خیارشان را برای زمستان بدون سرکه آماده کنید، همانطور ساده و با مشارکت او و در بعضی موارد حتی پیچیده تر است. عدم وجود این نگهدارنده و یا جایگزینی آن با اجزای جایگزین، بسیاری را قادر می سازد از میان وعده های مورد علاقه خود بدون آسیب رساندن به سلامتی و یا لذت بردن از طعم و مزه خود را بدون اسیدیته بیش از حد.
چگونه می توان خیار را بدون سرکه برای زمستان ترشی کرد؟
کسانی که برای مدت طولانی رویای خود را برای بستن خیار بدون سرکه برای زمستان، دستورالعمل های چنین آماده سازی و توصیه های ساده و ساده ای به شما کمک می کنند تا این ایده را با بهترین راه ممکن درک کنید.
- خیار در ابتدا برای چند ساعت در آب سرد خیس می شود، پس از آن آنها کاملا شسته شده و مجاز به تخلیه می شوند.
- زباله قبلا به وسیله بخار پراکنده شده است، درب ها جوش داده می شوند.
- به عنوان افزودنی های طعم دهنده، برگ های توت، هویج، گیلاس، چتر های دلفریزه، سیر پوست کنده شده و بریده شده و انواع ادویه جات ترشی جات را انتخاب کنید: فلفل نخود سیاه و فلفل، چیلی، لوور، جوانه گرزیده و دیگران.
- خیار ترشی برای زمستان بدون سرکه می تواند سرد یا گرم باشد.
خیار تازه خالص بدون سرکه
خیار خرد شده آماده برای زمستان بدون سرکه. بسیاری از ترس برای ایمنی قلمه، از آنجا که در نسخه است هیچ اسیدهای نگهدارنده وجود دارد. با این حال، اگر دستور العمل به درستی اجرا شود، خیارها در طول سال باقی می ماند و کاملا تحت شرایط اتاق نگهداری می شوند. دوباره پر کردن با آب جوش خالص مایع نمک را خنثی می کند و طعم شیرین آن را فراهم می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 4 کیلوگرم؛
- سبزیجات، ادویه جات، سیر - به مزه؛
- آب - 6 لیتر؛
- نمک - 1 لیوان.
آمادگی
- خیار ها در گلدان ها با سبزی و ادویه جات می زنند.
- 3 لیتر آب را با نمک، آب نمک بر روی سبزیجات بریزید و با گاز یا دم بپوشانید و 2 روز برای تخمیر بگذارید.
- آب نمک تخلیه شده است
- آنها یک بخش تازه از آب تمیز می کنند و آن را با خیار پر می کنند.
- چوب کرچک ترشی خیار را برای زمستان بدون سرکه آب پز کرده و تا زمانی که یک شکل معکوس سرد شده، آن را خرد کرده است.
چگونه می توان خیارشان را بدون سرکه در یک راه سرخ کرد؟
خیار ترشی بدون سرکه به طور سرد و طولانی مدت طول می کشد و در نهایت نتیجه خوبی می گیرد. اشتها آوره طعم عالی طعم دهنده را به دست می دهد و آنالوگ عالی برای کلم تند است که قبلا در بشکه های بلوط برداشت شده است. برای جلوگیری از پراکسید بیش از حد، قطعه کار را تنها در سرد نگه دارید.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- سبزیجات، ادویه جات، سیر - به مزه؛
- آب - 1،5-2 لیتر؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- خیار ها خیس می شوند، شسته شده، در یک شیشه با سبزی، سیر و ادویه جات می زنند.
- بالا با نمک و پور آب سرد.
- ظرف را با یک درب روبرو می کنیم و در سرما هم بزنیم.
- خیارهای آماده سرد برای زمستان را بدون سرکه می توان در 3 هفته سعی کنید.
خیار را برای زمستان بدون سرکه بگذارید
بر خلاف دستور العمل قبلی، خیار ترشی بدون سرکه در این مورد شامل جوشاندن نمک و پس از آن دوبار ریختن است. با توجه به پردازش حرارتی محتوی قوطی ها، میان وعده می تواند برای مدت طولانی حتی در شرایط اتاق ذخیره شود. بسته به آبمیوه میوه، آب برای پر کردن حجم اولیه، ممکن است نیاز به اضافه کردن بیشتر قبل از جوشیدن باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- سبزیجات، ادویه جات، سیر - به مزه؛
- آب - 1،5-2 لیتر؛
- نمک - 100 گرم.
آمادگی
- در بانک ها سبز، سیر، ادویه جات ترشی جات و خیار تهیه می شود.
- نمک را اضافه کنید، آن را به آب پر کنید، آن را با یک کلاه Capron بپوشانید، تکان دهید تا کریستال حل شود.
- مخازن را در مدت 3 روز در شرایط اتاق قرار دهید.
- آب نمک خشک شده تخلیه می شود، به حجم مورد نظر افزوده می شود، در مورد یک لیوان آب پاک اضافه می شود.
- آب نمک را بخورید، خیار را بریزید.
- پس از 20 دقیقه، مایع دوباره تخلیه می شود، جوش داده شده و به قوطی ریخته می شود.
- این کشتی ها مهر و موم شده اند، پیچیده شده اند.
خیار با خیار قرمز بدون سرکه
نگهداری خیار بدون سرکه برای زمستان با توجه به دستور العمل زیر با افزودن توت های توت فرنگی انجام می شود. چنین راه حل نوآورانه از متخصصان آشپزی پرطرفدار اجازه می دهد که سبزیجات گمشده بدون افزودنی اسیدهای مصنوعی را به ارمغان بیاورد و باعث می شود که گلدوزی مفیدتر و طعم خاصی به آن بدهد.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- توت قرمز - 2 فنجان؛
- سبزیجات، ادویه جات، سیر - به مزه؛
- آب - 1،5-2 لیتر؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1،5-2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- خیار با گیاهان و ادویه جات در ظروف استریل قرار داده، 15 دقیقه با آب جوش ریختن.
