مربا از آلو کمتر از مرغ از زردآلو یا سیب کمتر محبوب است. مربا آلو کمتر شیرین است و مناسب برای تزئین دسر است. همچنین جوش آلو اغلب به عنوان یک پر کننده برای شیرینی سازی استفاده می شود. شما می توانید با استفاده از چندین روش ترش را از آلو تهیه کنید و بعد از خواندن این دستور العمل ها، در نهایت خواهید آموخت که چگونه از آلو استفاده کنید.
دستور العمل سنتی مربا از آلو
جام را می توان از عادی و همچنین از آلو سفید و زردآلو استفاده کرد. برای تهیه مربا لازم است: 1 کیلو بلوم رسیده یا کمی نابالغ، 1.5 لیوان شکر، 2.5 لیوان آب جوش.
آلو باید شستشو داده شود، استخوان ها را از آنها جدا کنید و به نصف تقسیم کنید. اگر آلو ها نابود شوند یا استخوان جدا نشوند، میوه باید در آب گرم 5 دقیقه خنک شود.
علاوه بر این، جوش آلو را می توان در یکی از سه روش پخت:
- آلو را با آب سرد بریزید و به مدت 12 ساعت بگذارید. در همین حال، از شکر و آب، شربت را جوش داده، در آلو ریختن و آنها را به یک آتش آهسته. آلو در شربت باید تا آماده شود - تا زمانی که فوم متوقف به ایستادگی کردن. مربا داغ از آلو بر روی کره های پخته شده خشک و رول ریخته.
- شربت تهیه شده، شربت آلو را بریزید و آن را به مدت 8 ساعت تزریق کنید. بعد از این، تابه با آلو و شربت باید بر روی آتش قرار داده و برای 5-10 دقیقه کباب کنید. در این مورد، شما باید اطمینان حاصل کنید که تخلیه پوست را لرزاند. بعد از آن، مربا را از گرما جدا کنید و سپس 8 ساعت دیگر خنک بشوید. روش گرم کردن و خنک کننده باید حداقل 3 بار تکرار شود. بعد از جرقه از سینک جوش برای آخرین بار، می توان آن را برای زمستان رول.
- آلو را به مدت 10 دقيقه به آب گرم بشوييد، خنک و پور شربت گرم و فقط آب پز را از آب و شکر بريزيد. آلو برای یک روز در شربت تزریق می شود. بعد از این، آلو ها را روی آتش قرار داده و به مدت 12 ساعت به جوش می آورید. بعد از 12 ساعت، شربت باید تخلیه و جوش داده شود. پس از آن، آنها را با آلو پر کنید، آنها را به جوش آورده و روی قوطی های غروب خورشید بگذارید.
دستور العمل برای جوش آلو با استخوان
مربا از آلو با سنگ مناسب برای پر کردن و تزئین شیرینی نیست. با این حال، مربا چنین کم خوابی نیست. برای تهیه مربا لازم است: 1 کیلو ظرفشویی، 6 لیوان شکر، 4 لیوان آب.
قبل از پختن مربای آلو، هر میوه باید سوراخ شود. بعد از این، آلو ها را در یک تابه با آب گرم و بدون آب جوش قرار داده تا 5 دقیقه. هنگامی که آلوها سرد می شود، آنها باید با شربت داغ تهیه شده از آب و شکر ریخته شوند. مربا را به یک جوش تبدیل کنید، از گرما خارج شوید و 10 ساعت خیس بزنید. سپس دوباره دوباره جوش بخورید و دوباره خنک شوید. این روش سه بار انجام می شود، مربا را روی کوزه ها بگذارید و چرخش دهید.
اسرار ایجاد مربا از آلو:
- آلو کاملا با بسیاری از میوه ها ترکیب شده است، بنابراین آن را به سایر ترشحات اضافه می کند. محبوب ترین مربا از سیب و آلو است. این میوه ها باید در همان زمان برای پخت و آماده شدن آماده شوند. مربا اپل-آلو به بهترین شیرین، معطر و غیرعادی خوشمزه تبدیل می شود؛
- مربا از آلو می تواند با آجیل پخته شود. برای تهیه آن، آلو باید با دقت برش داده شود، سنگ را برداشته و در آن گردو و یا بادام زده پوست کند. بعد، مربا را با روش معمولی طبخ کنید. کوفته ی آجیل با آجیل بیشتر متراکم است و یک ظرافت واقعی محسوب می شود؛
- دستور العمل برای مربا "Pyatiminutka" از آلو وجود دارد. این دستورالعمل با سرعت نسبی آشپزی مشخص می شود. آلو باید به قطعات کوچک، با شکر پوشیده شده و به مدت 6 ساعت باقی بماند. پس از آلو برگ آب، آتش را قرار داده و به جوش آوردن. دمش گرم به قوطی ها و رول ریختن؛
- جگر آلو را می توان با کاکائو پخته شده - این دستور العمل به نام "آلو در شکلات" نامیده می شود. برای انجام این کار، 10 قاشق کاکائو (براساس 1 کیلوگرم شکر) به شربت اضافه کنید و آلو را در این شربت شکلات بجوشانید.