پای با کلم بروک - ترکیبی از توت های جنگلی با یک کرم خشن تر، یک لوکس آشپزی است که برای همه قابل دسترسی است. و در همه چیز دشوار است که چیزی است که ما به شما شخصی پیشنهاد می دهیم!
جگر باز از کلوچه و خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- kefir - 1 مورد؛
- آرد - 450 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن گیاهی (تصفیه شده) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سودا - 1/4 قاشق چایخوری.
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
برای پر کردن:
- لینگنج - 400 گرم؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- شکر - 1/2 قاشق غذاخوری.
برای روانکاری:
- زرده - 1 قطعه؛
- شیر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در ماست ما تخم مرغ را رانندگی می کنیم و روغن، نمک و نمک اضافه می کنیم. به تدریج آرد معرفی می کنیم، ما خمیر تند را مخلوط نمی کنیم. ما آن را به یک کاسه رول می کنیم، آن را با یک حوله تزیین می کنیم و کمی "استراحت" را ترک می کنیم.
چوب کبریت مرتب شده، شسته شده و ما در یک کاسه ای با آب جوش می خوابیم. حدود 5 دقیقه جوشانده و عصاره توت ها را پاره کنید. این کار به این دلیل انجام می شود که هنگام پختن توت تازه، آب بیش از حد اختصاص داده می شود. اگر شما نمی خواهید جلبک دریایی، به عنوان یک گزینه - به آن هنر اضافه کنید. یک قاشق غذا خوری نشاسته.
خامه ترش را با شکر بشویید تا کاملا حل شود. خمیر به نسبت 1: 2 به دو قسمت تقسیم می شود. رول بزرگ را به پنکیک و فرم روغن زده. ما خمیر را روی لبه های لبه گذاشتیم. به شکل کران بری گسترش داده شده، پوره ترش را ترجیح می دهید. خمیر باقیمانده را رول کنید، آن را به نوارهای طولانی برش دهید و یک "طناب" را در بالای صفحه قرار دهید.
لمس نهایی این است که ما پای خمیر را با زغال اخته شلاق می کنیم. و ما آن را برای یک ساعت در یک درجه حرارت درجه حرارت تا درجه 180 درجه ارسال. کیک آماده ما را کمی تحت فشار قرار دادن یک حوله، و به میز خدمت - با چای یا شیر.
دستور العمل برای یک کیک با کلوچه و خامه ترش از یک خمیر مخمر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 250 گرم؛
- مخمر فشرده - 21 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- شیر - 125 میلی لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- قند وانیل - 1 بسته؛
- گلبرگ های بادام - 50 گرم؛
- نمک - 1 خرج کردن
برای interlayer:
- ژلاتین - 5 عدد.
- شکر - 100 گرم؛
- قند وانیل - 1 بسته؛
- خامه ترش (محتوای چربی 21٪) - 200 گرم؛
- کرم (محتوای چربی کمتر از 33٪) - 200 میلی لیتر؛
- قره قاط، زمین با شکر - 200 گرم.
آمادگی
شیر به دمای بدن حرارت داده می شود و ما مخمر را در آن حل می کنیم. با آرد نمکی مخلوط با قند وانیل و نیم قند معمولی. ما شیر مخمر و نیمی از کره ذوب شده را ریخته. ما یک خمیر نرم، الاستیسیته را پوشیده، با یک حوله مرطوب پوشانده و یک ساعت در محل گرم و آرام قرار می دهیم. این باید حجم 2 بار افزایش یابد. پس از خمیر می شود و به صورت غلیظ قرار داده می شود. توزیع آن به طور یکنواخت در سراسر حجم. مجددا با حوله مرطوب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه برای اثبات تست کنید.
هنگامی که آن کمی افزایش می یابد و راست می شود، انگشتان ما را در آزمایش خمیر قرار می دهیم، در آنجا کره را می خوریم، برش ها را برش می دهیم. بالا با شکر باقی مانده و گلبرگ های بادام پاشیده می شود. کیک را به مدت 25 دقیقه در یک کوره پیش گرم تا 200 درجه پخت کنید.
ژلاتین را درون آب سرد خیس کنید. خامه را با شکر مخلوط کنید تا انحلال کامل شود. کرم خرد شده با شکر وانیلی. ژلاتین را بشویید و آن را در یک حمام آب فشار دهید. آن را با یک زن و شوهر از قوطی خامه ترش مخلوط کنید، سپس آن را به فله اضافه کنید. ما همچنین کرم خامه ای و کران بری را در شکر اضافه می کنیم، همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. پای خنک به دو شکسته تقسیم می شود. بخش پایین در حلقه برای کیک قرار دارد. در بالای کرم کرم کبریت قرار داده و پوست پوسته دوم را پوشش دهید. ما آن را برای یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا لایه خم شود.
چگونه یک پنک شن و ماسه با کران بری و ترش را آماده کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 300 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند - 150 گرم؛
- وانیل قند - 2 قاشق چای خوری؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 خرج کردن
برای پر کردن:
- خربزه - 200 گرم؛
- cetane 200 g؛
- شکر - 100 گرم.
آمادگی
روغن یخ زدگی را در یک قهوه بزرگ بشویید. آن را با شکر، شکر وانیل و آرد مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و خمیر را بشویید. ما آن را در فرم به گونه ای گسترش می دهیم که نوک بالایی شکل می گیرد. Cowberry شستشو، خشک و مسطح بیش از خمیر. پخت در یک درجه حرارت درجه حرارت تا 180 درجه حدود نیم ساعت. یکی دیگر از نوشابه های داغ با خامه ترش و شکر پر شده است.