ما برای ترکیب گوشت با سبزیجات، سیب زمینی، پیتزا و پاستا استفاده می شود، اما گوشت مرغ یک سایه عالی از یادداشت های میوه ای است. گوشت اردک کاملا چرب است و اغلب اوتون های طعم دلپذیر را ندارد. یک ظرف را به طرز فوق العاده خوشمزه درست کنید - یک اردک با پرتقال در کوره معطر و بسیار خوشمزه است.
راحت تر و سریع تر
برای زنان خانه دار مشغول، همیشه جالب است که گزینه هایی را انتخاب کنید که زمان زیادی را نیازی ندارند. برای گرفتن اردک آبدار با پرتقال در فر، یک جزء "مخفی" را به دستور غذا اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه یک اردک جوان - بیش از 2 کیلوگرم؛
- نارنجی - 3 قطعه؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات - به طعم و میل؛
- سس مایونز زیتون - ½ فنجان.
آمادگی
ما لاشه را بازرسی می کنیم، بقایای پرها را از بین می بریم، آواز می خوانیم، آتش می کشیم، ماله، دم، روده را برمی داریم. از یک پرتقال از آب پرتقال، مخلوط با سس مایونز، نمک، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، اگر تمایل به غذا تند تر وجود دارد. پرتقال باقیمانده پوست کنده، برش داده شده و داخل لاشه قرار می گیرد. حالا سس را روی پرنده پخش کنید، آن را روی یک برگ پخت قرار دهید و آن را به یک اجاق گرم کنید. دما در 200 درجه تنظیم می شود و، به طور مرتب اردک را با آب میریزید که در آن پخته شده است، پخت 2-2.5 ساعت. همانطور که می بینید، همه می توانند یک اردک با پرتقال در فر تهیه کنند - این آسان است و نه خیلی طولانی.
اگر زمان وجود دارد
اردک خوشمزه با عسل و نارنجی در فر پخته شده است. چنین اردک در چندین مرحله آماده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک گوشتی - حدود 2.5 کیلوگرم؛
- ساقه های کرفس - 5-6 عدد.
- سیب انواع اسیدی - 2 عدد.
- پرتقال با پوست نازک - 4 عدد.
- سیر - 5-6 لوبول؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مایع گل عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب قرمز تقویت شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- هر نوع روغن سبزیجات سرد هر 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
اردک با سیب و پرتقال پخته شده در یک کوره با لعاب عسل تبدیل به یک ظرف سلطنتی می شود. اما، همانطور که قبلا ذکر شد، ما در مرحله ای آماده می شویم. اردک زده شده است، ما بیش از آتش خشمگین می شویم، من و آن را خشک می کنیم. آب میوه 2 پرتقال، روغن گیاهی، نمک، هر گونه ادویه جات (در صورت لزوم) و نیم سیر فشرده مخلوط می شوند و به یک کیسه تنگ ریخته می شوند. سپس اردک را به مدت 4 تا 12 ساعت در ماریناد قرار می دهیم. اردک را به قطعات کوچک بریزید، آن را با سیر، کرفس خرد شده، سیب زمینی سرخ شده و تکه های نارنجی مخلوط کنید. با استفاده از این مخلوط اردک را پر کنید، به آرامی مخلوط کنید و آن را روی یک سینی پخت بگذارید. آبیاری پرنده با آب، پخت حداقل 2 ساعت. اگر شما عجله دارید، یک ترفند وجود دارد - یک اردک در آستین در فر با پرتقال سریع تر می شود، یک ساعت و نیم طول می کشد. مرحله سوم آماده سازی لعاب است. برای انجام این کار، آب پرتقال اخیر با شراب مخلوط شده است، گرم می شود، زمانی که آن کمی بیرون می آید، ما عسل را اضافه می کنیم و مخلوط داغ به اردک ریخته می شود. ما با شراب و گیاهان تقویت می کنیم.