به طور سنتی، پخت و پز چاشنی برای dumplings شامل استفاده از گوشت خوک و گوشت گاو است. با این حال، شما می توانید گوشت مالت برای دملبندی از محصولات دیگر آماده کنید: مرغ، ماهی و حتی کلم یا سبزی. چگونه می توانیم گوشت مالت را برای دمبلینگ بکار ببریم، در انتخاب امروز ما توضیح داده شده است.
گوشت مالت برای گوشت خوک و گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 200 گرم؛
- گوشت خوک - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 4-5 دندان؛
- نمک، فلفل سیاه به مزه.
آمادگی
گوشت من را خشک کن، فیلم را بردارید، دوباره بشویید و آن را به قطعات کوچک برش دهید. گوشت از طریق یک چرخ گوشت با پیاز و سیر گشاد می شود، گوشت چرخ شده، گوشت چرخ شده، تخم مرغ، نمک و فلفل را بشکنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید آن را برای مدتی بنوشید.
گوشت چرخ شده برای گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت خوک چرب - 600 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- کمان (پر) - 1 بسته نرم افزاری
- سیر - 5 دندان؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه، فلفل قرمز و گشنیز - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
گوشت شستشو داده شده، برش داده شده و در یک چرخ گوشت از طریق یک مش خاکستر آسیاب می شود، شما می توانید گوشت را با یک تیغه ریز ریز کنید، در این صورت چاشنی آب بیشتری خواهد بود. ما از طریق یک چرخ گوشت حرکت می کنیم یا پیاز، سیر و ساقه های پیاز سبز را ریز ریزه می کنیم. نمک را اضافه کنید و ادویه جات را اضافه کنید و سپس چاشنی را با پیاز خرد شده و سیر مخلوط کنید.
پس از آن، چاشنی برای دملک گوشت چرخ شده باید به مدت 10 دقیقه با دست ها مخلوط شود. در این دستورالعمل برای گوشت چرخ شده برای دمبلینگ، ویسکوزیته از طریق مخلوط کردن کیفیت به دست می آید. لازم به ذکر است که زمان پخت و پز کیک پخته شده با یک گوشت خوک کمی کمتر از اضافه کردن گوشت گاو است.
گوشت چرخ شده برای گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت گوساله - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 1 قطعه؛
- سیر - 3-5 دندان؛
- نمک، فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
گوشت گاو من، برش به قطعات. ما گوشت، پیاز، سیر، سیب زمینی، نمک و فلفل را طعم می خوریم. چاشنی را کاملا مخلوط کنید و می توانید دمبلینگ را شکل دهید.
پرتقال برای dumplings مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- پستان مرغ - 500 گرم؛
- چربی گوشت خوک - 150 گرم؛
- پیاز - 3 - 4 قطعه؛
- نخود سیاه فلفل، ریحان، زردچوبه، نمک - به مزه.
آمادگی
پستان، گوشت خوک و پیاز در یک چرخ گوشت سپس در یک ملات، ما پودر فلفل، نمک، ریحان و پودر زردچوبه را تمیز می کنیم. اضافه کردن ادویه در گوشت چرخ شده، با دقت آن را بشویید، بیایید مدتی قبل از خمیر دندان بمانیم.
گوشت گاو برای کلوچه با کلم
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 200 گرم؛
- گوشت گاو - 200 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- کلم - 200 گرم؛
- نمک، فلفل، قند - به مزه.
آمادگی
گوشت گاو و گوشت خوک، همراه با پیاز و سیر، در جارو برقی می سوزد، برای آب میوه در گوشت گاو شما می توانید کمی آب اضافه کنید. کلم را بریزید و روی گرمای کم بگذارید، نمک، شکر و فلفل اضافه کنید. هنگامی که کلم آماده می شود، کمی آن را سرد می کنیم و آن را با گوشت چرخ شده ترکیب می کنیم، یک نمک کمی اضافه می کنیم و گوشت چرخ شده را برای کلوچه ها با کلم بریزیم .
چاشنی برای دمبلینگ گوشت و سبزی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 450 گرم؛
- بره 350 گرم؛
- سوپ گوشت - 0.5 فنجان؛
- گوشت خوک - 20 گرم؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- سبزی جعفری - 100 گرم؛
- سبز گزنه جوان - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- فلفل سیاه، نمک، برگ خرد شده - به مزه.
آمادگی
گوشت و پیاز ما را از طریق چرخ گوشت، گزنه و جعفری ریز ریز ریز کردن و مخلوط کردن با گوشت چرخ شده. سپس تخم مرغ، فلفل و نمک اضافه کنید، پوره گوشت را بریزید و خوب مخلوط کنید.
چاشنی برای dumplings ماهی
مواد تشکیل دهنده:
- فیله لاک - 2 کیلوگرم؛
- چربی گوشت خوک - 200 گرم؛
- پیاز - 4-5 قطعه؛
- نمک، فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
فلفل، گوشت گاو، پیاز، گوشت چرخ گوشت. پنیر نمک و فلفل را هم بزنید، خوب مخلوط کنید، به تدریج 1 فنجان آب سرد اضافه کنید.