کیک "Boucher" یک دسر فوق العاده خوشمزه و ظریف است که از زمان اتحاد جماهیر شوروی خیلی آشناست. این درمان خوشمزه به راحتی می تواند در مغازه های شیرینی یافت شود یا توسط خودتان پخته شود، به ویژه از آنجا که در همه چیز دشوار نیست.
چگونه کیک "بوش" را در خانه بپوشانید؟
این درمان ظریف، که یک دسر فرانسه است در نظر گرفته شده است، کاملا ممکن است به خودتان انجام دهید، حتی اگر آشپز گورو پخت و پز نیست. ویژگی های آماده سازی کیک «Буше»، که در زیر ارائه می شود، به حل مشکل بدون مشکل کمک می کند.
- پایه کیک از یک خمیر بیسکویت تهیه شده است، که به طور جداگانه ضایعات زرد شده با شکر، تزریق آرد و به آرامی بلع پروتئین های شلاق خورده شلاق می شود.
- آرد برای خمیر نیاز به پیاز دارد.
- کیک خانگی "بوش" را می توان با کرم های مختلف - کره، کرم، پروتئین ساخته شده است.
- مکمل دسر با شکلات یخ زده یا ذوب شده.
کیک "Boucher" - یک دستورالعمل کلاسیک است
تکنولوژی ساخت کیک بوچه بر اساس رول های بیسکویت پخت می باشد. نتیجه همه چیز بستگی دارد که چطور سفید پوستان کاملا مورد ضرب و شتم قرار گرفته اند. در اصل، پایه بیسکویت کیک هوا و آرام است. برای جلوگیری از افتادن بلت، فر در طول پخت باز نمی شود.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 70 گرم؛
- شکر - 60 گرم؛
- کرم - 300 میلی لیتر؛
- شکر پودر - 1/3 فنجان؛
- شکلات - 100 گرم.
آمادگی
- خمیر بیسکویت را بر روی ورق پخت با قطر 7 سانتی متر محافظت کنید.
- در 200 درجه، پخت 25 دقیقه.
- در یک حمام آب، شکلات را ذوب کنید، 200 میلی لیتر از کرم اضافه کنید، به هم بزنید و نصف فنجان را بریزید.
- کرم باقی مانده با پودر شسته می شود و جرم حاصل با بیسکویت ها پوشیده می شود.
- ترکیب هر دو نوع بلوک، تشکیل یک کیک با کرم "بوچه".
کیک "بوش" بر اساس GOST اتحاد جماهیر شوروی - دستور غذا
هر کس که می خواهد در دوران کودکی نفس بکشد، می توانید یک کیک بوچر را مطابق با GOST توصیه کنید. به نظر می رسد دقیقا مانند سال های قبل - ملایم، نور، هوا، فقط ذوب شدن در دهان. به جای قارچ زردآلو، می توانید هر میوه مرباخوری، مربا یا مربا ضخیم داشته باشید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 375 گرم؛
- قند - 350 گرم؛
- زرده - 350 گرم؛
- پروتئین - 530 گرم؛
- گیاه زردآلو؛
- شکلات - 120 گرم؛
- کرم - 70 گرم؛
- شکلات سفید.
آمادگی
- خمیر بیسکویت در یک کیسه شیرینی قرار داده شده و بر روی دایره هایی از قطر 6-7 سانتی متر محافظت می شود.
- در 200 درجه بطری ها را برای 20 تا 25 دقیقه پخت کنید.
- Confiture گرما را از دست می دهد و نیمی از سطوح را از دست می دهد و بالای آن را با سایر قسمت ها پوشش می دهد.
- کرم را خیس کنید، شکلات را اضافه کنید و وقتی که آن را ذوب می کنید، بالای کیک در جرم حاصل می شود و شکلات سفید ذوب شده از بالا ریخته می شود.
کیک بیسکویت کیک بیسکویت
کیک بیسکویت بیسکویت را می توان حتی اگر بیشتر از یک عنصر میوه ای به آن افزوده شود، جذاب تر می شود. در این مورد یک مربا میوه ای است که به عنوان یک لایه برای بیسکویت ها استفاده می شود. با توجه به این واقعیت که مربا در حال حاضر بسیار شیرین است، یک قند کمی در خمیر قرار داده می شود، به طوری که کیک نمی شکند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر - 50 گرم؛
- مربا میوه؛
- کره - 20 گرم؛
- شکلات تیره 60 گرم.
آمادگی
- با استفاده از یک سرپوش شیرینی، بخشی از یک خمیر بیسکویت را به یک سینی پخت فشار دهید و به مدت 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
- نیمه را با یخ زدگی روغن زده و با هم ترکیب کنید.
- کره را با شکلات ذوب کنید، کیک ها را خرد کنید و آنها را به منظور لعاب کردن ماته قرار دهید.
