کولیچ غذای اصلی در آستانه تعطیلات بزرگ عید پاک مسیحی است. البته، شما می توانید شیرینی های آماده شده را بخرید، اما به طور مستقل با عاشق پخته می شود، بسیار معطر و متخلخل است. ما چند دستور ساده برای یک کیک عید پاک خوشمزه ارائه می دهیم!
دستور العمل برای یک کیک عید پاک خوشمزه بر روی مخمر خشک
مواد تشکیل دهنده:
برای opary:
- مخمر فوری خشک - 15 گرم؛
- شکر کوچک است - 35 گرم؛
- آرد - 125 گرم؛
- کم چرب کفیر - 485 میلی لیتر.
برای آزمون:
- خامه ترش - 105 میلی لیتر؛
- کره - 95 گرم؛
- مارگارین کرم - 95 گرم؛
- شکر - 505 گرم؛
- آرد - 985 گرم؛
- تخم مرغ بزرگ است - 4 عدد.
- وانیلین - 2 کیسه ای
- کشمش - 95 گرم؛
- میوه های قنادی - 75 گرم؛
- لیمو - 45 گرم؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
برای لعاب:
- سفید پوستان تخم مرغ - 4 عدد.
- قند پودر - به طعم و مزه.
آمادگی
بنابراین، برای پختن کیک عید پاک ترین و خوشمزه ترین، ابتدا باید یک قاشق را در یک حالت خوب قرار دهید: بلافاصله مخمر، قند و مقدار کمی آرد تبدیل شده به یک کاسه کوچک ریخته می شود. بعد، در کبد گرم شده ریخته، مخلوط کنید، مخلوط حاصل را روی آن بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در حرارت قرار دهید.
در عین حال، پروتئین های زرده کاملا جداگانه را جدا کرده و سپس با قند شسته شوند. با یک نمک نمک در فوم قوی شلاق بزنید. در تف، ما خامه ترش، کره نرم و خامه کره و مارگارین قرار داده ایم. همه چیز را با دست های تمیز به طور کامل مخلوط کنید و به تدریج زرده ها را با شکر، آب لیمو، وانیلین وارد کنید و سفید پوستان را پخش کنید.
حالا بخشی از آرد را اضافه کنید و برای 30 دقیقه یک خمیر نرم و پرانرژی مخلوط کنید. آن را با یک فیلم بپوشانید و حدود 1.5 ساعت در محل گرم قرار دهید.
در عین حال، 15 دقیقه در معرض کشمش چای گرم داغ قرار دهید و سپس آنرا خشک کنید و کمی آرد را بپاشید. میوه های آب نبات شسته شده، به قطعات کوچک بریده شده و در آب گرم خیس می شوند.
شکل قلع با کاغذ پخت و پوشیده شده با مارگارین پوشیده شده است. در خمیر پخته شده، کشمش های تورم، میوه های قند شده را بریزید و به خوبی مخلوط کنید. ما اجازه دادیم دوباره او را بالا ببریم و اشکال را برداریم، تا نیمه راه را پر کنیم. پخت در یک کوره پیش گرم.
سپس کیکها را بیرون آورده و آنها را به صورت منظم در کنار آنها قرار دهید تا خنک شوند. برای لعاب، سفیده تخم مرغ را با پودر شکر سوسن بزنید و شیرینی های ما را بپوشانید. حالا ما کیک های عید پاک خوشمزه را با یک پودر رنگی پر می کنیم و صبر کنیم تا عید پاک روشن شود.
دستور غذای خوشمزه کیک عید پاک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 985 گرم؛
- مخمر تازه - 35 گرم؛
- شیر - 475 میلی لیتر؛
- شکر - 325 گرم؛
- کره - 275 گرم؛
- کشمش - 475 گرم؛
- زرده تخم مرغ تازه - 10 عدد.
برای لعاب:
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
- قند - به طعم و مزه؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر.
آمادگی
بنابراین، برای تهیه کیک عید پاک خوشمزه بدون میل کردن، ابتدا شیر را گرم کنید. سپس کمی در یک کاسه ریخته و مخمر تازه را در آن بریزید. نصف فنجان آرد اضافه کنید، هم بزنید و اسفنج را به مدت 35 دقیقه کنار بگذارید.
در عین حال، در ظرف دیگری، زرده ها را با شکر و کره نرم می کنیم. سپس قاشق روباز را اضافه کنید، به مدت 1.5 ساعت به محل گرم برسید. پس از آن، آرد باقیمانده را ریخته، در شیر بریزید، کشمش های شسته شده را بشکنید و آنها را مخلوط کنید
اشکال با روغن روغن ریخته می شود، خمیر ما را درون آنها گسترش می دهیم، آن را با یک قاشق مرطوب پخش می کنیم و آن را با یک حوله برداشته، 25 دقیقه آن را ترک می کنیم. پس از آن، ما کیک ها را به مدت 40 دقیقه به اجاق برقی هدایت می کنیم و سپس آماده سازی آن را با یک سپر چوبی بررسی می کنیم.
برای آماده سازی لعاب، سفید کردن تخم مرغ با مخلوط کن با پودر خوب قند و کمی آب لیمو را فشار دهید. به طور مساوی ما توده دریافت شده را با پخت ما پوشانده و با دکوراسیون های رنگارنگ بپوشانیم.
این همه، سریع و خوشمزه کیک عید پاک آماده است!