خوب است که چای با مربا معطر در زمستان داشته باشد، مخصوصا اگر مرطوب نوشیدنی یک نمک غیر معمول از گردو باشد. مربا مهره بسیار مفید است: از ویژگی های جلوگیری از وقوع تغییرات اسکلروتیک در عروق است. علاوه بر این، خواص سودمند گردو برای انسان شامل این واقعیت است که حاوی عناصر کمیاب - مس، منیزیم، روی، کبالت است. گردو غنی از اسیدهای ید، اسیدهای چرب و لینولئیک است.
دستور غذا برای گردو از گردو بسیار ساده است، گرچه تهیه میوه ها نیاز به زمان کافی دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- گردو - 50 قطعه؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- آب - ¼ لیتر؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- میخک - 5 تا 6 کلیه.
با توجه به سلیقه خود، می توانید علاوه بر این استفاده کنید:
- دارچین (زمین) - 1 قاشق چای خوری؛
- پوست نارگیل رنده شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- هل هلند - 2 قطعه؛
- وانیلین - خرج کردن
همچنین برای پردازش آجیل لازم است:
- آهک - 250 گرم؛
- آب - 2.5 لیتر.
آمادگی
انتخاب میوه ها
ما با انتخاب میوه ها برای مربا شروع می کنیم. آجیل نیاز به انتخاب نابالغ - سبز، پوسته در داخل مهره باید مناقصه، به عنوان اگر واکس. خیلی ساده به نظر می رسد که آنها برای مربا مناسب هستند: یک خمیر دندان را بشکنید و سعی کنید مهره را بچرخانید، اگر چوب تیز بدون مشکل بیفتد، این چیزی است که ما نیاز داریم. چنین آجیل شیرینی معمولا در پایان ماه ژوئن است. علاوه بر این، آجیل باید بدون نقص باشد، بجای آن پلاک، دندانه و غیره
کارد و چنگال برای مربا پخت و پز
برای پخت و پز مربا مربا مهم است که انتخاب ظروف. بهتر است اگر آن را یک تکه های عینک یا یک فنجان بدون نقص داشته باشید.
تهیه میوه ها
گرچه، همانطور که قبلا ذکر شد، دستور غذای گردو کاملا ساده است، با این حال، شما باید صبور باشید.
ما با تمیز کردن گردو از پوست فوقانی شروع می کنیم. آجیل کاملا خالص در آب سرد غوطه ور می شوند، ما حداقل دو روز در آب میوه داریم. 3 بار در روز آب را با هم مخلوط کنید بنابراین، ما از تلخی خلاص میشویم. بعد از گذشت دو روز، آب را تخلیه کنید، آجیل را با آب آهک ریخته و مخلوط کنید. ما 4 ساعت در آهک آب نگه داریم با مراقبت های ویژه زیر آب رانش می کنیم. دوباره آب سرد را بشویید و دو روز دیگر بمانید.
چگونه به طبخ مربا گردو
آجیل با سوزن سوراخ شده و آنها را به آب جوش آورده (آب باید به طور کامل میوه را پوشش دهد). کوک باید 10 تا 15 دقیقه باشد، بعد از آن ما آجیل را بر روی یک غربال می بندیم. از یک راه حل شکر در شربت آب بخورید. در شربت قند ما آجیل را کاهش می دهیم، آب میوه را از لیمو، ادویه جات انتخاب می کنیم. اجاق گاز را خاموش کنید، اجاق گاز را خاموش کنید. پس از خنك كردن جرم، دوباره جوشش كنيد. این روند سه بار تکرار می شود. جرم حاصل شده بر روی کوزه های استریل شده آماده شده است.
مربا را از گردو در یک مکان سرد نگه دارید.
ظرافت در نتیجه مفید است به عنوان پیشگیری از سرماخوردگی و بریبی، به ویژه در روزهای بارانی خارج از فصل استفاده کنید.
مهم: پزشکان توصیه می کنند که مربا از گردو به افراد مبتلا به دیابت توصیه شود. همچنین با احتیاط استفاده از ظریف باید با یک بیماری زخم معده دوازدهه و افراد مبتلا به زخم معده درمان شود.