Podisinovik یکی از محبوب ترین گونه های قارچ است، اغلب توسط زنان خانه دار برای سهام زمستان استفاده می شود. این تعجب آور نیست، چرا که طعم ترشی ترشی برای زمستان آماده است - عالی است. به دنبال توصیه ها و دنبال کردن دستور العمل زیر، هر آشپز تازه کار به راحتی با این روش خوشمزه ذخیره سازی قارچ کنار می آید.
تهیه برنج برای ترشی یک روند مسئول است، از آنجا که کیفیت چوب و عمر مفید قارچ ها بستگی دارد. قبل از اینکه دستور العمل های آماده سازی قارچ ترشی قارچ ترشی برای زمستان را به کار گیرید، با فن آوری برداشت آشنا خواهیم شد:
- ما فقط از قارچ های تازه استفاده می کنیم، به طور کامل تمیز و شسته شده در آب در حال اجرا، به عنوان کیفیت چوب به این بستگی دارد.
- با هر روش مارینینگ، قارچ ها حدود 20 دقیقه قبل از خلوص سوپ، پخته می شوند و آمادگی قارچ ها با قرار دادن در پایینی از ظروف نظارت می شود.
- ما کوزه ها را با قطعه های کاری به لبه ها پر می کنیم تا قالب شکل نمی گیرد. دستورالعمل هایی را برای نحوه درست کردن ترشی برای زمستان در نظر بگیرید.
چگونه برای گرم کردن زمستان را به روشهای گوناگون بکاریم؟
Podosinoviki به روش های مختلف marinas، یکی از این راه های marinating گرم و یا جوش است. این تکنیک در یک زمان گرم استفاده می شود که قارچ ها به سرعت از بین می روند.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 970 گرم؛
- آب 250 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 3 قطعه؛
- فلفل سیاه - 6 عدد.
- میخک - 2 عدد.
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه شراب - 105 میلی لیتر.
آمادگی
قارچ ها را تمیز کنید با یک نرم سفارشی، در صورت لزوم - به قطعات برش دهید. در آب جوش اضافه قند، ادویه جات ترشی جات و محل قارچ. کوک کردن بتونه، تکان دادن، گرفتن فوم. بعد از نیم ساعت به سرکه مینای دندان بریزید و 5-7 دقیقه بخورید. ماریناد داغ با قارچ ها روی کره های استریل و رول ریختن. بسته بندی قوطی های معکوس، و پس از خنک سازی، سهام را به ذخیره سازی منتقل می کند.
ترشی برای فصل زمستان در قوطی بدون عقیم سازی - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 1،2 کیلوگرم؛
- آب 740 میلی لیتر؛
- سرکه - 15 میلی لیتر؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 ½ قاشق سوپ خوری فلفل نخود فرنگی - 4 عدد.
- میخک - 3 عدد.
- سیر - 4 دندان؛
- روغن گیاهی - 35 میلی لیتر.
آمادگی
قارچ آلوده را به طور کامل با آب جاری شستشو دهید. بطری را در آب جوش سوپ قرار دهید و برای مدت 10 دقیقه طبخ را بشویید. در یک ظرف جداگانه ماریناد را تهیه کنید: در آب گرم شکر، نمک، ادویه جات اضافه کنید و تمام 10 دقیقه جوشانید. قارچ های خورده شده را قبل از اضافه کردن به ماریناد اضافه کنید و قبل از 20 دقیقه خمیر کنید. ترشی ترشی را روی کره های استریل ترتیب دهید، پوره داغ را اضافه کنید، سرکه را اضافه کنید. قبل از نورد، روغن سبزیجات آب پز را به بیلت بریزید تا طول عمر قارچ ها افزایش یابد. قوطی های بسته بندی را بسته بندی کنید و سپس آنها را در یک مکان سرد قرار دهید.
ترشی ترشی - دستور العمل برای زمستان با سرکه
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 650 گرم؛
- آب 950 میلی لیتر؛
- نمک - 30 گرم؛
- سرکه - 15 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 4 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
آمادگی
قارچ ها قبل از شستشو، کرم خورده و آلوده در آب شور شور قرار داده، پیاز و فلفل اضافه کنید. ماریناد قارچ را برای 20 دقیقه طبخ کرده و دائما تکان دهید و فوم را بردارید. در پایان ماریناد، سرکه را اضافه کنید، نمک را بررسی کرده و قالب را بر روی ظرف استریلیزه ریختید. باندهای بسته باندهای بسته، و پس از خنک کردن، انتقال به ذخیره سازی.