در فصل سرد، دوره های گرم دوم همیشه با خبرنگاران پخت و پز محبوب است. اما اگر آنها همراه با سبزیجات خدمت می کنند، طعم بسیار لذت بخش تر و اشباع سریع تر است. انتخاب مناسب یک سالاد کلم برای فصل زمستان است که به سرعت آماده می شود و به شما اجازه می دهد مواد تشکیل دهنده را تغییر دهید.
سالاد کلم برای زمستان با فلفل
فلفل چنین طعم شیرین و منحصر به فرد تند را حفظ می کند. این باعث می شود که این سالاد کلم با گوجه فرنگی و دیگر سبزیجات خانگی برای زمستان علاوه بر ایده آل برای سیب زمینی پخته یا سرخ شده ، و نیز کباب .
مواد تشکیل دهنده:
- سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- کلم سفید - 1.6 کیلوگرم؛
- نخود سیاه فلفل - 17-20 قطعه؛
- فلفل شیرین - 750 گرم؛
- نمک - 18 گرم در هر 1 کیلوگرم از سبزیجات؛
- پاپی قرمز - 0،5 قاشق چایخوری.
- روغن نباتی - 320 گرم؛
- پیاز - 540 گرم.
آمادگی
سبزیجات را بشویید. اگر هنوز نمیدانید چطور سالاد کلم را برای زمستان آماده کنید، سعی کنید عملیات ساده انجام دهید. پیاز را بریزید و ساقه ها را از فلفل و گوجه فرنگی بردارید. برش گوجه فرنگی و فلفل را به نصف بریزید و برش ها را بریزید و پیاز - نیمه های کوچک. کلم رنده کردن را به عنوان کوچک که ممکن است، اضافه کردن نمک به آن و به آرامی با یک قاشق مرطوب.
تمام سبزیجات را مخلوط کنید، روغن زیتون را اضافه کنید، با ادویه جوش بپاشید، خوب مخلوط کنید و مخلوط را بجوشانید. هم بزنید سالاد و بلافاصله بعد از نقطه جوش، ظرف را از روی صفحه بردارید و سرکه کنید. ما ظرف را در قوطی های استریل شده در حال حاضر گذاشته ایم، نزدیک به دوختن و بخار دادن در حمام آب حدود 20 دقیقه است. سپس بکشید و شیشه ها را خنک کنید.
سالاد کلم با هویج برای زمستان "پاییز"
مواد تشکیل دهنده:
- جعفری - 1 دسته
- فلفل شیرین - 1،5 کیلوگرم؛
- روغن آفتابگردان - 700 گرم؛
- قند - 1 فنجان؛
- گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم؛
- هویج - 1،3 کیلوگرم؛
- خیار - 1 کیلوگرم؛
- کلم سفید - 2.3 کیلوگرم؛
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- سرکه - 5.5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
این سالاد کلم با خیار برای زمستان آسان و ساده است. هویج تمیز و خرد شده را با یک گردوی بزرگ بریزید، خیار را بشویید و برش ها را بریزید و سپس همه چیز را با استفاده از یک پردازنده مواد غذایی تمیز کنید. پیاز را با نیمی از حلقه های متوسط بریزید و از طریق ترکیب نیز عبور کنید. کلم بروکلی کاملا ریز. برس بلدرچین فلفل، دانه ها را برداشته و به یخ های کوچک بریزید. جعفری را خرد کنید و گوجهفرنگی را به نیمه نازک بریزید. تمام سبزیجات به خوبی در یک ظرف بزرگ مخلوط می شوند و از ماریناد مراقبت می کنند. مخلوط شکر، روغن آفتابگردان و سرکه، و سپس نمک. پوره سبزیجات زعفران را خرد کنید و یک بار دیگر دقت کنید. سالاد را روی کره های با دقت شسته شده قرار دهید و آنها را به عقیم سازی بفرستید (برای یک لیتر شیشه ای که روی یک حمام آب جوش قرار می گیرد نیم ساعت طول می کشد). سپس قطعه کار را بچرخانید و آن را زیر پتو گرم قبل از خنک نگه دارید.