چند نفر قادر خواهند بود خود را از لذت خوردن یک تکه پیتزا خانگی معطر منزوی کنند. به خصوص محصولات اشتها آور و وسوسه انگیز در آزمون ترد درباره آن، امروز ما صحبت خواهیم کرد و به شما می گویم که چگونه پایه ای برای پیتزا ترد با مخمر و بدون مشارکت آنها ایجاد کنید.
چگونه می توان خمیر ترد ناز خوشمزه برای پیتزا - دستور غذا بدون مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 320 گرم؛
- شیر گرم - 125 میلی لیتر؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 35 میلی لیتر؛
- دو تخم مرغ تخم مرغ
- یک نوشیدنی نمک معمولی.
آمادگی
در یک کاسه بزرگ، آرد گندم را تجزیه می کنیم و آن را با یک نوشیدنی نمک طبخ می کنیم. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را در دمای اتاق قرار دهید، در شیر گرم، روغن گیاهی روغن بزنید و آن را با یک چنگال یا یک سوزن مخلوط کنید تا یکنواخت بشوید، اما سیب نزنید. ما پایه مایع به دست آمده را به آرد و نمک می رسانیم و گروه را تولید می کنیم و یکنواختی و انعطاف پذیری را به دست می آوریم. در صورت لزوم، می توانید یک آرد کمی بیشتر بخورید. ما خمیر را برای مدت ده دقیقه خمیر می کنیم و سپس آن را با یک حوله مرطوب یا یک بافت برش دهیم و آنرا پانزده دقیقه در شرایط اتاق قرار دهیم.
پس از آن، کاسه آرد را بر روی سطحی که آرد را به اندازه نازک تر می ریزید رول کنید و آن را به ورقه ورقه روغن زده کنید. پیتزا را به سلیقه خود بمالید و حدودا سی دقیقه را در یک اجاق داغ بخورید، در حالی که تنظیم درجه حرارت را در 180 درجه انجام دهید.
از این آزمایش، می توانید یک پیتزا بزرگ و کوچک را بسازید، آن را به قطعات تقسیم کنید، آنها را بر روی برگ کاغذ بریزید و به یک لایه گردان رول دهید.
خمیر مخمر خوشمزه برای پیتزا با پوسته ترد
مواد تشکیل دهنده:
- فیلتر آب - 120 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 10 گرم؛
- مارگارین کرم - 145 گرم؛
- خامه ترش - 85 گرم؛
- آرد گندم - 480 گرم؛
- یک قاشق چای خوری مخمر خشک؛
- یک تخم مرغ تخم مرغ
- یک نمک نمک
آمادگی
مخلوط کردن آب گرم با شکر و مخمر خشک و اجازه دادن به اجزای خشک برای حل شدن. در حالی که مخمر در گرما فعال می شود، آرد را بر روی یک برش بزرگ بریزید، مارگارین خامه ای نرم را روی آن قرار داده و اجزای آن را با یک چاقو کار می کنید، که باعث تولید خرده خرده می شود. ما یک شیار را در مرکز تشکیل می دهیم، تخم مرغ را درون آن قرار می دهیم، خامه ترش را اضافه می کنیم، یک نمک نمک را به آن اضافه می کنیم، در مخلوط مخمر ریختیم و خمیری ملایم و ملایم و ملایم را خنک می کنیم. ما اجازه دادیم در حدود 30 دقیقه در گرما و آرامش قرار بگیریم و بیدار شویم و سپس به طراحی پیتزا ادامه دهیم. برای انجام این کار، آرد را به قطعات اندازه مورد نظر تقسیم کنید و به همان اندازه نازک شدن رول کنید. پایه را با یک سس مناسب بپوشانید و پیتزا را به سلیقه خود بریزید و در نیم ساعت به دمای 210 درجه برسید.