شکلات و طعم فوق العاده غنی از این ظرافت، قادر به تشویق حتی در روز ابری ترین. صبح نوشیدن یک فنجان قهوه یا چای با بخش کوچکی از کیک شکلاتی از کاکائو، با استفاده از بیسکویت ها، به شما اجازه می دهد روزانه حالت مثبت داشته باشید. بسته به قوام آن، این کرم می تواند نه تنها تزئینات، و یا کیک ساندویچ، بلکه به عنوان یک دسر مستقل نیز خدمت کند. بیایید بیاموزیم چگونه کیک شکلاتی ضخیم و خوشمزه را از کاکائو تهیه کنیم.
دستور العمل برای کیک شکلاتی از کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 100 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- شکر - 1 مورد؛
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
حالا به شما بگویم چطور کیک کاکا را بخورید. بنابراین، کره کره سرد را به قطعات بریزید، داخل یک ظرف بخورید و روی یک آتش سوزی قرار دهید. سپس قند، کاکائو و آرد را به کره ذوب شده پر کنید. به طور کامل همه چیز را مخلوط و به آرامی در شیر ریختن. کرم را تا 7-10 دقیقه ضخیم بپوشانید، به طور مداوم با یک قاشق تکان دهید. ظرافت آماده شده به عنوان یک لایه یا لعاب برای کیک استفاده می شود.
کیک کاکائو برای کیک
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کره - 400 گرم؛
- پودر شکر وانیلی - 4 گرم؛
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کنیاک - 2 گرم.
برای شربت:
- شکر - 1،5 مورد؛
- آب 100 میلی لیتر
آمادگی
ابتدا ما باید شربت را آماده کنیم. برای انجام این کار، آب را در یک کاسه کوچک با شکر ترکیب می کنیم، روی یک آتش سوزی قرار می دهیم و مخلوط را به جوش می آوریم، فوم را از بین می برد و به طور مداوم هم زدن. بعد، ما تخم مرغ را به صورت جداگانه ضرب کردیم و تقریبا سه بار آن را افزایش می دهیم. بدون متوقف کردن شلاق، با دقت به مخلوط تخم مرغ شربت شکر، خنک، سپس پودر کاکائو، کره، پودر، کنیاک و ضرب و شتم تا زمانی که یک سازگاری یکنواخت به دست آید. این همه، کرم پودر کاکائو آماده است!
کرم کاکائو و ترش
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- کاکائو - 50 گرم؛
- ژلاتین - 10 گرم.
آمادگی
خامه را قبل از آن، آن را در یک کاسه قرار داده و آن را با یک میکسر ضرب و شتم، به تدریج قند را اضافه کنید. هنگامی که جرم یکنواخت می شود، یک کاکائو کمی اضافه کنید و مخلوط کنید. ژلاتین به طور جداگانه در آب سرد حل می شود و سپس با مخلوط شکلات حاصل می شود. کرم آماده به شکل قالب ریخته می شود و به چای داغ، ظرافت پیش سرد در یخچال و فریزر خدمت می کند.
کیک کاکائو با پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- زردآلو - 0.5 قطعه؛
- کرم - 20 میلی لیتر؛
- کاکائو - 10 گرم؛
- پنیر خامه ای - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شربت قند - 25 میلی لیتر.
آمادگی
کوفته را با کمترین سرعت مخلوط کنید. سپس ما پودر کاکائو را می ریختیم، ما شکر را به طعم گذاشتیم، به تدریج شیر گرم و مخلوط می کنیم تا زمانی که یک جرم شبیه قوام کرم پیدا کنیم. سپس ظرافت شکلات به شکل یک لیوان تغییر می دهیم، از بالا کرم پودر را می بندیم و نصف زردآلو را از کمپوت یا مربا تزئین می کنیم. ما در خدمت دسر به شدت سرد با بیسکویت و یا بیسکویت عادی.
کرم شکلات از کاکائو با تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- آرد سفید یا نشاسته - 30 گرم؛
- مرغ تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کاکائو - 30 گرم؛
- شکر - 100 گرم.
آمادگی
بنابراین، برای تهیه کرم شکلات، کاسه را بشورید و در آن پودر کاکائو، نشاسته، زرده تخم مرغ و شیر را در آن ترکیب کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید، سس را مخلوط کنید، مخلوط را روی یک آتش سوزان قرار داده و طبخ کرده و دائما تکان دهید تا ضخیم شود. سپس کرم را از روی پلاک برداشته و آنرا خنک کنید، یک پروتئین ضعیف سرد اضافه کنید، قبل از شستشو با شکر. شیرینی را به قالب ها ریخته و آن را در یخچال قرار دهید.