به جای تخصیص یک مقدار زیادی فضایی برای قوطی های سه لیتری با کمپوت توت، شما می توانید به راحتی شربت از چلوکری را با اسید لیمو تهیه کنید و قبل از مصرف آن را تا حد لازم شیرینی به دست آورید.
اسید سیتریک در تمام دستور العمل های فوق، نه تنها نقش افزودنی طعم، بلکه یک ماده نگهدارنده ساده طبیعی نیز می باشد.
دستور العمل برای شربت از شربت چوبریر
به منظور بیان طعم در آماده سازی شربت، شما می توانید نه تنها انواع توت سیاه گیلاس، بلکه برگ های آن را استفاده کنید. چنین افزودنی شربت و طعم بیشتری به آن می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- انواع توت سیاه و سفید Chokeberry - 1،8 کیلوگرم؛
- آب - 1،8 لیتر؛
- تعداد انگشت شماری از برگ گیلاس سیاه و سفید؛
- شکر - 1،4 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 45 گرم.
آمادگی
انواع توت ها از گیلاس سیاه و خشک شده، همراه با برگ گیاه، به نوبه خود در ظروف انتخاب شده قرار داده شده است. اسید لیمو در آب گرم رشد می کند و ما توت ها را با برگ می بریم. پایه ی شربت را ظرف 24 ساعت خنک می کنیم. در طول این دوره کوتاه، گیلاس سیاه نه تنها طعم و مزه خود را، بلکه همچنین رنگ آن، به لطف ترشح فراوان از آب می دهد. پس از آن، شربت فیلتر شده، سیب زمینی سیاه و برگ را می شکند و تزریق حاصل با قند همراه است و برای جوشاندن جوشانده می شود. شربت را تا جایی که کلاه صورتی روی سطح به طور کامل از بین می رود، جوش کنید. بعد، شربت در یک ظرف استریل ریخته می شود و بلافاصله بسته می شود.
شربت chokeberry برای زمستان - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آب 980 میلی لیتر؛
- شکر - 1،1 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- توت سیاه و سفید - 1.1 کیلوگرم.
آمادگی
آب را به جوش آورید، آن را با شکر با اسید سیتریک رقیق کنید. هنگامی که شربت به طور مکرر جوش می زند، توت های شسته شده را در آن قرار داده و سپس دوباره جوشش بخورید. مرحله اول تهیه شربت از چای سیاه به پایان رسید، در حال حاضر ظرف با توت ها تا کاملا سرد می شود، توت ها را فشار داده و فیلتر شربت. قبل از ریختن روی قوطی ها، شربت برای حدود 3-5 دقیقه پخته می شود و سپس بسته می شود.
چگونه می توان شربت را از آب گوجه فرنگی تهیه کرد؟
شما می توانید شربت از آب خالص بخورید، اما طعم آن خیلی تیز و ترش است، زیرا توصیه می کنیم آب را با هم مخلوط کنید.
مخلوط کردن آب توت و آب در مقادیر مساوی، مقدار مساوی شکر را به آنها بخورید (نسبت 1: 1: 1). سپس همه چیز را جوش بگذارید تا جوش بیاورید، تا زمانی که کلاه فوم ناپدید می شود و بر روی بسته بندی استریل ریخته می شود.