Kulebyaka یکی از کیک های بسته سنتی روسیه با چاشنی چند منظوره پیچیده است. Kulebyaku با یک شکل بیضی، بلند و شکل محسوب می شود، یعنی این نوع پایه مانند کاسه ای است.
پر کردن کوبه بایکا بر روی بستر از "گوشه" یا "سطوح" خمیر قرار می گیرد، گاهی اوقات برای جلوگیری از مخلوط کردن لایه های مختلف بین آنها، پنکیک های تازه را خیس می کنند. با بخش عمودی صحیح در هر تکه ای از "خط خطی" kulebyaki تمام لایه های پر شده نشان داده شده است (در نوع با پر کردن گوشه های پر "کمی متفاوت است).
نسبت پر کردن به وزن کلی کوبه بایک بیش از نصف است (در دیگر کیک های روسی معمولا کمتر از نصف است)، بنابراین خمیر باید به اندازه کافی الاستیک باشد تا آن را به یک لایه نازک بچرخانید که به خوبی پر می شود.
بسته به نوع خمیر و چاشنی، کوبه بایک می تواند به عنوان غذای اصلی به عنوان غذای اصلی یا مکمل آن (به جای نان برای انواع سوپ ها و سوپ ها) و بعنوان یک دسر (خمیر شیرین و / یا پر کردن شیرین) به کار می رود.
به شما می گویم که چگونه کوبه بایکا را تهیه کنید، عنصر اصلی آن کلم می باشد. کلم برای غذاهای سنتی روسی استفاده می شود - سفید سر.
دستور العمل برای لاغر کبلبیاکی با کلم و قارچ
Kulebyaku با چنین پرتقال بهتر از خمیر های تازه مخمر است که آسان است که خود را با روش کلاسیک (با پخت و پز اولیه قاشق) خود را با خود بیاورید، یا می توانید خمیر مخمر تازه تهیه شده را در آشپزخانه خانه یا سایر نقاط غذا بخرید (این در اینجا کیک ها فروخته می شوند).
کلم می تواند به عنوان یک کلم کلم و تازه استفاده شود. البته، کلمۀ کلم بروکلی باید قبل از آن شستشو داده شود و به عصاره برگردد. اگر از کلم تازه استفاده می کنید، آن را ریز ریزه کنید و آن را در یک کاسه آب جوش شیب قرار دهید، آن را برای 5-8 دقیقه ترک کنید و آن را بر روی کلنج بردارید - بسیار مفید خواهد بود تا آن را خشك كنید، بیشتر ویتامین ها حفظ خواهند شد. اگر، به نظر شما، کلم را بعد از بخار شدن به اندازه کافی نرم نمیدانید، می توانید آب را از بین ببرید و آب جوش را به مدت 5 دقیقه ریختید.
هنوز نیاز به پانکک های کوچکی از یک خمیر پانکوک به صورت جداگانه پخته شده با اضافه کردن کره سبزیجات یا ذوب شده. آنها را در یک ظرف پخت خشک پخت کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر مخمر؛
- چند نان شیرینی زنجفیلی
- کلم؛
- پیاز؛
- روغن نباتی؛
- قارچ (به عنوان مثال، قارچ سفید یا قارچ)؛
- فلفل سیاه فلفل؛
- سبز تازه متفاوت است
- سیر
آمادگی
قارچ ها و پیاز خرد شده اند نه به اندازه کافی. پیاز را در روغن در یک تابه بگذارید تا یک رنگ طلایی نور ظاهر شود. سپس قارچ ها را اضافه کنید و آتش را کاهش دهید، ظرف 20 دقیقه را درون ظرف بخورید، گاهی اوقات هم زدن. Prisalivaem، کمی سرد و فصل با فلفل سیاه و فشرده و فشار دادن از طریق فشار سیر. ما سبزی را ریز ریزه و به کلم اضافه میکنیم.
خمیر را به یک لایه ی مستطیلی رول کنید. بهتر است یک کوبایک را که قبلا در ورق پخت شده است تشکیل دهید، که یا روغن زده یا روی کاغذ پخت روغن زده شده است. به طور یکنواخت لایه ی اول ("لبه") را در وسط لایه خمیر قرار دهید، به عنوان مثال، آن را پیاز قارچ پیاز خواهد شد. ما پانکک ها را از بالا پخش می کنیم، به طور کامل پوشش اولین لایه پر کننده. در پنکیک دوم "سطوح" یک لایه از کلم تهیه شده (نگاه کنید به بالا)، مخلوط با سبزی خرد شده. ما لبه های خمیر را عوض می کنیم و به آرامی آن را با یک فنجان پاره می کنیم. ما در بالا و در طرف چند نقطه با چنگال. شما می توانید بر روی دکوراسیون درز از خمیر قرار دهید.
پخت را در فر برای 50-70 دقیقه. درجه حرارت اولیه حدود 200 درجه سانتیگراد است. در طول فرآیند پخت، دمای کمی را کمی کاهش می دهیم. آماده کوبایاکو را می توان با سفید پوستان تخم مرغ یا کره ذوب کرد. Kulebyak قبل از برش به برش شما نیاز به کمی سرد (در عرض 20 دقیقه). شگفت انگیز خواهد بود برای خدمت به چنین پای به گوش و یا گوشت گوشت با گیاهان.
پلت با رضایت بیشتر kulebyaka شما می توانید با کلم، قارچ، گوشت و تخم مرغ. از گوشت خوک را آماده کنید و آن را در یک ظرف جداگانه با پیاز خرد شده سرخ کنید. تخم مرغ باید سخت پخته، سرد، تمیز و خرد نشده خیلی ریز. بلینوف باید بیشتر بپزد. 3-4 تکرار را انجام دهید، بقیه همان است (نگاه کنید به بالا).