سس قره قاط

شاه بلوط - توت بسیار مفید است. این شامل مقدار زیادی ویتامین است. به خصوص آن است که غنی از ویتامین C است. از آن، آماده میوه های مختلف میوه و کمپوت. و همچنین می توانید سس خوشمزه ای را که کاملا مناسب غذاهای گوشتی است، طبخ کنید. چگونه به طبخ سس کران بری، ما به شما بگویم اکنون.

سس قره قاطی - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

خربزه - 150 گرم؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آب پرتقال - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
دارچین دارچین - 1 خرج کردن؛
میخک (جوانه) - 3 قطعه؛
ماکارونی زمینی - 1 خرج کردن؛
پوست پرتقال 1.

آمادگی

توت های قره قاط و شکر در یک ظرف کوچک با ضخامت کم قرار می گیرند. بر روی حرارت متوسط بپز تا زمانی که توت ها شروع به پشت سر هم کنند. زدرا از نارنجی سه در خربزه بزرگ و اضافه کردن به جرم کران بری. ما دارچین، گل میخ، ماکارونی را در آنجا می فرستیم. حدود 5 دقیقه جوشانید، سپس آب پرتقال را بریزید. همچنین، اگر مورد نظر، شما می توانید به معنای واقعی کلمه 2-3 قطره آب لیمو اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر جوش داده و آتش را خاموش کنید. و هنگامی که سس سرد شده است، آماده است! این بسیار مایع است. و اگر میخواهید یک قوام متراکم تر داشته باشید، در آب پرتقال باید حدود نیمی از قاشق چای خوری نشاسته را رقیق کنید و سپس طبق دستورالعمل طبخ کنید.

ترکیه با سس قره قاطی - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

فیله بوقلمون - 0،5 کیلوگرم؛
سس سویا - 50 میلی لیتر؛
عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
نمک، فلفل؛
خردل - 1 قاشق چای خوری؛
خربزه - 150 گرم؛
قند - 0.5 فنجان؛
نارنجی - 1 قطعه؛
لیمو - نیمه؛
لینگ زرد - 50 گرم؛
شراب قرمز خشک - 30 میلی لیتر.

آمادگی

در یک کاسه کوچک، مخلوط خردل، سس سویا، نمک، عسل و فلفل مخلوط کنید. فیله بوقلمون با ماریناد به دست آمده به خوبی پوشیده شده است. آن را با یک فیلم بپوشانید و آن را به مدت یک ساعت برای مهار کردن آن قرار دهید. بعد از این، فیله در روغن، بیشتر ترجیحا در زیتون، سرخ شده است. هنگامی که پوسته شکل می گیرد، گوشت را از تابه برداشتیم، آن را بر روی ورقه پخت شده با فویل گذاشتیم، باقی مانده ی ماریناد را در بالای آن ریختیم و با فویل بسته بندی کردیم. در فر، حدود نیم ساعت در ترکیه بپزید. سپس فویل را بردارید و قهوه را 10 دقیقه دیگر بگذارید.

ما سس را آماده میکنیم: در یک کاسه کوچک خشک اضافه کنید و قند را بشویید و آن را در یک آتش سوزان ذوب کنید. سایه شکر ذوب باید نزدیک به طلایی باشد. چوب کبریت و سیب زمینی شسته شده (شما همچنین می توانید از انواع توت های یخ زده استفاده کنید)، پوست پرتقال را از پوست بریزید. از نیمی از لیمو و نارنجی، ما آب می بریم. در یک کاسه ای با شکر ذوب شده پوره توت، پوست نارگیل رنده شده، پوره آب پرتقال و لیمو، و همچنین شراب قرمز خشک. تمام آن را با هم بجوشانید و جوش را 15 دقیقه قبل از ضخیم شدن جوشانید. پس از آن، سس قره قاط بر روی بوقلمون از ورق برداشته می شود، خنک می شود و ساعت را به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم. در حال حاضر سس به یک کانتینر مناسب ریخته شده و با یک بوقلمون یا هر پرنده دیگر به میز خدمت می کند.

گوشت گاو در سس گوجه فرنگی - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

استیک گوشت گاو - 2 قطعه؛
سیر - 2 میخک؛
فلفل سیاه، نمک.

برای سس:

سیب زمینی تازه - 100 گرم؛
روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
پیاز - 50 گرم؛
عسل سبک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
نارنجی - 1 عدد.

آمادگی

استیک گوشت گاو با فلفل سیاه و نمک و فلفل خرد شده. در ظرف، روغن را بریزید، آن را گرم کنید، کره های سیر خرد شده را به طرف تخت چاقو اضافه کنید. گوشت را از هر دو طرف بجوشانید و به سینی پخت بریزید. ما آنها را به آمادگی در فر می آوریم. به شدت، لازم نیست گرم شود، 190 درجه سانتی گراد کافی خواهد بود. پس از 10 دقیقه، حداکثر استیک آماده می شود. ما آنها را به یک ورق انتقال می دهیم و آن را با فویل بسته بندی می کنیم تا از خنک کننده جلوگیری کنیم.

حالا سس را تهیه کنید: سیب زمینی شسته و خشک شده را در یک کاسه قرار دهید، روغن زیتون، عسل، آب پرتقال و مزه نعناع را اضافه کنید. مخلوط کنید، با یک درب را بپوشانید و حدود 20 دقیقه بجوشانید. جرم را به یک کاسه مخلوط کنید و آن را با یک مخلوط آب شور بشویید. سپس جرم حاصل از طریق غربال می شود تا از چاله ها خلاص شود. گوشت گاو در سس قره قاطی به شکل گرم به میز ارائه شد!