اگر شما از خشک شدن ماهی در طی پخت نترسید، پس از استفاده از یک ورق فویل، که به طور قابل اعتماد تمام رطوبت و عطرها را حفظ می کند. در میان چیزهای دیگر، ماهی در پاکت فویل می تواند با انواع سس، آب مرکبات یا شراب، به عنوان فویل مایع اجازه نمی دهد. در دستور العمل های این مواد، ما بیشتر در مورد چگونگی تهیه ماهی خال مخالی در فر در فویل یاد می گیریم.
دستور العمل برای ماهی خال مخالی در فویل در اجاق
تقریبا تمام ماهی ها کاملا با طعم های کلاسیک آشپزی شرقی، مانند سس سویا، شراب زنجبیل و برنج ترکیب شده اند. یک بار دیگر، سعی میکنیم این را در دستورالعمل زیر ثابت کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه ماهی خال مخالی - 620؛
- پیاز - 95 گرم؛
- ریشه زنجبیل - 1 عدد. (4 سانتیمتر)
- میخک سیر - 3 عدد.
- فلفل گرم - به مزه؛
- یک دسته پیاز سبز؛
- سرکه برنج - 5 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 240 گرم؛
- سس سویا - 35 میلی لیتر.
آمادگی
گزش و شستشو لاشه ماهی خال مخالی، آنها را با یک نمک دریایی بزرگ خرد کرده، با دندان های سیر و فلفل داغ مالش کنید. ریشه زنجبیل را به قطعات تقسیم کنید و آنها را در شکم ماهی ماهی خورده با پرهای پیاز سبز قرار دهید. ماهی را با مخلوط سس سویا و سرکه برنج آشنا شوید. سطح کار را با فویل پوشش داده و بر روی ورقه یک اسلاید از حلقه های پیاز قرار دهید. بالا با ماهی و گوجه فرنگی. فویل را با یک پاکت بسته کنید. مقدار پخته شده ماهی خال مخالی در فویل در فر را با اندازه ماهی مشخص می کند، اما متوسط لاشه بیش از 20 دقیقه در 200 درجه نمی گذارد.
ماهی خال مخالی در فویل در اجاق با لیمو
اگر شما قبلا فیله ها را جدا کرده اید می توانید آماده سازی ماهی را سریع تر کنید. برای انجام این کار، چاقو را در امتداد خط رشته عبور می دهید و شروع به تدریج در امتداد استخوان های ساحلی به سمت حفره شکمی می زنید و تلاش می کنید تا حد ممکن خمیر را به همان اندازه جذب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیل ها هیک - 830 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- میخک سیر - 3 عدد.
- شراب سفید (خشک) - 55 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 2 عدد.
آمادگی
هر دو قسمت از فیله را با نمک دریا به طور فراوان فصل کنید. کره را بریزید و بر روی یکی از قطعات ماهی قرار دهید. در بالای صفحه، برگ لارو را بگذارید، و در پشت آنها دندان های سیر به گلبرگ بریده می شود. اولین فیله را با یک قطعه دوم بپوشانید و آن را با یک ورق دوتایی فویل بپوشانید. پاکت را به انتها نزنید، شراب را داخل آن بگذارید و سوراخ را ببندید.
ماکرول را در فر در فویل 200 درجه به مدت 12-15 دقیقه آماده می کنیم.
پخت ماهی خال مخالی با برنج در فویل در اجاق
ماهی خال مخالی، مانند ماهی های دیگر، شما می توانید به طور مستقیم با یک گلدان فویل بپزید، آخرین قسمت را در شکم ماهی قرار دهید. به عنوان یک ظرف جانبی در این تنوع از ظرف، ما استفاده از برنج ساده است، که ما با ادویه جات ترشی جات و سبزیجات.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 1 مورد؛
- بذر گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- زردچوبه - 5 گرم؛
- پیاز - 75 گرم؛
- فلفل شیرینی - 85 گرم؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- میخک سیر - 2 عدد.
- کشمش - 55 گرم؛
- هویج ماهی خال مخالی - 780 گرم.
آمادگی
برنج را جوشانید، آن را با زردچوبه و پاپریکا تقسیم کنید. دانه های گشنیز گشنیز، قالب در یک ملات و اضافه کردن به کروپ. سبزیجات را خرد کنید و آنها را با کشمش ترکیب کنید. سبزیجات و کشمش را به برنج پخته اضافه کنید، سپس حفره کراپ را در لاشه پر کنید. ماهی را با فویل بسته بندی کنید و به مدت 25 دقیقه در 190 درجه بپزید.
آماده سازی ماهی خال مخالی در فر در فویل
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 3 لاشه؛
- کره - 55 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از جعفری و سبزیجات پیاز؛
- پیاز - 35 گرم؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- یک تکه فلفل کایین؛
- خردل دیجون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- میخک سیر - 2 عدد.
آمادگی
پیاز را خرد کرده، سبزی ها را خرد کرده و سیر را گلابی کنید. ترکیب تمام مواد آماده شده با مواد باقی مانده را از لیست و همه چیز را در حفره لاشه ماهی قرار داده است. مگس را با یک ورق فویل بسته بندی کنید و به مدت 25 دقیقه در درجه حرارت 200 درجه قرار دهید.