یک جایگزین برای ساده کردن نمک یا ترشی خیار در یک نمک ساده کنسروها در آب گوجه فرنگی است. اگر تصمیم به تنوع حفظ و نگهداری خانه دارید، سعی کنید دستورالعمل های زیر را که ما مخصوصا برای شما آماده کرده ایم، انجام دهید.
کنسرو خیار در آب گوجه فرنگی
نگهداری خیار در آب گوجه فرنگی یک روش قدیمی است که در زمان ما محبوبیت زیادی را از دست داده است. بیایید کلاسیک را احیا کنیم و طبق دستورالعمل های ثابت شده حفاظت کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 1،5 کیلوگرم؛
- خیار - 75 گرم؛
- سیر - 5-6 دندان؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، شکر - به مزه.
آمادگی
شروع به پخت و پز با آب گوجه فرنگی کنید. گوجه فرنگی ها را برای 2-3 دقیقه طبخ کنید و بعد از عبور از آبمیوه گیری یا آن را به صورت دستی از طریق یک غربال بریزید، آخرین روش چند بار تکرار می شود تا از پوست و دانه ها خلاص شود. آب را کوک کنید تا فوم را متوقف کند. خیار شسته شده با آب سرد و راهنمایی را قطع کنید. ما خیارها را بر روی شیشه های استریل شده قبلی قرار داده ایم و اتاق را برای آب گوجه فرنگی نگه می داریم. خیار را با آب گوجه فرنگی آب پز کرده و با کلاه های استریل رول کنید. قبل از ریختن آب باید با نمک، شکر و سرکه طعم بگیرید. سیر را اضافه کنید
قوطی های خود را با پوشش محافظی باز کرده و آنها را در یک پتو گرم گرم کنید.
دستور العمل برای خیار ترشی در آب گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 1،5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3-4 سر؛
- فلفل شیرین - 1 قطعه؛
- فلفل شیرین - 20 عدد.
- برگ های خوری - 2 عدد.
- رب گوجه فرنگی رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خشک رازیانه - 15 گرم.
آمادگی
از گوجه فرنگی، ما آب را تهیه می کنیم و آن را با نمک، رب گوجه فرنگی رنده شده و سیر، فلفل، نمک، برگ خرد شده و دلفریزه خشک می پزیم. فلفل ها را بشویید و فلفل های خرد شده را روی کره های استریل نیم لیتری گسترش دهید و آب گوجه فرنگی داغ را بشویید. ما شیشه ها را با یک پوشش می پوشانیم و آن را روی یک حمام آب (70-75 درجه) قرار می دهیم. نگهداری باید به مدت 15-20 دقیقه بخار شود، بعد از آن می توانید قوطی ها را نورد کنید.
خیار ترشی در آب گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 5 کیلوگرم؛
- دلفریب تازه - 150 گرم؛
- ریشه ریز ریشه - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - گل میخک 3-4؛
- نمک - 75-80 گرم؛
- آب گوجه فرنگی آماده - 1.5 لیتر؛
- میجورام - 1 قاشق چای خوری؛
- برگ توت - 100 گرم؛
- پاستارک - 1 عدد.
آمادگی
ما تمام گیاهان و ادویه جات را برای تمیز کردن شیشه های نیم لیتری توزیع می کنیم. در آنجا نیز خیار شسته شده قرار داده ایم. آب گوجه فرنگی تا 90 درجه حرارت داده می شود، نمک و آن را به شیشه بریزید. ما نگهداری را در 100 درجه به مدت 15 دقیقه استریل می کنیم و پوشش ها را رول می کنیم. ما بانک ها را عوض می کنیم، در این شرایط بسته و خنک می شویم.