روز بعد می توانید قارچ سیاه شور را امتحان کنید.
چگونه قارچ سیاه را بنوشید - یک دستور ساده؟
یک راه سریع برای انتخاب قارچ های سیاه به ویژه آسان خواهد بود. اشتها آور بدون کار اضافی آشپز خواهد شد و با ویژگی های طعم عالی و عطر قارچ غنی خواهد شد. برای تحقق این دستورالعمل، از نمک یونیزه شده استفاده کنید، و وزن محموله را انتخاب کنید به طوری که در یک روز قارچ کاملا با آب پوشیده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- مشک ماهی سیاه؛
- نمک - 50 گرم بر هر کیلوگرم قارچ.
آمادگی
- انگور به داخل ظرف با کلاه ها قرار داده می شود و لایه ها را با نمک ریختن می دهد.
- جرم را با یک بار فشار دهید، در شرایط اتاق 3 روز را ترک کنید.
- قارچ ها به مدت 1.5 ماه در ظرفیت اصلی ارسال می شوند یا پیش از آن با ماریناد در بانک ها قرار می گیرد.
چطور می توان سیاه و سفید را در یک راه سرخ کرد؟
قارچ های سیاه را با یک دستور سرآشپز با دستورالعمل زیر می توانید طعم تلخ تر و تند تند تنقلات را بدست آورید. در پایین ظرف، که توده قارچ قرار داده شده، انواع سبزیجات، ادویه جات ترشی جات، فلفل، سیر، و در برخی موارد، و به حلقه های بزرگ حلقه پیاز را بریزید.
مواد تشکیل دهنده:
- مشک ماهی سیاه؛
- نمک - 45 گرم در هر کیلوگرم قارچ؛
- برگ های توت، چتر گوز، سیر، لورل، فلفل شیرین، گیاهان.
آمادگی
- قارچ ها همراه با ادویه ها، سبزی ها و مواد افزودنی در یک ظرف قرار داده می شوند و لایه ها را با نمک ریخته می شوند.
- توده قارچ را با یک بار فشار دهید و 3 روز را ترک کنید.
- قطعه کار را در سرما قرار دهید
- نشستن تند قارچهای سیاه حداقل 40 روز طول خواهد کشید.
سیاه نمک میله راه گرم است
امن ترین راه این است که قارچ های سیاه را در زمستان به راه گرم بیاورید. در طول درمان حرارت، بقایای تلخ، بوی ناخوشایند و سموم مضر کاملا تخریب می شوند. با این حال، ما نباید مانع از برداشت اولیه توده قارچ و محدود کردن خودمان به آشپزی شود.
مواد تشکیل دهنده:
- مشک ماهی سیاه؛
- نمک - 40 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- برگ توت، کرفس، سیر، لورل، رب گوجه فرنگی، فلفل شیرین، میخک.
آمادگی
- در یک لیتر آب، نمک را نمک، جوش، قارچ اضافه کنید.
- قارچ ها را برای 15 دقیقه پخت، تخلیه کنید، شستشو دهید.
- یک قسمت تازه از آب نمک را از آب و نمک آماده کنید، ادویه جات را اضافه کنید، 5 دقیقه جوشانید.
- قارچ ها با گیاهان، سیر و هویج در یک ظرف سالین قرار داده می شود، آب نمک ریخته می شود، با یک بار فشار داده می شود.
- پس از 5 روز، در بانکها جرمی نزنید، در روزهای سرد 40 روز تمیز کنید.
چگونه می توان قارچ های سیاه را انتخاب کرد تا آن را ترد می کند؟
از دستور العمل زیر می توانید یاد بگیرید که چطور تکه های سیاه را بخورید، به طوری که آنها به اندازه تریاک و خوشمزه باشند. راز گرفتن یک کرنل مشخصه در علاوه بر مخزن با ترشی در پایین و بیش از ورق های توده قارچ و ریشه هویج، که قبلا با برگ های بلوط جوش خورده است، نهفته است.
مواد تشکیل دهنده:
- مشک ماهی سیاه؛
- نمک - 50 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- برگ توت، بلوط، هویج، کرفس، سیر، لورل، فلفل شیرین.
آمادگی
- انگور در یک ظرف قرار داده شده است، در انتهای آن نصف سبزی و ادویه جات می باشد.
- توده قارچ را با برگ های بلوط و تکه تکه تکه کنید.
- آب جوش با نمک، سرد، پور قارچ نمک را جوش می دهیم.
- محتویات ظروف را با یک بار فشار دهید، پس از 5 روز تمیز در سرد را فشار دهید.
- قارچ سیاه ترد سیاه را می توان بعد از 40 روز نمونه برداری کرد.