Ice Cream موفقیت نه تنها کیک خانگی را تزئین می کند، بلکه عطر و طعم بیشتری نیز به آن اضافه می کند. به خصوص محصولات محبوب و تحت تقاضا تحت پوشش شکلات. درباره او، امروز ما صحبت خواهیم کرد و به شما می گویم که چطور شکلات را به صورت قرمز درست کنید.
لعاب شکلات برای شکلات تیره و کیک شیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکلات تیره - 195 گرم.
آمادگی
بدون شک بدون نیاز به لعاب، لازم است که به شکل مناسب پاسخگوی انتخاب شکلات برویم. این نباید حاوی ناخالصی خارجی در ترکیب آن باشد و همچنین بدون افزودن آجیل، کشمش و سایر پرکننده ها باشد. بنابراین، قبل از خرید یک شکلات در فروشگاه، مواد تشکیل دهنده را در بسته بررسی کنید.
برای تهیه لعاب ما شکلات را به تکه های کوچکی تقسیم می کنیم و آن را در یک کاسه یا ملاقه کوچک قرار می دهیم، شیر آن را به آن اضافه کنید و همه چیز را در یک حمام آب قرار دهید. هم بزنید توده تا زمانی که تکه های شکلات به طور کامل حل شوند و با شیر شسته شوند تا یکنواخت شوند.
قبل از شروع به پوشش محصولات با شکلات یخ زده، آنها را قبل از یخچال نگهداری می کنیم. این امر به تدریج روند سخت شدن پوشش را تسریع خواهد کرد و بنابراین می توانید یک لایه ضخیم تر از آن را دریافت کنید. در حالی که لعاب داغ و مایع است، ما آن را با یک کیک پر می کنیم و به سرعت آن را با یک قاشق یا یک برس سیلیکون پخش می کنیم.
لعاب شکلات برای کیک شکلاتی و دستور العمل شیر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر پودر - 170 گرم؛
- شکلات سفید 380 گرم.
آمادگی
شکلات شکلات به نظر می رسد بسیار عالی در شکلات سفید است. و بسیاری از دکوراسیون در این سطح بسیار چشمگیر و جذاب است. با تهیه چنین چاشنی مشکلی مواجه می شود، مگر آنکه، البته، شما مراقبت از خرید مواد اولیه با کیفیت را دارید. برای آماده سازی لعاب، فقط شکلات طبیعی طبیعی (غیر متخلخل) انجام خواهد شد. همانطور که در دستورالعمل قبلی برای آن ذوب شده است، ما در یک حمام آب قرار داریم، که قبلا شکسته شده است. پس از اینکه بافت شکلات مایع شد، پودر شکر مخلوط با یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید، سپس کاملا مخلوط کنید، سپس بقیه شیر را بشویید، جرم را از حمام آب بردارید و آن را با یک میکسر بچرخانید.
ما به سرعت قرص قرمز را روی کیک میگذاریم، در حالی که هنوز گرم است.
لعاب شکلات برای شکلات و کیک کیک - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- مقدار چربی کرم 15٪ - 90 میلی لیتر؛
- شکلات تیره - 90 گرم.
آمادگی
اصل ساخت لعاب شکلات و کرم همانند دستور اول است، اما به جای شیر، کرم استفاده می شود، که تا حدودی بر ویژگی های طعم لعاب تاثیر می گذارد. در این مورد، آن را کمی ارزان تر و در عین حال کالری بیشتری خواهد بود. نوار شکسته شکلات همراه با کرم روی یک حمام آب قرار می گیرد و بعد از اینکه شکلات ذوب شده و مواد تشکیل دهنده مخلوط شده ما آن را بر روی کیک بریزیم و آن را بریزیم.
شکلات و کیک کیک لعاب - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 45-55 گرم؛
- شیر یا آب شیرین - 20 میلی لیتر؛
- شکلات تیره - 90 گرم.
آمادگی
لعاب با روغن تبدیل شده است که با طعم اشباع شده و در روند آماده سازی متفاوت است. در ابتدا و همچنین در سایر انواع، کاشی شکسته را روی یک حمام آب قرار داده و شیر را اضافه می کنیم و آن را به طور کامل ذوب می کنیم. در یک مخزن جداگانه، کره را ذوب کنید و به تدریج به شکلات ذوب شده تزریق می کنید، به طور مداوم هم زدن تا صاف و یکنواختی به دست می آید. فقط پس از این ما می توانیم لعاب به پایان رسید به سطح کیک.