نان سیب زمینی متعلق به نوع خاصی از پخت و پز است، جایی که سبزی جایگزین بخشی از آرد است، به عنوان یک پوره یا توده رنده استفاده می شود. چنین محصول دارای یک عطر خوشایند، یک شکوفه با شکوه و پوسته نرم است. بسیاری از کشورها دستورالعمل های منحصر به فرد خود را برای آماده سازی آن و مایل به اشتراک گذاری آنها را با میزبان که مستعد آزمایشات در آشپزخانه.
چگونه نان سیب زمینی را بپزد؟
نان از سیب زمینی با گزینه های متنوع است. چنین نان، بیشتر شبیه یک نوع غذای مرکبات سیب زمینی، خراب است و برای ساندویچ استفاده نمی شود.
- به طور معمول، خمیر از سیب زمینی پودر و آرد، حاوی ادویه جات، مخمر، آب یا عصاره جوشانده می شود. گاهی اوقات، آن را بدون آرد و مخمر، پخته شده، با استفاده از پوسته جو دوسر، خامه ترش، کبد.
- نان با افزودن سیب زمینی می توان از غده های پخته شده غربال شده یا غده های پخته شده در یک فرم ساخته شود.
- اغلب، نسبت پوره به آرد 1: 2 است.
- نان با سیب زمینی پخته باید حداقل 20 دقیقه خیس شود.
نان برنج سیب زمینی
نان سیب زمینی در کوره دستور العمل های پخت خوب را تکمیل می کند. خمیر دیر، بر روی سیب زمینی سیبزمینی، به سرعت بالا می آید و تبدیل به کرکی و هوا می شود. سیب زمینی - کمبود نشاسته را دوباره پر می کند و نقش یک پودر پخت را بازی می کند که ساختار شکم را بهبود می بخشد. با افزودن عصاره، این اثر ده ها بار افزایش می یابد.
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر تازه - 15 گرم؛
- سیب زمینی آب پز - 4 عدد.
- آرد - 600 گرم؛
- سوپ سیب زمینی - 200 میلی لیتر؛
- روغن - 60 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکر 30 گرم
آمادگی
- مخمر را با شکر بنوشید، 100 میلی لیتر از سویا اضافه کنید و 10 دقیقه آن را کنار بگذارید.
- سیب زمینی خرد شده، تخم مرغ، مخمر، نمک، سوپ، کره، 500 گرم آرد اضافه کنید و خمیر را بشویید.
- قرار دادن آن در حرارت برای 40 دقیقه.
- به یاد داشته باشید، اضافه کردن 100 گرم آرد و بازگشت به گرما برای یک ساعت.
- فرم را در یک درجه حرارت در درجه حرارت 30 درجه در ساعت بگذارید.
- دمای آن را تا 180 درجه افزایش دهید و نان سیب زمینی را به مدت 30 دقیقه بپزید.
نان سیب زمینی در معرض
مخمر بر روی سیب زمینی برای نان یک جایگزین برای مخمر است. سیب زمینی آب پز شده که از آن تهیه می شود، حاوی ترکیبات نیتروژن است که به افزایش فعالیت آن کمک می کند. بنابراین رسیدن به خمیر، تخمیر را تسریع می بخشد و ساختار آن را بسیار سبک و متخلخل می سازد، به طوری که کلوئید به پایان رسید در فشرده سازی، شکل مشابهی را در بر می گیرد.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی در لباس - 1 عدد.
- شکر - 30 گرم؛
- آب 220 میلی لیتر؛
- آرد - 420 گرم؛
- نمک - 10 گرم؛
- روغن - 80 گرم؛
- سیب زمینی آب پز - 150 گرم.
آمادگی
- سیب زمینی پوست و رنده در لباس.
- 10 گرم شکر، 120 میلی لیتر آب گرم را با حرارت مخلوط کنید.
- پس از 3 روز، 20 گرم آرد را بپزید.
- 60 میلی لیتر استارت را با 100 میلی لیتر آب و 100 گرم آرد مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت مخلوط کنید.
- سیب زمینی سوخته، نمک، کره، شکر و 300 گرم آرد را به قاشق را اضافه کنید.
- نان را شکل دهيد و آن را به اثبات برسانيد.
