رباب - گیاهی که برای همه مورد استفاده قرار نمی گیرد، اما مفید است، بنابراین هموطنان ما به طور فزاینده ای شروع به رشد آن در باغ خود. اما ربابب نه تنها به شکل تازه استفاده می شود، بلکه برای زمستان نیز حفظ می شود، به عنوان مثال، از کمپوت رباب، آب میوه یا مربا نگهداری می شود. چنین آماده سازی از ربروب نه تنها طعم و مزه را لطفا، اما بدن را به نفع - تقریبا تمام مواد مفید در این آماده سازی حفظ خواهد شد.
کمپوت ریواس
پتیوهای جوان رباب من خشک شده و از پوست و الیاف درشت پوشیده شده است. ما به 2 سانتی متر بروسوچکی بریده و 10 دقیقه در آب سرد خیس می کنیم. در طول این مدت، آب باید دوبار تغییر کند. بعد از یک ریز رباب، ما یک دقیقه در آب جوش را بشکنیم و بلافاصله آن را به قوطی های آماده می کنیم. شربت را با میزان 400 گرم شکر در هر لیتر آب آماده کنید. با یک رباب شربت شربت را پر کنید، می توانید یک دارچین یا میخک کمی اضافه کنید، قوطی ها را با یک پوشش بپوشانید و آنها را به عقیم سازی بفرستید. ما این کار را برای مدت 15 دقیقه در دمای 60 درجه انجام می دهیم. پس از جارو با رباب، باید پیچ شود و برای خنک نگه داشته شود.
کمپوت رنجه با نعناع
شانه ها را از پوست بریزید و به قطعات 1 سانتیمتر بریزید. مقدار کمی شکر را اضافه کنید، برگ های نعناع تازه اضافه کنید و به مدت 5 ساعت بگذارید. پس از تخمگذار ربروگ به داخل شیشه های استریل و پور 30٪ شربت قند. ما شیشه ها را با پوشش می پوشانیم، به مدت 10 دقیقه استریل می کنیم و آنها را رول می کنیم.
قارچ ها با توت فرنگی ترکیب می شوند
جوانه ها از رباب من و بدون پوست، به قطعات تقریبا 2 سانتی متر بریده می شود. توت فرنگی های پخت و پز ریواس را در یک ظرف تمیز قرار داده و پور شربت شکر داغ را بریزید. شیشه را با یک درب روبشی و 10 دقیقه آن را عقیم کنید، سپس درب را با یک درب ببندید.
رباب و آب توت فرنگی
آماده سازی زمستان کمپوت از رباب محدود نیست، شما می توانید انباشته و آب. فقط برای این منظور، لازم است جوانه هایی از ربروب را انتخاب کنید که زمان نداشته باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- رباب - 1،5 کیلوگرم؛
- قند 750 گرم؛
- توت فرنگی - 1.5 کیلوگرم.
آمادگی
گیلاس ریواس به دقت شسته شده و به قطعات کوچک بریده می شود. قطعات را با قند مخلوط کنید. توت فرنگی من، ما از ساقه ها را روشن می کنیم، یک بار دیگر شستشو داده و آب را تخلیه می کنیم. توت فرنگی ها و تکه های ربابو را به بخار قرار دهید. ظرف 45-60 دقیقه پس از آب جوش، آب را برداشته و به بطری ها (شیشه ها) ریخته می شود. بطری های پاستوریزه را به مدت 15 دقیقه در دمای 85 درجه سانتیگراد نگه دارید.
آب راباب
اگر بخار وجود نداشته باشد، آب راباب را می توان به روش زیر تهیه کرد، فقط برای بهترین طعم، توصیه می شود که (در حدود یک سوم کل حجم) هر آب میوه ای - تمشک، توت فرنگی یا آبمیوه سیاه.
ساقه های رنوار جوان از الیاف پاک می شوند و به قطعات کوچک بریده می شوند. سپس آنها 1 تا 3 دقیقه در آب جوش قرار می گیرند، به آب سرد منتقل می شوند و آب را فشرده می کنند. از آنجا که ربازار اسید اگزالیک دارد، توصیه می شود آن را با گچ (شما از مواد شیمیایی خالص از داروخانه) رسوب می کنید. برای انجام این کار، 1 گرم گچ را به 1 لیتر آب اضافه کنید و آن را برای مدت زمان 6-8 ساعت نگه دارید. پس از آن، آب را فیلتر می کنیم، آب میوه انتخاب شده را اضافه می کنیم و آن را روی یخ ریختیم. پاستوریزه کردن نیم لیتری قوطی ها در آب جوش برای مدت 15 دقیقه.
مرغ از ریواس
و البته، معروف ترین راه حفظ رباب ها این است که مربا را از آن بردارید.
مواد تشکیل دهنده:
- رباب - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1،5 کیلوگرم.
آمادگی
گیلاس ریواس را بریزید و نصف شکر را بریزید. رباب را برای 8-10 ساعت برای تشکیل یک آب رها کنید. شربت حاصل از آن به یک کاسه ریخته می شود، آن را روی آتش قرار داده و آن را به جوش آورده. فراموش نکنید که هم بزنید، شکر باقی مانده را اضافه کنید. هنگامی که شربت دوباره شروع به جوش می کند، تکه های ریواس را به آن اضافه کنید، مربا را به جوش آورده و آن را از آتش بکشید. ما اجازه می دهیم آن را برای یک ساعت ایستاده، و سپس به مدت 5 دقیقه جوش در گرما کم و ریختن آن به قوطی های استریل گرم است. بانک ها بلافاصله رول، به نوبه خود وارونه و ترک آن تا خنک کننده کامل.