این قطعه از سیب ها به اندازه مربا یا کمپوت خیلی محبوب نیست، اما احتمالا به علت نادیده گرفتن زنان خانه دار است. پس از یک بار تکرار چنین ظرافتی، احتمالا شما هر ساله آن را آماده خواهید کرد. پس از همه، این نه تنها یک دسر کامل مستقل است، بلکه یک نوشیدنی غیرقابل جایگزینی برای کیک ها، و همچنین علاوه بر سایر کیک ها، غلات و سایر غذاهای شیرین است.
نحوه تهیه سیب در شربت با قاعدگی برای زمستان - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه برای یک شیشه شیشه ای سه لیتری:
- سیب های قوی سیر تازه - 2.4 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 550 گرم؛
- آب فیلتر شده - 2 لیتر؛
- اسید سیتریک (برای شربت) - قاشق چای ناقص؛
- اسید سیتریک (برای سیب) - ¼ قاشق چای خوری در هر نیم لیتر آب.
آمادگی
برای برداشتن در شربت، سیب را با خمیر قوی انتخاب کنید، آن را منهدم کنید، نصف آن را برش دهید، با هسته بذر و ساقه را به دقت بردارید و پالپ را با چند لوبول متوسط اندازه بگیرید. ابتدا آنها را به آب کمی اسیدی شده آب (به طوری که آنها تیره نمی شود)، سپس آن را گرفتن و قرار دادن آن را به یک کاسه مینا یا حوضه.
در یک مخزن مناسب، آب تصفیه شده را به حرارت جوش اضافه کنید، قند و لیمو اسید اضافه کنید، کریستال ها را بشکنید، و سبزیجات تهیه شده سیب را به شربت تبدیل کنید. ما آنها را برای چند دقیقه آماده می کنیم، بعد از آن ما آن را به یک ظرف استریل آماده شده منتقل می کنیم. شربت شکر به طور مکرر جوش داده شده و آن را به سیب ریخته. ما ظرف را ظرف پنج دقیقه با یک درب فلزی پخته می کنیم، به پایین به پایین بچرخانیم و برای دوشاخه ی خنک شدن، تدریجی و استریلیزاسیون طبیعی ترک کنیم، بطری را به طور کامل بچرخانیم.
سیب و گلابی، برش برش در شربت برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- سیب های قوی سیر تازه - 1.2 کیلوگرم؛
- گلابی رسیده قوی - 1.2 کیلوگرم؛
برای شربت:
- شکر گرانول - 400 گرم؛
- آب فیلتر شده - 1 لیتر؛
- اسید سیتریک - ¼ قاشق چای خوری.
آمادگی
ترکیبی از سیب و گلابی را در شربت قند آماده کنید. برای انجام این کار، میوه های شسته شده را از هسته حذف می کنیم و آن را برش های شسته و رفته برش می دهیم. ما آنها را در قالب های خالص قرار داده و آنها را با شربت شکر پر می کنیم. برای تهیه آن به یک آب تصفیه شده جوش داده شده، قند را ریخته و کریستال ها را از بین ببرید. یک اسید سیتریک کمی اضافه کنید، شربت را برای یک دقیقه جوش داده و روی کره با برش میوه ها ریخته و آنها را زیر رشته پر کنید. ما ظروف را با حوض ها می پوشانیم و آنها را در یک کاسه با آب گرم برای استریلیزاسیون قرار می دهیم. ظرف بطری لیتر را بیست دقیقه بجوشانید و سه لیتر برای حدود 40 دقیقه جوشانید. اکنون حباب ها را می بندیم، آن ها را خنک می کنیم و آنها را برای ذخیره سازی دیگر بکشیم.
سیب در شربت با دارچین برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه برای یک شیشه شیشه نیم لیتری:
- سیب های تازه سیب رسیده - 300 گرم؛
- شکر گرانول - 75 گرم؛
- دارچین (چوب) - ½ عدد.
- آب تصفیه شده - 250 میلی لیتر؛
- اسید سیتریک (برای شربت) - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
طعم خاصی از سیب در شربت یک چوب دارچین را به دست می دهد، به طور مستقیم به شیشه تزریق می شود. برای اجرای دستور العمل، سیب های شسته شده را از ساقه ها و داخلی جدا می کنیم و آنها را برش ها را برش می دهیم. در قوطی های 0.5 لیتر ما نیمی از چوب دارچین را پر می کنیم و با برش های سیب پر می کنیم. از آب، شکر و اسید سیتریک، شربت را بخورید، مواد تشکیل دهنده را در مخلوط مخلوط کنید و آنها را بمدت بیست دقیقه بشویید.
حالا سیب ها را با شربت در قوطی ها بپوشانید، آن ها را با چنگک ها بپوشانید و حدود 5 دقیقه در آب جوش بریزید. ما عروق را مهر و موم می کنیم و آنها را به سمت بالا چرخانده تا کاملا سرد شوند.