- نان سیب زمینی را به مدت 30 دقیقه در 180 درجه بگذارید.
دستور غذا برای نان در مخمر سیب زمینی
طرفداران پخت آلی می توانند نان را روی قاشق های سیب زمینی بخورند. مخمر سیب زمینی مورد استفاده در خرد کردن خمیر از سیب زمینی رنده شده ساخته شده است و یک محصول طبیعی و مفید است که حجم نان را بدون استفاده از ترکیبات فانتزی اضافه می کند و باعث می شود که آن بسیار خوشمزه و معطر باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1 لیتر؛
- قند - 20 گرم؛
- نمک - 20 گرم؛
- مخمر سیب زمینی - 300 میلی لیتر؛
- آرد - 2 کیلوگرم؛
- روغن - 40 میلی لیتر.
آمادگی
- نمک و شکر را در آب حل کنید.
- مخمر سیب زمینی و 500 گرم آرد اضافه کنید.
- یک ساعت در گرما قرار دهید
- بقیه آرد را اضافه کنید.
- نان را شکل دهید و آن را برای 2 ساعت تنظیم کنید.
- پخت برای 80 دقیقه با درجه حرارت از 200 تا 150 درجه.
نان سیب زمینی فنلاندی - دستور غذا
نان سیب زمینی به زبان فنلاندی - این کیک Rieska ضخیم و دهان آبی است. آنها در سراسر کشور پخته می شوند، خمیر را از سیب زمینی پودر و انواع مختلف آرد می سوزانند. این گزینه ترکیبی از آرد گندم و پوسته جو دوسر است که بافت ضخیم آن با ظرافت نرمی خمیر سیب زمینی متفاوت است.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی پخته - 500 گرم؛
- پوسته جو دوسر - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 250 گرم؛
- روغن - 60 گرم؛
- شکر و نمک - هر 10 گرم؛
- پودر پخت - 10 گرم.
آمادگی
- تخم مرغ را با شکر، نمک، کره و سیب زمینی پخته بشویید.
- همه چیز را اضافه کنید و 10 کیک تخت را بسازید.
- نان فنلاندی سیب زمینی را به مدت 20 دقیقه در 200 درجه بگذارید.
نان سیب زمینی ایرلندی
نان سیب زمینی ایرلندی Fudge مکمل گوشت گوساله و تخم مرغ در طول صبحانه، در ناهار - سوپ و سالاد، و برای شام - سوسیس آبدار. این کیک تلخ خوراکی و خوشمزه سیب زمینی پخت شده، کره و آرد، به قهوه ای در یک کاسه یخ زده، ساده و آسان است تا آماده شود، بنابراین مردم ایرلند آن را شروع می کنند و آن را در همان روز به پایان می رسانند.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی آب پز - 4 عدد.
- آرد - 100 گرم؛
- روغن - 40 گرم؛
- نمک - 5 گرم.
آمادگی
- سیب زمینی را بچسبانید و با 20 گرم کره و آرد مخلوط کنید.
- رول کردن به یک کیک.
- نان ایرلندی سیب زمینی را در روغن 2 دقیقه سرخ کنید.
نان سیب زمینی با پیاز در فر
با تمایل به تنت کردن شیرینی با طعم و عطرهای جدید، بهتر است نان سیب زمینی را با پیاز بپزد. در این مورد، شما می توانید از هر دستور غذایی مورد علاقه استفاده کنید، اضافه کردن خمیر در هنگام سرخ کردن در روغن یا پیاز خشک. برای استفاده از یک سبزی خام توصیه نمی شود: خمیر را "مخاطی" می کند، عطر را نمی دهد و نمی شود پخته شود.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی در یکنواخت - 250 گرم؛
- آرد - 550 گرم؛
- مخمر - 20 گرم؛
- شیر 250 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- کره - 30 گرم؛
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
- قند - 20 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
- سیب زمینی را خرد کرده و آنها را در پوره پودر کنید.
- پیاز را سرخ کنید.
- مخمر، شکر و 100 گرم آرد را به شیر گرم اضافه کنید.
- بعد از 15 دقیقه، پیاز، سیب زمینی، تمام مواد دیگر را مخلوط کنید.
- بعد از 30 دقیقه، نان را تهیه کنید و آن را برای 40 دقیقه در 180 درجه بپزید.