- آب تخلیه می شود، حجم اولیه را دوباره اضافه کنید، آب جوش کمی اضافه کنید، نمک و شکر اضافه کنید.
- جوشاندن آب نمک، ریختن به شیشه.
- کرک ترشی خیار با آفتابگردان قرمز بدون سرکه به طور کامل مهر و موم شده است.
خیار با انگور فرنگی برای زمستان بدون سرکه
راه دیگری برای پختن خیار سالته برای زمستان بدون سرکه، اضافه کردن انواع توت های زغال اخته است. اسید طبیعی موجود در انواع توت ها، به عنوان یک نگهدارنده نور و یک منبع از ویژگی های طعم اضافی عمل می کند. میوه های کوچک خیار را می توان نابجا گذاشت و نمونه هایی از اندازه های متوسط و بزرگتر به قطعات تقسیم شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- گشنیز - 1.2 کیلوگرم؛
- سبزیجات، ادویه جات، سیر - به مزه؛
- آب - 3 لیتر؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- سبزیجات، ادویه جات، خیار و انگور فرنگی بر روی قوطی قرار می گیرند.
- محتویات را با آب جوش 20 دقیقه مخلوط کنید.
- آب ریخته، نمک اضافه کنید، شکر، 5 دقیقه جوشش کنید، به قوطی ها ریختید.
- خیار پنیر با انگور فرنگی برای زمستان بدون سرکه، قبل از خنک شدن بسته بندی کنید.
خیار برای زمستان با خردل بدون سرکه
خوشمزه، گوشت ضخیم و ترد با خیار، بدون سرکه و خردل به دست می آید. اشتها آور در راه سرد آماده می شود و حداقل زمان را می گیرد. تعداد اجزاء در هر یک می تواند 3 لیتر باشد. هنگام انتخاب افزودنی های تیز، خواص پودر خردل باید در نظر گرفته شود، که سبزیجات بیشتری را به آن اضافه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- پودر خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزیجات، ادویه جات، سیر - به مزه؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- بانک ها با سبزیجات، ادویه جات ترشی جات، خیار پوشیده می شوند.
- آب را با نمک جوش داده، از گرما برداشته، مخلوط خردل، سرد.
- محتوای محتوی آب نمک را می توان با ورقه های پلاستیکی پوشانده و حداقل یک ماه آنرا سرد نگه داشت.
چگونه می توان خیار را با آسپرین بدون سرکه نمک زد؟
به عنوان یک گزینه، شما می توانید خیار ترشی کنید با آسپرین بدون سرکه. اسید استیلسالیسیلیک در قرص ها نقش محافظتی را بازی می کند و آماده سازی طعم سرکه ناخواسته را از بین می برد. قبل از اضافه کردن به شیشه، قرص ها باید به پودر خرد شود. برای کاهش شیرینی تنقلات، بخشی از قند را می توان کاهش داد.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- آسپیرین - 3 قرص؛
- سبزیجات، ادویه جات، سیر - به مزه؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- خیار در یک ظروف استریل قرار دارد، تخمگذار در پایین سبزی و ادویه جات.
- محتویات ظرف را ظرف 30 دقیقه با آب جوش بگذارید.
- آب ریختن، جوش، دوباره به شیشه بریزید.
- آب جوشانده را جوش بیاورید، نمک و شکر را بپاشید.
- پر کنی در قوطی آسپرین، پوره ماریناد، خیار چوب پنبه را برای زمستان بدون سرکه، بسته بندی کنید.
خیار برای زمستان با ودکا بدون سرکه
طعم غیر معمول خیار ترشی بدون سرکه، اگر شما آنها را سرد سرد، مستقیما به بانک بخشی از ودکا اضافه کنید. میوه ها قدرت خاصی را به دست می آورند، به طرز اشتعالی ترد می شوند. در زیر یک نسخه با قند است، اما جزء می تواند به صورت اختیاری از دستور غذا حذف شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- ودکا - 50 میلی لیتر؛
- سبزیجات، ادویه جات، سیر - به مزه؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- ادویه، سیر و سبزی در یک ظروف استریل قرار داده می شود.
- ظرف را با خیار پر کنید
- آب را با جوشاندن نمک و شکر، جوش را جوش بیاورید.
- با خیار ترشی کنید، ودکا را در بالای سر بگذارید.
- ظرف مخزن را با یک کلاهک Capron قرار دهید، برای چند ماه آن را خاموش کنید.
سالاد خیار برای زمستان بدون سرکه
سالاد خوشمزه خیار بدون سرکه مفید تر می شود، اما در عین حال، نیاز به ذخیره سازی در یک مکان سرد است. مجاز به استفاده از میوه های خیار خرد شده است که باید از پوست و دانه ها جدا شوند. اسنک را می توان به طور مستقل با نان، سیب زمینی آب پز، گوشت و یا به عنوان یک ظرف خوراک دهان استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 0،5 کیلوگرم؛
- هویج - 300 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- روغن - 50 میلی لیتر؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل، لوور.
آمادگی
- پیاز و هویج در روغن پوشیده شده، اضافه کردن گوجه فرنگی زمینی، فلفل بلغاری خرد شده، خیار.
- جرم را به مدت 30 دقیقه بگذارید.
- سالاد را روی قوطی های استریل، چوب پنبه بگذارید تا قبل از خنک نگه داشتن آن را بپوشانید.