اگر شما غذاهای فلفل شیرین را دوست دارید، پس از آن دستور العمل های پیشنهادی برای تهیه میوه ها برای زمستان در گوجه فرنگی، بدون شک، شما را دوست دارم. این اشتها یک غذای شگفت انگیز برای گوشت یا ماهی در فصل زمستان و یا یک افزودنی تند به دوره دوم خواهد بود.
کنسرو فلفل شیرین در گوجه فرنگی برای زمستان - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری شیرین - 1،7 کیلوگرم؛
- آب گوجه فرنگی (تازه تازه فشرده شده) - 1 لیتر؛
- سر سیر - 1 قطعه؛
- قند گرانول - 80 گرم؛
- نمک، یوجد نشده - 30 گرم؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 110 میلی لیتر؛
- سرکه سیب یا انگور - 40-60 میلی لیتر؛
- ریشه، برگ لورل، فلفل قرمز، میخک، سبز (اختیاری) - به مزه.
آمادگی
برای کنسرو گوجه فرنگی برای زمستان، انواع گوشتی فلفل تازه را انتخاب کنید. میوه ها تحت آب سرد و شستشو و از ساقه با جعبه دانه خلاص شوید. حالا فلفل را به تکه های نازک طولی بریزید و به طور موقت در یک کاسه قرار دهید. ما سر سیر را در دندان ها جدا می کنیم، سپس آنها را تمیز می کنیم و به ورقه های نازک بریده می کنیم. در قطعه کار، اگر مورد نظر، شما می توانید ریشه رنده شده، سبزیجات melenko خرد شده اضافه کنید. اجزای مورد نظر را به درستی آماده کرده و آنها را موقتا حذف کنید.
آب گوجه فرنگی تازه را در یک کاسه یا آب گوجه فرنگی تازه بریزید، روغن گیاهی را تصفیه کنید، نمک، یوجد نشده، شکر، پور سرکه سیب یا سرکه انگور را بپزید و سپس 5 دقیقه پس از جوشاندن سس را بجوشانید. حالا فلفل شیرین و ریشه های شیرین (اگر استفاده می شود) را بگذارید، قطعه کار را دوباره جوش داده و سبزیجات را برای مدت ده دقیقه بگذارید. سپس سیر را اضافه کنید و در صورت تمایل، سبزی ها و ادویه ها (لار، گل میخک، فلفل و غیره)، ظرفیت ظرف پنج تا ده دقیقه دیگر را جوش داده و سپس آن را روی کره های خشک و ضد استریل قرار دهید، فلفل را پر کنید و آنها را با سس ریج کنید. ما شیشه ها را با عینک های استریل مهر و موم می کنیم و آنها را به آرامی خنک و عقیم سازی خود را تحت یک پتو گرم نگه می داریم.
چگونه برای بستن فلفل شیرین در گوجه فرنگی برای زمستان بدون سرکه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین شیرین - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی رسیده، گوشتی - 3 کیلوگرم؛
- سر سیر - 1 قطعه؛
- شکر گرانول - 75 گرم؛
- نمک، یوجد نشده - 30 گرم؛
- ریحان خشک - 15 گرم؛
- جعفری یا سایر سبزیجات تازه (اختیاری) - به مزه؛
- نخود فرنگی شیرین و جوانه گل میخ - 3-5 عدد.
- برگ های لورال متوسط - 2-3 عدد.
آمادگی
این دستورالعمل برای تهیه فلفل شیرین در گوجه فرنگی برای زمستان حاوی سرکه و روغن گیاهی نیست، اما طعم و مزه آن از این بدتر نمی شود. فلفل تبدیل می شود معطر، اشتها آور و فوق العاده خوشمزه است.
برای تحقق این ایده، فلفل ها را در زیر آب جاری بشویید و جعبه های بذر را همراه با ساقه ها استخراج کنید. ما میوه ها را می خورایم، میوه های بزرگ یا برش های نازک طولی. گوجه فرنگی تازه را با دقت شستشو داده و به یک مکعب یا برش بزرگ بریزید.
نیمی از گوجه فرنگی ها همراه با فلفل ها در یک کاسه قرار داده می شود، به حرارت جوش داده شده و به مدت 15 دقیقه جوشانده می شود، بعد از آن ما قسمت های باقیمانده گوجه فرنگی را گسترش می دهیم و حتی در همان زمان پخته می کنیم. در حالی که فلفل را با گوجه فرنگی پخته می کنیم، دندان ها را برش می دهیم و سیر را برش می دهیم و همچنین میوه های تازه را می خوریم (اگر مورد نظر است).
بعد از وقت اختصاص داده شده برای پخت و پز سبزیجات، نمک اضافه شده به سنگ، نمک یددار، شن و ماسه شستشو، ریحان خشک خشک می شود، اما ما برگ های خرد شده، نخود فرنگی هلو و جوانه گل میخ را نیز پر می کنیم. جرم را با هم مخلوط کرده و آن را پنج دقیقه دیگر جوش متوسط و جوش داده و بلافاصله روی کره های خشک و لعابدار استریل شده قرار داده و با کپک های پیش از پخت قرار داده و آن را تحت یک کت یا پتو گرم قرار دهید تا آرام آرام و خودستریلیز شوند.
این نوع فلفل در گوجه فرنگی حتی در شرایط اتاق نیز حفظ شده است، اما به نظر می رسد مفیدتر و کالری کمتری نسبت به آنتی با سرکه و کره باشد.