نان سیب زمینی آلمانی - دستور غذا
ضرب المثل آلمانی در مورد بی نظمی پخت و پز خود، نان و سیب زمینی را، مخلوط در چاودار مخلوط، با اضافه کردن آرد گندم و چاودار. این با سختی آلمانی تهیه می شود، بنابراین، خرده می شود به صورت اسفنجی، پوسته رنگ رنگ برنز را می کشد و نان با عطر گشنیز و طعم فانتزی فلفل سیاه قابل توجه است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد چاودار - 90 گرم؛
- استار چاودار - 45 گرم؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- آرد گندم 360 گرم؛
- نمک - 10 گرم؛
- سیب زمینی پخته - 120 گرم؛
- گشنیز و فلفل سیاه.
آمادگی
- برای ترکیب استارتر 45 گرم آرد چاودار با استارت و 35 میلی لیتر آب مخلوط کنید.
- یک روز در 25 درجه رانندگی کنید.
- نمک را در 260 میلی لیتر آب ریخته، آن را تخمیر، مواد باقی مانده و مخلوط کنید.
- نان را شکل دهيد و آن را برای یک ساعت برای اثبات آن بگذارید.
- پخت برای 40 دقیقه، با کاهش درجه حرارت، از 240 درجه با بخار تا 190 درجه.
نان سیب زمینی در ماست
نان سیب زمینی بدون مخمر برای افرادی که وقت لازم برای پخت ندارند پیدا می شود. به خصوص امروز، زمانی که زنان خانه دار سعی می کنند از محصولات ساده و طبیعی به عنوان فرهنگ های استارتر استفاده کنند. کافر کاملا خمیر سیب زمینی را تولید می کند. تعامل با نشاسته، آن را تا سرعت تخمیر، که اجازه می دهد شما را به نان بلافاصله پخت.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی پخته - 160 گرم؛
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- آرد - 300 گرم؛
- سودا - 10 گرم؛
- نمک - 10 گرم؛
- روغن - 40 میلی لیتر.
آمادگی
- آرد را با نوشابه، نمک و کبد گرم مخلوط کنید.
- سیبزمینی پودر را وارد کنید و خمیر را به مدت 10 دقیقه خیس کنید.
- پخت در 200 درجه به مدت 30 دقیقه.
نان سیب زمینی در نان ساز
هر نان با تركیبات سیب زمینی در نانوایی می توانید هر روز بخورید. واحد مدرن برای به دست آوردن نان خوب برای 4 ساعت کمک می کند و پوسته های سیب زمینی به طور انحصاری از غده های گوشتی ساخته می شوند، طعم محصول چندین بار بهبود می یابد. نان تبدیل به سحر و جادو، فرو ریختن و مناسب برای نان تست است.
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر - 5 گرم
- آرد - 500 گرم؛
- شیر - 350 میلی لیتر؛
- فلکس سیب زمینی - 25 گرم؛
- نمک و شکر - توسط خرج کردن؛
- روغن - 40 میلی لیتر.
آمادگی
- همه مواد را طبق دستورالعمل ها قرار دهید.
- در حالت "پخت اولیه" بخورید. زمان کل 4 ساعت است.
دستور العمل برای نان چاودار در سیب زمینی در چند متغیره
نان سس گوجه فرنگی و چاودار به صورت چندگانه به نظر می رسد سس، معطر، کمی شیرین است. آرد چاودار برای مدت طولانی مخلوط شده و افزایش می یابد. سیب زمینی فرایند تخمیر را تشدید می کند، بنابراین خمیر در عرض یک ساعت پودر می شود و خود "برای" multivark درخواست می کند، در آنجا برای نصب "پخت" به مدت 100 دقیقه باقی می ماند و منتظر بوق می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی پهن - 40 گرم؛
- آرد چاودار - 500 گرم؛
- آرد گندم - 80 گرم؛
- مخمر - 10 گرم؛
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- عسل - 40 گرم.
آمادگی
- پوره شیر، عسل، مخمر، 40 گرم هر دو نوع آرد را اضافه کنید و 30 دقیقه آن را کنار بگذارید.
- آرد را وارد کنید، مخلوط کنید و یک ساعت دیگر بمانید.
- در "پخت" 1 ساعت و 40 دقیقه بخورید.