ماهی قزل آلا ماهی سلطنتی در هر شکل خوشمزه است. اما هنگامی که آن را در فر پخت آن مفید است و آبدار است. ما توصیه می کنیم که ایده چنین ماهی پخت و پز را در ترکیب با سیب زمینی تحقق بخشیم، همچنین دستور العمل برای پخت ماهی قزل آلا را با سبزیجات و خدمت به آن را با سس خامه ترجیح می دهیم.
دستور العمل برای ماهی قزل آلا پخته شده در اجاق سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا (استیک و یا فیله) - 420 گرم؛
- سیب زمینی - 950 گرم؛
- لیمو - 75 گرم؛
- دندان سیر - 3-4 عدد.
- کره - 55 گرم؛
- روغن آفتابگردان بدون عطر و طعم یا روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- فیلتر آب - 190 میلی لیتر؛
- پونه کوهی ، جعفری و کرفس (در قالب خشک شده) - بر روی خرج کردن؛
- فلفل تازه فلفل سیاه و نمک دریا - به مزه؛
- پودر فلفل - به مزه.
برای تهیه غذا، ابتدا سالمون را آماده کنیم. فیله فقط به اندازه کافی برای برش ها و استیکها است تا از پوسته ها و استخوان ها خلاص شود. ماهی را با نمک، فلفل سیاه تازه بپوشانید، با آب لیمو و روغن آفتابگردان یا روغن زیتون را تمیز کنید و مواد تشکیل دهنده را در تمام سطح قطعات ماهیانه بچرخانید.
ما برای مدت زمان طولانی ترشی ماهی را ترک می کنیم، اما در عین حال سیب زمینی را آماده می کنیم. ما گوشت خوک را تمیز می کنیم، به حلقه های نازک و یا اسلب های کوچک تقسیم می کنیم و آنها را با سیر خرد شده، یک روغن گیاهی کم می کنیم و آن را با گیاهان خشک شده و پاپریکا می گذرانیم.
ما تکه های سیب زمینی را در یک ظرف برای پخت قرار داده ایم. ما تکه های ماهی قزل آلا را از بالا پخش می کنیم و یک تکه کره را روی هر کدام قرار می دهیم. پور را به ظرفی که به آب جوش می آید ریخته و ظرف را با یک ورق فویل پوشش می دهیم و حدود 30 دقیقه برای پختن در یک اجاق گاز داغ تا 200 درجه قرار می دهیم. پس از آن، فویل را برداشته و مواد اولیه را به مدت ده دقیقه دیگر در دمای حداکثر قهوه بپزید.
استیک ماهی قزل آلا در اجاق با سبزیجات پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- استیک سالمون - 620 گرم؛
- کدو سبز - 280 گرم؛
- هویج - 160 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 160 گرم؛
- گوجه فرنگی - 160 گرم؛
- پیاز پیاز - 160 گرم؛
- پیاز - 1 ساقه؛
- خامه ترش - 120 گرم؛
- دندان سیر - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی (سبزیجات) - به مزه؛
- روغن آفتابگردان بدون عطر و طعم یا روغن زیتون - 35 میلی لیتر؛
- پونه پونه و آویشن - توسط خرج کردن؛
- فلفل سیاه تازه و سنگ نمک بزرگ - به مزه.
آمادگی
در ابتدا، ما می خوریم و می خوریم. آنها باید از مقیاس ها خلاص شوند، شستشو داده و با دستمال سفره خشک شوند و در صورت لزوم در دو رگه به دو قسمت تقسیم شوند. در حال حاضر ماهی را با نمک و فلفل آماده کنید و برای چند دقیقه promarinovatsya را ترک کنید. در عین حال، ما در حال تهیه سبزیجات هستیم. ما هویج و پیاز را تمیز میکنیم و به حلقه های نازک بریده ایم. کدو سبز بمکد، دستمال مرطوب خشک و شسته شده brusochkami یا دایره، که به نوبه خود به چهار قسمت تقسیم شده است. فلفل شیرین بلغاری از پدانکل و دانه ها نجات داده شده و به نوارهای طولی یا کاه های بزرگ بریده می شود. شستشو گوجه فرنگی نیز باید خرد شود، برش آنها را به برش های کوچک، و همچنین برش پیاز پیاز و لامپ پاک کن.
ما تمام سبزیجات را در یک کاسه ترکیب می کنیم، فصل را با آویشن و پونه، پودر با روغن گیاهی، اضافه کردن نمک به مزه، ترکیب و گسترش به یک ظرف پخت مناسب. در بالا، بیسکویت های آماده سالنی سالاد را تهیه کنید و ظرف را با برش فویل بپوشانید.
برای پختن یک ظرف در فر، باید آن را به 205 درجه حرارت داده و سپس آن را در سطح متوسط با ماهی و سبزیجات در حدود بیست دقیقه قرار دهید. بعد از چند لحظه فویل را بردارید و ماهی را کمی قهوه ای بگذارید.
برای خدمت به غذا، سس خامه ترش را خرد کرده، مخلوط خامه ترش با دندان های خرد شده سیر، مرغ خرد شده، نمک و فلفل.