همه ما می دانیم و به خوبی از کیک مانا با شکوه از دوران کودکی به یاد داشته باشید. تغییرات این ظرافت در آن زمان، خیلی زیاد نبود، اما در واقع، دستورالعمل های کلاسیک در میان بسیاری از مردم وجود دارد. ما تصمیم گرفتیم که دستورالعملهای مانیکور کلاسیک را در kefir، که در آشپزخانه های مختلف قرار می گیرند، بازسازی کنیم، و شما می توانید این ظرافت در زندگی را بدانید، هدایت دستورالعمل ساده ما. تنها چیزی که تبدیل به یک پیوند مشترک در تمام این دستور العمل ها می شود، پایه ای از سمولینا و کییف است.
دستور العمل کلاسیک برای پای پیاز انبه
Mannik شیک هیچ تکنولوژی پخت و پز خاصی را ایجاد نمی کند، بلکه یک پودر پخت معمولی است که باعث افزایش سمولینا نیز می شود، مثل آرد معمولی.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 245 گرم؛
- قند گرانول - 185 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- آرد - 55 گرم؛
- پودر پخت - 2 قاشق چایخوری؛
- آب و پوست از دو پرتقال؛
- سمولینا - 245 گرم؛
- بادام زمینی - 170 گرم؛
- کبد 135 میلی لیتر.
آمادگی
مخلوط کردن خمیر مانند آماده کردن بیسکویت است. اولین کسی که به کاسه می رود، کره و قند است که توسط حداکثر سرعت مخلوط کننده هدایت می شود و به یک کرم سفید بریده می شود. کرم آماده شده بیشتر با تخم مرغ، تمام مواد خشک، آب مرکبات و زعفران، و همچنین کبد ترکیب شده است. خمیر به پایان رسید سپس در قالب پوسته پوسته شده و برای یک ساعت در 170 درجه پخته می شود. در حالی که مانکن داغ است، می توان آن را با شربت شکر آغشته کرد، و می توانید آن را بشویید و خرد کنید.
برای تکرار چنین دستور العمل از mannik کلاسیک امکان پذیر است و در multivark، برای این مخلوط به یک کاسه روغن ریخته شده و برای آماده شدن برای «پخت» 50 دقیقه آماده می شود.
دستور العمل کرم mannika بدون آرد در kefir در اجاق گاز
برای غرب اوکراین و لهستان، سنتی mannic به نام "Stefanka" است. این ظرف شامل لایه های سمولینا و کوکی ها می باشد. منکا برای کیک های پیش از پخته شده، به دلیل کیک بسیار نرم، متراکم و حفظ رطوبت خوب است.
مواد تشکیل دهنده:
- کوکی ها - 230 گرم؛
- شیر 740 میلی لیتر؛
- کبد - 75 میلی لیتر؛
- سمولینا - 145 گرم؛
- کره - 155 گرم؛
- شکر - 75 گرم؛
- شکلات تیره 115 گرم؛
- قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
پوره سمولینا را به کفیر بگذارید و بجوید. یک سوم کوکی را بر اساس فرم پوشیده از پوست پر کنید. در اجاق گاز، شیر را با کره و قند به جوش آورید. قهوه را به شیر اضافه کنید. توده مانا را به مایع انتقال دهید، به طور مداوم و به طور مداوم مخلوط، برای جلوگیری از تشکیل توده ها. نصف سمولینا را بر روی بیسکویت بگذارید. تکرار لایه ها به طوری که بالای mannik یک کوکی است. پور کردن تمام شکلات ذوب شده و 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
mannik کلاسیک در kefir در یک pan
اگر شما یک اجاق را ندارید، می توانید یک منکن را روی یک مشعل معمولی بسازید. کلید مناسب و حتی پختن غذاهای گرما و ظروف خوب با پایین ترین ضخامت نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- سمولینا - 85 گرم؛
- شکر گرانول - 65 گرم؛
- kefir - 275 میلی لیتر؛
- آب 210 میلی لیتر؛
- تراشیدن نارگیل - 1/2 سانتیمتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر.
آمادگی
پوره سمولینا را با آب گرم نیم ساعت قبل از پخت و پز بپزید. بعد از مدتی شروع به آماده کردن خمیر می کنید. شکر را با تخم مرغ شستشو دهید و ماست را اضافه کنید. بعد، روغن زیتون را بریزید و سمولینا را بگذارید. با تکرار با یک سوزن، تکه های نارگیل ریخته می شود. خمیر به پایان رسید را به یک آهنربا یا چسبناک دیگری از ظروف پلاستیکی با ضخامت دیواره بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، با درب و ورق فویل پوشیده شده. همه چیز را برای نیم ساعت بگذارید و سپس کیک را از آتش بردارید و آن را از خارج از منبع گرما تهیه کنید، اما با درب و فویل پوشانده شده است. پس از 15 دقیقه، می توانید درب را بردارید و مرطوب را ترک کنید تا کاملا خنک شود.