خاویار سبزیجات زمستان است. این را می توان برای ساندویچ استفاده کرد یا به سادگی با یک ظرف جانبی خدمت کرد. چگونه می توان آماده سازی خاویار سبزی برای زمستان، در حال حاضر خواهیم گفت.
سوسک سبزیجات برای زمستان - دستور غذا از طریق یک چرخ گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 500 گرم؛
- بادمجان - 500 گرم؛
- گوجه فرنگی رسیده - 1.5 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین بلغاری - 500 گرم؛
- پیاز - 600 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- هویج - 1،3 کیلوگرم؛
- اسانس استیک 70٪ - 10 میلی لیتر؛
- پودر فلفل سیاه؛
- نمک، نه یددار.
آمادگی
بادمجان من و چند قطعه بریزید. سپس نیم ساعت بعد آنها را با آب نمک پر می کنیم تا از تلخی خلاص شود. سپس سبزیجات را بیرون می آوریم و آنها را تخلیه می کنیم. اسکواش از پوست تمیز می شود، از فلفل ما تمیز کردن دانه. گوجه فرنگی، فلفل، قارچ و کدو در یک آستین برای پخت قرار می گیرند. ما لبه ها را می بندیم سبزیجات را به مدت نیم ساعت در یک اجاق داغ گرم کنید.
پیاز کوچک تر مکعب ها را بریزید و هویج را با یک گردو خرد کنید. سبزیجات را در روغن تا زمانی که نرم است سرخ کنید. وقتی آماده می شوند، آنها را بیرون می زنیم، آنها را خنک می کنیم، گوجه فرنگی را از پوست می بینیم.
تمام سبزیجات که قبلا تهیه شده اند، از طریق یک چرخ گوشت عبور می کنند. جرم حاصل در یک تابه گسترده قرار داده شده، روغن را بریزید و بعد از جوش، 40 دقیقه روی یک آتش سوزان بگذارید. و این خاویار سوخته نیست، نباید آن را فراموش کرد که مخلوط شود. سپس گلدان را از ورق بریزید، خاویار را به آن بمالید، فلفل را بگذارید، آن را بگذارید و حدود نیم ساعت آنرا بپاشید تا تمام مایع اضافی تبخیر شود. بعد از آن، سیر خرد شده اضافه کنید، در جوهر سرکه ریخته و 5 دقیقه دیگر جوشانید. خردل های پخته شده را به بالا و رول با پوشش های فلزی آب پز کنید. ما آنها را با گردن خود قرار داده ایم، آنها را در اطراف قرار داده و آنها را خنک نگه داریم.
دستور العمل برای خاویار گیاهی با کدو تنبل برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- پالپ کدو تنبل - 800 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 80 گرم؛
- فلفل؛
- روغن تصفیه شده گیاهی؛
- نمک
آمادگی
ما کره را در کازانکا حرارت می دهیم، ابتدا سیر را در آن ریختیم. سپس یک پیاز کوچک خرد شده و فلفل شیرین را اضافه کنید. سپس ما کدو را به مکعب تقسیم کردیم. سبزیجات را برای حدود 5 دقیقه سرخ کنید، آتش را کم کنید و مواد تشکیل دهنده را به مدت نیم ساعت در زیر آن قرار دهید. بعد از آن، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر اضافه کنید نمک، فلفل و خورش را بخورید. ما توده دریافتی را از طریق چرخ گوشت منتقل می کنیم و سپس 10 دقیقه دیگر جوش می دهیم و خاویار سبزیجات را با کدو کباب برای زمستان طبق کوزه های بخار آماده می کنیم.
چمن زنبوری با قارچ برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 2 کیلوگرم؛
- پیاز - 400 گرم؛
- هویج - 300 گرم؛
- نمک، پخته شده - 1،5 قاشق سوپخوری.
- فلفل سیاه و سفید - ½ تفت.
- روغن گیاهی تصفیه شده - 90 میلی لیتر.
آمادگی
اول از همه با دقت مرتب کردن و تمیز کردن قارچ ها. سپس آنها به خوبی شسته شده و در یک ظرف بزرگ قرار می گیرند. آب سرد را پر کنید، روی بشقاب قرار دهید و حدود نیم ساعت آن را جوش بیاورید. ما باید فوم را حذف کنیم قارچ های پخته شده در اندازه کوچکتر و رنگ تغییر می کنند. آنها را در یک پرتقال پرتاب کنید.
هویج و پیاز تمیز و خرد می شوند. ما آنها را در یک کاسه ی یخچال قرار داده و روغن یخ زدیم و تا قرمز برسیم. سپس پیاز، هویج و قارچ پخته شده با کمک یک چرخ گوشت پیچ خورده است. ما نمک، فلفل، خوب بگذارید و آن را روی اجاق قرار دهیم. خورش را با هم بزنید، حدود 40 دقیقه.
حالا قوطی ها را تهیه می کنیم - درست با خردل یا نوشابه های گازدار، بخار آنها را در بخار و یا در اجاق گاز. خاویار آماده گیاهی با قارچ ها از طریق یک چرخ گوشت، ما بر روی کوزه ها تا بالا مرتب می کنیم. سپس ما چوب پنبه، رول، بسته بندی و اجازه دهید آن را سرد. تمام سطوح موفقیت آمیز است!