کیک بیسکویت بیسکویت با کرم پروتئین
کیک "Boucher" که دستورالعمل آن در زیر ارائه شده است با کرم پروتئین آماده می شود. دسر در این عملکرد فوق العاده منصفانه است. برای اینکه پروتئین ها را به راحتی بچیند، بهتر است آنها را قبل از خنک نگه داشتن. به جای شکر برای کرم، توصیه می شود برای استفاده از شکر پودر، آن را آسان تر به شلاق با آن کرم.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 7 قطعه؛
- نمک - خرج کردن؛
- آرد - 1 لیوان؛
- شکر - ½ فنجان؛
- کره - 100 گرم؛
- سفید پوستان تخم مرغ - 2 عدد.
- قند پودر - 150 گرم؛
- شکلات
آمادگی
- خمیر بیسکویت در یک کیسه شیرینی قرار می گیرد، آن را به صورت بخشی به یک سینی پخت می چسبد و در 200 درجه به مدت 15 دقیقه آماده می شود.
- کره نرم شده و شلاق می خورد، سفید پوستان با شکر مورد ضرب و شتم قرار می گیرند، جرم در حمام آب قرار می گیرد و برای 3 دقیقه دیگر، با مخلوط شدن در روغن، شستشو می شود.
- خامه را نصف یک ساعت بگذارید.
- در یک کیک کرم قرار داده، کیک دوم را اضافه کنید و شکلات ذوب شده را بریزید.
کیک "Boucher" با خامه ترش
کیک "Bouchet" با انواع کرم ها در خانه پخته می شود. این دسر بسیار خوشمزه است، اگر از کرم ساخته شده از کرم خامه ای و شیر تغلیظ شده آب پز استفاده کنید. بالای کیک را می توان با شکلات سیاه یا شیر ریخته و یا با شکر پودری شسته شود.
مواد تشکیل دهنده:
- پروتئین ها - 5 عدد.
- زرده - 3 قطعه؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - ½ فنجان؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر تغلیظ شده آب پز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- قسمت کوچکی از خمیر بیسکویت را روی یک سینی پخت بگذارید و به مدت 15 دقیقه در 200 درجه بگذارید.
- شیر تغلیظ شده آب پز شده با خامه ترش است و با کمک کرم، نیمه کیک را ترکیب کنید.
کیک "Boucher" با شکلات فلفل قرمز
کیک بیسکویت کیک "Boucher" با کرم و شکلات fondant یک دسر است که نه تنها برای نوشیدن چای معمولی، بلکه برای یک میز جشن نیز مناسب است. اگر کیک توسط بچه ها خورده شود، براندی به کرم اضافه نمی شود. برای تهیه شیرینی از کاکائو با کیفیت خوب استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 100 گرم؛
- قند - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- قند پودر - 150 گرم؛
- کره - 250 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کنیاک - 1 قاشق چای خوری؛
- شیر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 50 گرم.
آمادگی
- کیک اسفنجی را با یک قاشق بر روی یک سینی پخت و پخت تا 200 درجه فارغ التحصیل کنید.
- روغن با شکر، شیر تغلیظ شده و کنیاک خشک می شود.
- شیر، بوقلمون و کاکائو گرم و همزاد می شوند.
- توده سرد با کره مورد ضرب و شتم قرار می گیرد.
- فوج دریافت شده نیمی از سطوح را پوشش می دهد و بقیه بر روی کرم استفاده می شود.
- نیمه را بپیچید، یک دسته گل بوچر بسازید.
کیک قهوه ای
در خانه، شما می توانید یک کیک بواسکون کاملا متفاوت بپزید. اگر شما با لعاب شکلات قهوه ای خسته شده اید، می توانید خانم های خانه دار را تعجب کنید و کیک ها را با لعاب قرمز شگفت زده کنید. این به سادگی آماده شده است، برای این لازم است شکلات را ذوب کنید، آن را با کرم ترکیب کنید و با رنگ غذا ترکیب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 70 گرم؛
- شکر - 60 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کره 33٪ چربی - 250 میلی لیتر؛
- قند پودر - 25 گرم؛
- شکلات سفید - 100 گرم؛
- رنگ غذای قرمز.
آمادگی
- یک خمیر بیسکویت را آماده کنید، آن را به یک کیسه شیرینی گسترش دهید و بخش کوچکی از آن را روی سینی پخت بگذارید.
- در 200 درجه، پخت 15 دقیقه.
- شکلات با 50 گرم کرم ترکیب شده، در یک حمام آب گرم تا انحلال شکلات، رنگ را اضافه کنید.
- کرم با پودر شکر شلاق می خورید، کرم را روی نیمی از خمیر ها بمالید و با بیسکویت های باقی مانده را پوشانید.
- بالای کیک فرانسوی "بوچه" با لعاب ریخته می شود.