امروز ما به شما چگونگی پخت و پز ماهی در خامه ترش می دهیم تا به حداکثر رساندن محصول و دریافت طعم و مزه همسان و اشتها آور غذا. برای شما، تغییرات دستور العمل در فر و پان، و همچنین نسخه کلاسیک سس خامه ای برای ماهی.
سس برای ماهی از خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 320 گرم؛
- آرد از بالاترین کیفیت (گندم) - 30 گرم؛
- گیاهان خشک پروان یا ایتالیایی - خرج کردن؛
- دندان سیر (اختیاری) - 2-3 عدد.
- پیاز سبز تازه و سبز (اختیاری) - به مزه؛
- نمک، فلفل سیاه و فلفل تازه و تازه - به مزه.
آمادگی
- سس خامه ای برای ماهی در چند دقیقه آماده شده است.
- خامه ترش باید به راحتی در یک کاسه با آرد، نمک، فلفل و گیاهان خشک آروماتیک مخلوط شود.
- سیر خرد شده یا عبور از مطبوعات و سبزی خرد شده اضافه کردن، در صورت دلخواه.
- اگر این ترکیبات را در ظروف دوست دارید، در این صورت ماهی های پخت و پز آنها کاملا بی ارزش نخواهند بود و طعم و طعم منحصر به فردی خواهند داشت.
- یک سس ساخته شده از مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده در دستور غذا معمولا به اندازه کافی یک کیلوگرم ماهی را پخت یا خنک می کند.
ماهی در خامه ترش در فر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سس خامه ای، مطابق دستور العمل بالا تهیه شده است
- فیله های هر ماهی - 990 گرم؛
- لیمو - 80 گرم؛
- لامپ های پیاز - 170-250 گرم؛
- کره - 55 گرم؛
- نمک، فلفل سیاه و فلفل بزرگ و تازه - 5 گرم یا طعم؛
- ادویه جات ترشی جات برای ماهی - برای سلیقه.
آمادگی
- فیله ماهی باید برای مدت کوتاهی قبل از پختن شیرین باشد. برای انجام این کار، محصول شسته شده و خشک شده را به صورت بخش بریزید، آنها را با نمک، فلفل و ادویه جات ترش برای ماهی ها بپزید، آب پرتقال تازه لیمو را تمیز کنید و حدود سی دقیقه را ترک کنید.
- در عین حال، ما با پیاز برخورد می کنیم. ما لامپها را تمیز میکنیم، حلقه های نیمی را خراب می کنیم و به راحتی سرخ کرده در کره در یک ظرف پخت.
- ما توده ی پیاز را در یک مخزن سخاوتمندانه روغن زده شده برای پخت، و در بالای ما قطعات ترشی از فیله ماهی را گذاشتیم.
- ظرف ما را ظرف 20 دقیقه در یک اجاق گاز داغ به 205 درجه ارسال می کنیم.
- بعد از گذشت زمان، ماهی را با سس خامه بریزید، بالای پنیر را با پنیر رنده شده بپاشید و ده تا پانزده دقیقه دیگر را در فر قرار دهید.
- ماهی پخته شده در خمیر ترش داغ داغ است و شما می توانید آن را با سس گوجه فرنگی بریزید یا برنج بکارید.
ماهی در خامه ترش در یک تابه
مواد تشکیل دهنده:
- سس خامه ای، مطابق دستور العمل بالا تهیه شده است
- آب یا کرم - 120 میلی لیتر؛
- فیله های هر ماهی - 990 گرم؛
- آرد گندم درجه یک - 75 گرم؛
- لامپ های پیاز - 170-250 گرم؛
- هویج - 95 گرم؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون تصفیه شده - 85 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل سیاه و فلفل بزرگ و تازه - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات برای ماهی - برای سلیقه.
آمادگی
- فیله ماهی شستشو داده شده، خشک شده، برش داده می شود تا برش های متوسط، که به نوبه خود با نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات ماهی و باقی مانده برای حدود پانزده دقیقه نگهداری می شود.
- در عین حال، لامپ های ریز شده را با حلقه های نیمه ای تکه تکه کرده و هویج ها را از طریق یک حلقه بزرگ عبور دهید.
- ما تکه های ماهی ترشی شده را در آرد قرار داده و آنها را در یک تابه بزرگ با روغن پالایش شده گرم می کنیم.
- بعد از اینکه ماهی در هر دو طرف حرارت داده شد، آن را به طور موقت در یک کاسه قرار داده و در یک ظرف پختن، پیاز را به مدت پنج دقیقه بگذارید، سپس هویج را گسترش دهید و سبزیجات را تا نرم نرم کنید.
- اکنون ماهی را به سبزیجات در یک تابه گسترش می دهیم و آن را با سس خامه ترش پر کنید
- ظرف پانل را با یک درب قرار داده و محتویات آن را به مدت 10 دقیقه در حرارت بسیار کم قرار دهید.
ظرف می تواند کمی متفاوت باشد، اضافه کردن سرخ کردن به هویج و پیاز و سایر واکسها، به عنوان مثال، فلفل بلغاری یا لوبیا.