دیگ پاییز و راحت تر از ragou وجود ندارد. گوشت، ماهی و یا سبزیجات، آن را کاملا گرم و شما در روز سرد است. در این مقاله، ما می خواهیم توجه بیشتری به گزینه های تهیه این ظرف از لوبیا و سبزیجات فصلی داشته باشیم: مفید، خوشمزه و بسیار مقرون به صرفه است.
لوبیای قرمز خورشت سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرفس - 4 ساقه؛
- هویج - 4 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- شراب سفید - 100 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 800 گرم؛
- آب لیمو و پوست 1؛
- سبزیجات سبز - 700 میلی لیتر؛
- لوبیای قرمز (کنسرو) - 800 گرم؛
- پونه کوهی و آویشن - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
در سرخ کردن، روغن زیتون را گرم کنید و هویج و هویج را برای 7-8 دقیقه سرخ کنید. پوره را با حلقه های نازک بریزید و برای 3-4 دقیقه سرخ کنید، سیر و شراب را اضافه کنید. ما در حال انتظار برای شراب به تبخیر و کاهش آتش است.
گوجه فرنگی در آب خود (بدون پوست) به بقیه سبزیجات اضافه می شود و طعم آن را با غلاف لیمو اضافه می کند. تمام سوپ سبزیجات را پر کنید و به جوش بیاورید، بعد از آن سبزیجات برای مدت 30-35 دقیقه غوطه ور می شوند، فراموش نکنید برای هم بزنید.
در حال حاضر نوبت لوبیا است، ما آنها را آخرین و خمیر را برای حدود 5 دقیقه اضافه می کنیم. خامه را از آتش بریزید، آب لیمو را اضافه کنید، سبزیجات خشک، نمک و فلفل را اضافه کنید. ما 15 دقیقه صبحانه را ترک می کنیم و به جدول می رسیم.
دستور العمل برای لوبیای خام با سبزیجات یونانی
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا رشته - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- روغن زیتون 100 میلی لیتر؛
- سیر - 4 میخک؛
- گوجه فرنگی - 8 عدد.
- آب 100 میلی لیتر؛
- جعفری
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
برای طبخ سبزیجات خورش با لوبیا سبز، سیب زمینی، تمیز کنید و به داخل مکعب های بزرگ بریزید. لوبیا من و راهنمایی هایم را قطع کردم. حلزون هویج بر روی یک حلقه بزرگ، پیاز به حلقه های نیمه برسد. دو عنصر در روغن زیتون را برای چند دقیقه سرخ کنید. هویج و پیاز را دنبال کنید، لوبیا و سیر خرد شده را بفرستید. به محض این که سیر آن را به رایحه می دهد، گوجه فرنگی های بریده شده را بریزید (بعد از تمیز کردن آنها از پوست)، تمام آب، نمک و فلفل را به سلیقه بریزید.
سیب زمینی را به بستنی بریزید و همه چیز را به مدت یک ساعت و نیم بشویید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، جعفری خرد شده را به یک ظرف پز میفرستیم و با باز کردن درب باز می شود تا مایع اضافی تبخیر شود. لوبیا سبز خرد شده با سبزی آماده هستند!
لوبیا سبز اسپارگا با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 1 گل میخک
- زنجبیل (رنده شده) - 1/2 قاشق چایخوری.
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- لوبیا مارچوبه - 250 گرم؛
- لوبیای سفید (کنسرو) - 300 گرم؛
- شراب سفید - نیم قرن؛
- آویشن تازه - 2 قاشق چای خوری؛
- جعفری - 1/4؛
- 1/2 لیمو آب
- نمک، فلفل.
آمادگی
ما کره را در سرخ کردن ذوب می کنیم و روی آن حلقه های نازک لختی را تا طلایی سرخ کرده. اضافه کردن خرد شده
ما را از آتش خامه سبزیجات به پایان برساند ، قبل از خدمت، پوره لیمو، نمک و فلفل را بشویید. تزئین این ظرف شما می توانید رمضان "Parmesan" یا "Pecorino"، فندق خرد شده، سبزی، و یا خرده خرده پارم ژامبون پخته شده.