گوجه فرنگی با ریحان مانند نان و کره در جهان سبزیجات و سبزیجات تازه است. آنها کاملا با یکدیگر ترکیب شده اند که می توان آنها را کاملا در هر ظرفی ترکیب کرد: از کلاسیک ایتالیایی تا ترشی و آماده سازی خانگی. یک نمونه از این چند دستورالعمل اصلی و خوشمزه خواهد بود.
گوجه فرنگی با ریحان و سیر برای زمستان
هنگامی که از گوجه فرنگی و ریحان یاد می شود، اولین نوع از سس ها تهیه می شود که بر اساس این ترکیب آماده می شوند. چندین قوطی این سس را می توان برای استفاده در آینده تهیه کرد و از فصل به عنوان پایه برای انواع مختلفی از ظروف از سوپ گوجه فرنگی و تنقلات، پیتزا و ظروف گوشت استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 4.3 کیلوگرم؛
- شکر - 55 گرم؛
- نمک - 15 گرم؛
- سرکه بلوزیک - 15 میلی لیتر؛
- برگ ریحان - 2 مداد؛
- آویشن تازه، جعفری - 4-5 شاخه؛
- آب لیمو - 55 میلی لیتر؛
- سیر - 7 دندان.
آمادگی
گوجه فرنگی بریده بریده، به آب جوش بپاشید و حدود یک دقیقه آن را تمیز کنید. بعد از چند لحظه، آنها را از بین ببرید و آنها را بشویید، سپس آنها را به صورت خودسرانه و به اندازه کافی بزرگ کنید. سبزیجات و گوجه فرنگی تازه را در یک کاسه ضد زنگ قرار دهید، تمام آب لیمو را بریزید، سیر خرد شده و نمک را با شکر اضافه کنید. سس را بعد از گرم شدن متوسط بگذارید و گوجه ها را به جوش بیاورید. طرز تکه های گوجه فرنگی را با یک مخلوط کن، سس را با سرکه و بر روی ظرف های تمیز ریختن. هر کدام را می توان با قوطی ها بپوشانید و برای استریل کردن ارسال کنید. زمان آخرین بستگی به روش انتخاب شده و حجم بسته بندی مورد استفاده دارد.
گوجه فرنگی خشک شده با ریحان
اگر قبلا گوجه فرنگی را خشک کرده اید وظیفه اصلی این است که فقط یک طعم را اضافه کنید، این دستور غذا برای نجات خواهد آمد. با تشکر از تعداد کمی از برگ های ریحان، گوجه فرنگی خشک شده در آن زمان بیشتر معطر و معطر می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی خورشیدی - 4 مورد؛
- روغن زیتون 115 میلی لیتر؛
- برگ ریحان - ¼ سانتیمتر.
آمادگی
کوزه ها را خوب بشویید و آنها را کاملا خشک کنید. یک لایه گوجه فرنگی خشک را در پایین قرار دهید، آنها را با چند شاخه ریحان پوشش دهید. لایه ها را تا زمانی که شیشه را پر کنید، تکرار کنید، سپس محتویات را با روغن زیتون پور کنید، اطمینان حاصل کنید که آن را به طور کامل برش های گوجه فرنگی را پوشش می دهد. قوطی ها را با چنگک های بریده شده رول کنید و قطعه کار را در سرما نگه دارید.
کنسرو گوجه فرنگی گیلاس با ریحان زمستانه
مواد تشکیل دهنده:
- یک دسته از ریحان تازه؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 1.3 کیلوگرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- برگ لورل - 4 قطعه؛
- شکر - 15 گرم؛
- سرکه سیب - 35 میلی لیتر.
آمادگی
با تهیه یک زعفران ساده شروع کنید. یک لیتر آب را به یک جوش آورید و شاخه های ریحان را به آن بریزید. پور سرکه، لورن، شکر و نیم قاشق نمک اضافه کنید. ماریناد را از آتش بردارید و آنها را با گوجه فرنگی پر کنید. ترک آن را خنک کن شما می توانید غلاف ها را در قوطی های تمیز گسترش دهید و دوباره زرده تخم مرغ را به جوش آورده و آنها را با مواد قوطی پر کنید. بطری بطری قبل از استریل کردن را بلافاصله بکشید. سپس گوجه فرنگی ها را با استفاده از ریحان زمستانه بدون استریلیزاسیون بجوشانید تا به طور کامل در شکل معکوس خنک شوند و سپس فقط برای ذخیره سازی قرار داده شود.
گوجه فرنگی ترشی شده با ریحان
حفظ گوجه فرنگی با ریحان تنها راهی نیست که سبزیجات را از آن لذت بخورد. به عنوان یک جایگزین، ما یک راه سریع برای جبران کردن گوجه فرنگی را به شما می دهیم، که سبزی ها در نیم ساعت آماده می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- سرکه بلزمیک - 55 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 780 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- شکر - 10 گرم؛
- سبز ریحان و گشنیز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
سرکه را همراه با کره، سیر و سبزی مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها به نصف تقسیم می شود و با یک ماریناد آماده می شود. پس از مخلوط کردن، گوجه فرنگی ها را به مدت نیم ساعت در معرض قرار دهید و سپس خدمت کنید.