دم صبحانه با سس، در شرکت با یک لیوان آبجو سرد و یا فقط برای سرگرمی - لذت. بر خلاف بسیاری از دستور العمل های که ادعا می کنند که دندان های واقعا خوشمزه را می توان فقط در آتش باز، اما ما را در آشپزخانه پخت و پز و اطمینان حاصل شود که نتیجه شما را نا امید نیست.
چطور سوپ شير خوار را در فر بگذاريد؟
مواد تشکیل دهنده:
- دنده ها - 1،5 کیلوگرم؛
- نیشکر -15 گرم؛
- روغن زیتون 25 میلی لیتر؛
- پاپیای دودی -10 گرم؛
- کباب کردن سس -50 گرم؛
- سرکه شراب -25 میلی لیتر.
آمادگی
گوشت خوک ریشه دار می شود، ما خشک و قطع چربی اضافی از آنها و زندگی می کنند. از سس، سرکه، کره، شکر و پاپی قرمز ما یک ماریناد را تهیه می کنیم و آن را با دنده های آماده آماده می کنیم. دنده ها را در ماریناد برای شب بگذارید، سپس آنها را در یک سینی پخت قرار دهید و در یک کوره پیش گرم تا 160 درجه قرار دهید و فراموش نکنید که قبل از آن فویل را پوشش دهید. بعد از 45 دقیقه، دنده ها آماده می شوند. بعد فویل را بردارید، درجه حرارت در فر را تا 210 درجه افزایش می دهد و ما برای 20 دقیقه دیگر پختیم. دنده ها باید به مدت 10 دقیقه دراز بکشند.
دستور العمل برای دنده های گوشت گاو در فر
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
- کمربند گوشت گوسفند - 1.4 کیلوگرم؛
- بیکن - 150 گرم؛
- گل میخ سیر - 4 عدد.
- آرد - 40 گرم؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- سوپ گوشت گاو - 500 میلی لیتر؛
- شراب خشک قرمز - 375 میلی لیتر؛
- رزماری - 2 شاخه؛
- رب گوجه فرنگی - 40 گرم؛
- جعفری
آمادگی
اجاق گاز تا 160 درجه گرم است. در سرخ کردن، روغن کمی را بریزید و روی آن دم بپاشید تا رنگی از طلای نازک دریافت کنید. ما گوشت را بر روی یک بشقاب گذاشتیم و در جاروبرقی برش بیکن قرار داده و سیر خرد شده را بر روی چربی غلیظ سرخ کردیم. اضافه کردن آرد و رب گوجه فرنگی ، پور در شراب و برنج. به محض اینکه مخلوط همگن می شود، دنده ها، رزماری، برگ های خاردار را می بندیم و همه چیز را با یک پوشش پوشش می دهیم. ظرف ظرف را در ظرف 2 ساعت قرار دهید. بعد از آن، ظرف را به میز می رسانیم و با جعفری پاشیدیم.
دندانه های پخت شده در فویل در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- کمربند گوشت گاو - 2 کیلوگرم؛
- شکر قهوه ای - 330 گرم؛
- سیر - 6 دندان؛
- سس Worcestershire - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس گوجه فرنگی - 60 میلی لیتر؛
- ویسکی 120 میلی لیتر؛
- سرکه - 120 میلی لیتر؛
- آویشن - 4 شاخه؛
- آنیس - 3 ستاره
آمادگی
کوره را به دمای 160 درجه برسانید. ما دندانه ها را بر روی یک ورق پخت قرار داده ایم و از هر دو طرف ادویه جات می خوریم. ما شکر را مخلوط می کنیم، در یک خمیر سیر، ویسکی، آویشن سرکه و انیس در یک ظرف پز می کنیم. ماریناد را بر روی آتش قرار داده و کمی آن را گرم می کنیم، بعد از آن بر روی آنها بریزید و ظرف را با فویل بپوشانید. دندان ها را به مدت 1.5 ساعت تحت فویل آماده می کنیم، پس از آن فویل را حذف می کنیم و مدت زمان مشابه را هم ادامه می دهیم تا گوشت شروع به حرکت در برابر استخوان کند و با لعاب پوشش ندهد.
به طور مشابه، شما می توانید دم را در اجاق گاز در آستین پخته، فقط بعد از 1.5 ساعت آستین باید قطع شود تا سس لعاب داده شود.
دستور العمل برای دنده گوشت گوسفند در فر
مواد تشکیل دهنده:
- دمبرگ - 1 کیلوگرم؛
- آبجو تیره - 500 میلی لیتر؛
- روغن کنجد - 50 میلی لیتر؛
- سس تند چیلی - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- میخک سیر - 3 عدد.
- پرهای پیاز سبز - 40 گرم؛
- سرکه برنج - 40 میلی لیتر.
آمادگی
رب گوسفند را با نمک و فلفل بشویید و سپس مخلوط روغن کنجد، آبجو و سس داغ را ریخته و مخلوط کنید. رقیق کردن را برای حداقل 3 ساعت (به طور ایده آل 6-8)، سپس ماریناد تخلیه می شود، و دنده ها در یک سینی پخت قرار داده می شوند و برای مدت 2 1/2 ساعت در 120 درجه پخته می شوند. ما زرده تخم مرغ را به صورت نیمه تبخیر می کنیم، اضافه کردن سیر و سرکه به آن. بعد از 2 1/2 ساعت، سس دندان ها را هر 5-6 دقیقه رقیق کنید، درجه حرارت را در درجه حرارت 200 درجه افزایش دهید. هنگامی که دندان ها با لعاب پوشانده شده اند - آماده خدمت هستند.