یک نوع شگفت انگیز از میوه های خشک شده - سیب خشک، مزایای استفاده از آنها برای غذا مهم است، زیرا آنها حاوی مواد مفید حتی مفید تر (ویتامین ها، پکتین ها، ریزمغذی ها) نسبت به وزن و حجم تازه در واحد. بنابراین، در صورت امکان، تهیه کنید. در دوره پاییز، زمستان و بهار ما با چنین ذخایری بسیار خوشحال خواهیم شد.
لازم به ذکر است که درمان به معنای خشک کردن به صورت طبیعی در هوای آزاد، همیشه در خورشید است. واضح است که چنین فن آوری برای خانه های منزل کشور مناسب تر است و بیشتر در آب و هوای گرم قابل اجرا است. در نسخه ساده، سیب ها در کوره ها یا کوره ها خشک می شوند، اما صنعت جایگزین مفاهیم برای تبلیغ محصولات می شود. خشک شده، البته، بهتر از خشک، اما همچنین بسیار خوب است.
برخی از سیب های ساندویچ پخت و پز را با شکر و دارچین توصیه می کنند. به نظر می رسد که بدون این مواد می توانید انجام دهید. سیب یاد می گیرد که چطور خشک شود (و همچنین خشک شود) مدت ها قبل از اینکه شکر به شکل خالص آن به شیوه ای وسیع ملی و حتی بیشتر شکر ظاهر شود. دارچین بسیار مفید طعم فوق العاده سیب های خشک را تحریف می کند و قند کاملا بی بهره است.
دستور غذا برای سیب های خشک
سیب های رنده شده شسته شده و خشک شده به برش هایی با ضخامت حدود 7 میلی متر بریده می شوند و در سینی های پخت و یا بر روی تخته ها و یا بر روی پارچه های تمیز (یا به عنوان قارچ پایین به موضوع) گذاشته می شوند. شکافها باید آزادانه قرار بگیرند حالا شما باید آن را خشک کنید در هوا، در خورشید. گاهی اوقات ما را تبدیل میکنیم
چگونه در کوره خشک شویم؟
با یک اجاق روسی همه چیز ساده است: شما سینی های پخت را با سیب در یک کوره گرم، اما در حال خنک نگه دارید، به راحتی دمپر را پوشش دهید و صبر کنید تا اجاق کاملا خنک شود (در نسخه خوب این اتفاق در عرض 16 ساعت اتفاق می افتد). فقط این زمان سیب آماده است. اگر آماده نباشید - چرخه را تکرار کنید یا در نور، اتاق تهویه خشک، تحت یک سایبان یا در خورشید به پایان برسید.
سیب خشک شده (خشک شده) در فر
با اجاق - کمی پیچیده تر. مهم نیست که عجله نداشته باشیم. ما سینی های پخت را با سیب در فر قرار می دهیم و با کمترین درجه حرارت بافتنی می زنیم. درب باید کمی آجر باشد، خوب، اگر یک حالت تهویه مناسب وجود داشته باشد. ما با پذیرش های 3-4-5 با خنک کننده ها خنثی می شویم (همه بستگی به نوع خاصی از فر).
سیب های خشک شده تهیه شده باید طعم شیرین و ترش را با رایحه ای ملایم و خنک طلایی رنگی، رنگی زیبا و براق با رنگ پوست تیره تر داشته باشند. سیب های گره خورده در خم شدن الاستیک هستند، به دست های خود نمی چسبد و آنها را نمی لرزاند. بهتر در کیسه های مقوا، کیسه های کاغذی یا کتانی بهتر است.
سیب خشک دارای ارزش کالری حدود 210-245 کالری در هر 100 گرم محصول (همه بستگی به محتوای قند اصلی میوه،
لازم به ذکر است که اگرچه سیب های ریزهکاری شده برای ساخت کمپوت های خوشمزه و شیرینی پزی استفاده می شود، بهتر است که این میوه های خشک شده فوق العاده را برای درمان گرمای اضافی در معرض نور قرار ندهید. و به این ترتیب آنها بهتر ... فقط جویدن، برای چای خدمت می کنند و یا تزریق را در یک فلاسک، ریختن آب، داشتن درجه حرارت نه بیشتر از 80 درجه سانتیگراد. در عوض - یک حمام آب. بنابراین ما حداکثر مواد مفید را نگه داریم.