لوبیا با مقدار پروتئین یک جایگزین عالی برای گوشت است. علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی آهن، کلسیم و منیزیم است. بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توان از این محصول ساده تهیه کرد. اکنون به شما چگونگی پختن لوبیا در سس گوجه فرنگی میدهیم.
دستور العمل لوبیا در سس گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا - 250 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود - 400 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن گیاهی برای سرخ کردن؛
- نمک، فلفل، سبزی - به مزه.
آمادگی
لوبیا را با آب سرد پر کنید و برای شب بخوابید. در صبح، آب را تخلیه می کنیم، لوبیا را بشوییم و جوشش کنیم تا آماده شود. در عین حال، ما سس را تهیه می کنیم: پیاز را در یک ماهی تابه با روغن سبزیجات گرم شده سرخ کنید. گوجه فرنگی با یک مخلوط کننده به یک پوره تبدیل می شود و به پیاز اضافه می کند. ما سبزی ها، نمک و فلفل را به سلیقه می بریم. در یک آتش سوزی، سس را تا جوش جوش بگذارید. سپس لوبیای پخته شده و سیر را از طریق مطبوعات منتقل کنید، این همه مخلوط است. خورش را برای 2-3 دقیقه بیشتر بکشید و خنک کنید - لوبیا سوسسید شده در سس گوجه فرنگی آماده است!
لوبیا، کنسرو شده در سس گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیای سفید - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ های خالی - 3 عدد.
- فلفل شیرین (نخود فرنگی) - 10 عدد.
- فلفل تلخ (غلاف) - نصف
آمادگی
قبل از پختن لوبیا، مطلوب است که حداقل یک ساعت به مدت 4 ساعت در آب سرد فرو بریزید. بعد از آن، آب را تخلیه کنید، لوبیا را در یک ظرف بزرگ قرار دهید، در حدود 4 لیتر آب ریخته، شکر و نمک اضافه کنید (نصف حد نصاب)، و 40 دقیقه آنرا بشویید. پس از آن، آب تخلیه می شود و ما شروع به آماده کردن پوره گوجه فرنگی می کنیم. ما گوجه فرنگی ها را با آب جوش، پوست، و گوشت از طریق غربال می بوسیم. ما لوبیا و پوره گوجه فرنگی را با هم ترکیب می کنیم، نمک باقی مانده، فلفل شیرین، نخود فرنگی و فلفل تلخ خرد شده را اضافه می کنیم. ظرف را به مدت 30 دقیقه با حرارت کم مخلوط کرده و آن را بپوشانید، ظرف را با یک درب روبرو کنید و دائما هم بزنید. 5 دقیقه قبل از پایان فرایند پخت، دقیقهی 5 را اضافه کنید. ما لوبیای سفید را در سس گوجه فرنگی روی کره های استریل قرار می دهیم، آنها را رول می زنیم و آنها را خنک می کنیم، کوره ها را به سمت بالا چرخانید.
با استفاده از این دستور العمل، می توانید لوبیای قرمز را در سس گوجه فرنگی نیز بزنید.
لوبیا رشته ای در سس گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا سبز - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 0،5 کیلوگرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن - 20 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
ما لوبیا سبز را با راهنمایی تزیین می کنیم، سپس آن را به قطعه ای از اندازه مورد نظر برش دهیم و حدود 5 دقیقه در مقدار زیادی آب جوش می دهیم. در یک تابه، ما روغن سبزیجات را گرم می کنیم، پیاز خرد شده را سرخ کرده، پس از 3 دقیقه سیر خرد شده و گوجه فرنگی را اضافه می کنیم، که از آن پوست قبلا پوشیده شده بود و پالپ زمین بود. همه چیز به خوبی مخلوط شده و برای 10 دقیقه دیگر بخارش می شود. پس از آن، لوبیای به پایان رسید، اضافه کردن نمک به مزه، اضافه کردن ادویه جات مورد علاقه خود را، ترکیب و خاموش - لوبیا سبز در سس گوجه فرنگی آماده است!
لوبیای تند در سس گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا قرمز - 500 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 300 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه و قرمز زمین - به مزه؛
- ریحان - به مزه.
آمادگی
لوبیا به مدت 4 ساعت شسته و خیس می شوند، سپس این آب را با هم مخلوط کنید، در آب 2.5 تا 3 لیتر آب ریخته شود، آن را به آب نمک ریخته و 1.5-2 ساعت شستشو دهید. پیاز را به اندازه کوچکتر بریزید، سیر را از طریق فشار برید. ما روغن زیتون را بر روی تابه بریزید، پیاز ها را در آن بگذارید، وقتی که آن را به آرامی گرم کنید، سیر را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر سرخ کنید. 2. لوبیا را بشویید، آن را با رب گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، سیر و ریحان زمینی مخلوط کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. همه ما هم 15 دقیقه دیگر خاموش میشویم.