برای همه کسانی که بر این باورند که یک بطری کچاپ فقط می تواند یک عطر خوب برای یک ظرف اسپاگتی باشد، ما با استفاده از کچاپ چیلی برای فصل زمستان، دستورالعمل های اصلی کدو سبز را ارائه می دهیم.
زغال اخته در کچاپ چیلی - دستور العمل برای زمستان
اگر یک کمی از سس گوجه فرنگی را در یک ماریناد ساده استفاده کنید، نگهداری بسیار ساده تر و سریع تر خواهد بود. نتيجه بدتر از اين خواهد بود که اگر شما کدو سبزي را در آب گوجه فرنگي پختيد .
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 680 گرم؛
- لارو خشک شده - 2 برگ؛
- جعفری - 4 شاخه؛
- نخود فرنگی فلفل - 6 عدد.
- سیر - 3 دندان؛
- کچاپ چیلی - 260 میلی لیتر؛
- نمک - 25 گرم؛
- سرکه - 230 میلی لیتر؛
- قند - 155 گرم؛
- آب - 1.6 لیتر.
آمادگی
قبل از بستن کدو سبز با سس کچاپ چیلی، کوزه های پیش شسته شده را بر روی استریل کردن با دم قرار دهید. در حالی که ظرف استریلیزه شده است، کاکائو های شسته شده به قطعه ای از شکل و اندازه دلخواه بریده می شود، فقط بیش از حد بزرگ نیست. پس از تهیه سبزیجات، ماریناد را درک کنید، که باید پنج عنصر را با هم ترکیب کنید. ماریناد را ترک کنید تا روی گرمای متوسط جوشانده شود و قوطی ها، سبزی ها، فلفل، چیپس خرد شده و تکه های سیب زمینی خود را گسترش دهید. قوطی ها را با یک ماریناد جوش پر کنید و با دمپایی های استریل پوشش دهید. کدو تنبل کنسروی با چیلی پس از نورد باید قبل از ذخیره سازی آنها به شکل معکوس خنک شوند.
کدو تنبل کنجاله با کچاپ چیلی
برای تهیه چنین قاشق چایخوری می توانید حتی از کدو تنبل استفاده کنید و همچنین با مخلوط کدو تنبل و حتی خیار مخلوط کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 800 گرم؛
- قند - 290 گرم؛
- نمک - 75 گرم؛
- سرکه - 115 میلی لیتر؛
- برگ صبحانه - 6 عدد.
- سیر - 6 دندان؛
- کچاپ چیلی - 210 میلی لیتر؛
- آب - 1.7 لیتر.
آمادگی
بانک ها را به طور کامل با سودا شسته و درب ها را در آب جوش پایین بیاورید. کرم ها به ضخامت در سانتی متر تقسیم می شوند و در کنار یک کاسه با برگ های تربچه اسب و دندان های سیر خرد شده قرار می گیرند. همزمان، یک مخلوط بر روی اجاق گاز برای نمک، شکر، سرکه، آب و سس گوجه فرنگی قرار دهید. هنگامی که ترشی شروع به جوش می دهد، آن را به مدت چند دقیقه جوش، و سپس بلافاصله آنها را با مواد قوطی پر کنید.
زغال اخته با کچاپ چیلی بدون استریلیزه مینوشید، به سرعت سوار شده و تا زمان خنک شدن به سمت چپ متوقف می شود.
کبد کره ای با کچاپ چیلی
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 2.9 کیلوگرم؛
- کچاپ حاد - 290 گرم؛
- کچاپ معمولی - 290 گرم؛
- نمک - 25 گرم؛
- مخلوط ادویه برای هویج کره ای - 5 گرم؛
- روغن گیاهی - 195 میلی لیتر؛
- قند - 180 گرم؛
- سیر - 55 گرم.
آمادگی
سبزیجات به مکعب های کوچک بریزید. در ظروف انعطاف پذیر، تمام مواد تشکیل دهنده دیگر را از لیست به جز سیر مخلوط کنید. کدو سبز را در سس قرار دهید و حدود نیم ساعت آن را بپزید. در پایان، سیر را از طریق مطبوعات به قطعه کار بریزید. کوزه های نگهدارنده را بشویید، پیش ماده را در آنها پخش کنید و آنها را به عقیم سازی ارسال کنید.
چگونگی حفظ کدو کچاپ با سس گوجه فرنگی مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 640 گرم؛
- سس کچاپ حاد - 75 گرم؛
- آب 640 میلی لیتر؛
- میخک - 3 جوانه؛
- سیر - 7 دندان؛
- نمک - 25 گرم؛
- چای سبز فلفل - 6 عدد.
- شکر - 65 گرم؛
- سرکه - 135 گرم؛
- فلفل شیرین - 5 نخود فرنگی.
آمادگی
قطعه سس خرد شده را بریزید و در کوزه های تمیز با چتر خردل، سیر، میخک و فلفل قرمز قرار دهید. یک ماریناد ساده از سس گوجه فرنگی، آب، نمک، شکر و سرکه تهیه کنید. هنگامی که ماریناد جوش می زند، محتویات قوطی ها را ریخته و آنها را قبل از حمل و نقل برای عقیم سازی پوشش می دهد. بلوک های استریل رول و ترک تا زمانی که سرد است.