این مقاله فقط به خوشمزه ترین و ساده ترین دستورات پلوف با مرغ اختصاص داده شده است، که حتی کسانی که مطمئن هستند لازم است که این ظرف را از گوشت گوسفند یا گوشت گاو تهیه کنند، تایید می شود. حتی آشپز که قهوه را برای اولین بار آماده می کند، قادر به مقابله با این دستور العمل دشوار است و مطمئنا موفق خواهد شد!
برای هر پلو شما نیاز به انتخاب ادویه جات ترشی جات، پیشنهاد ما را به مانند ادویه جات ترشی جات مانند زیره سبز، زرشک، زردچوبه، زعفران، مخلوطی از فلفل تازه زمین. در سواحل شرقی، فلفل قرمز تلخ با غلاف اضافه می شود که این ظرف شرقی را به وضوح و عطر و طعم کمی سوزان می کند. سعی کنید با ادویه جات ترشی جات، اضافه کردن طعم های مناسب، و طعم و مزه منحصر به فرد خود را ایجاد کنید!
دستور العمل ساده پلوف با مرغ
این دستورالعمل pilova با مرغ در یک ماهی تابه کوره پخته می شود، که به شما امکان می دهد صرفه جویی در وقت و استفاده از حداقل مقدار ظروف.
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 1 کیلوگرم (می تواند کمتر باشد)؛
- برنج - 520 گرم؛
- سیر - 6 دندان بزرگ؛
- فیله با سه ران مرغ بزرگ؛
- یک لامپ بزرگ - 1 قطعه؛
- روغن تصفیه شده - 180 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات برای پلوف (با روغنی خشک شده) - 25 گرم؛
- نمک
آمادگی
ما روغن سبزیجات را در ظرف پخت میریزیم، گرم کنید، پیازها را به صورت حلقه ای پخش کنید، 2-3 دقیقه سرخ کنید. هویج را با بروزوچک کوچکی برش می دهیم که همگی 5-7 دقیقه طول می کشد. سپس برش های مرغ را به قطعات بریزید، سرخ کرده به سفيد، سرخ کردن، اضافه کردن میخک های سیر زده شده، ادویه، مخلوط کردن، اضافه کردن نمک، بریزید بریزید (مهم است آن را بشویید تا آب را پاک کنید). ما در آب ریختیم تا کروپ برنج روی سطح ظرف حدود 2 سانتیمتر پوشش داده شود، آن را با یک پوشش و یک آتش سوزی کم کنیم. فردا پلوف از 30 دقیقه تا 1 ساعت. هنگامی که برنج به طور کامل آب را جذب می کند، می توانید آتش را خاموش کنید و بقیه را بگذارید. شایان ستایش!
پلوف ازبک با مرغ در کازان - دستور غذا
شاید این دستور کاملا سنتی نیست، اما با توجه به اینکه ما در یک دیگ و با ادویه های کلاسیکی طبخ می کنیم، ظرف ظاهر فوق العاده خوشمزه و معطر می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ - 520 گرم؛
- برنج باسماتی - 530 گرم؛
- پیاز - 330 گرم؛
- هویج - 430 گرم؛
- سیر - 4-5 دندان؛
- نمک - 15 گرم؛
- زغال اخته خشک شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- zir - 15 گرم؛
- زردچوبه - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- کاری (اختیاری) - 0.52 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز زمین - یک چهارم قاشق چای خوری؛
- روغن تصفیه شده - 0،5 لیوان.
آمادگی
اول ما محصولات را برای پلوف آماده می کنیم. پیاز را به چهار قسمت تقسیم کنید. هویج بریزید با brusochkami کوچک است که آن را در طول پخت و پز جدا نمی شود. ما گوشت را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم.
ابتدا dirwak را آماده می کنیم. کازان آتش را نسبتا قوی ایجاد کرد، در روغن نباتی و سوختگی خوب ریخته شود. در روغن داغ اضافه کردن پیاز خرد شده و سرخ کردن آن را تا قهوه ای طلایی (سرخ نشده!). گوشت را اضافه کنید، آن را سرخ کنید تا سفید شود. سپس هویج را بشویید و برای مدت 7 دقیقه سرخ کنید. سپس ادویه جات را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. فرار برای 5-7 دقیقه دیگر. خستگی ما آماده است
قبل از ریختن برنج باید چندین بار در آب سرد تمیز شستشو داده شود تا آب روشن شود. پاییز برنج را بریزید، آن را بر روی سطح ظرف قرار دهید (با گوشت مخلوط نکنید) و در آب گرم ریخته شود. آب باید تقریبا 2 سانتیمتر کراو را پوشش دهد. درب را با یک درب ببندید و بگذارید پلوف یک آتش سوزی را از بین ببرد.
پس از 25 دقیقه، برنج باید آب را کاملا جذب کند. ما کوفته سیر را به پلوف میگذاریم. درب را پوشش دهيد و 20 دقيقه ديگر بشوييد. پلو آماده خدمت گرم است!