ما پیشنهاد می کنیم که از خاویار گیاهی بی نظیر خوشمزه مراقبت کنید. فقط طبخ آن نخواهد بود از کدو سبز یا بادمجان، همانطور که بسیاری از آنها برای انجام آن استفاده می شود، اما از فلفل بلغاری خوشمزه و آبدار.
خاویار از سیب، هویج، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری شیرین - 3.2 کیلوگرم؛
- سیب - 550 گرم؛
- هویج - 550 گرم؛
- گوجه فرنگی گوشتی - 1 کیلوگرم؛
- نمک آشپزخانه - 2 قاشق دسر؛
- روغن آفتابگردان - 180 میلی لیتر؛
- سرکه قرمز - 120 میلی لیتر.
آمادگی
ساقه های سبز با دانه ها از فلفل شیرین حذف می شوند. فلفل ها را به یک ظرف بزرگ آب جوش می بریم. سبز کردن سبزیجات به معنای واقعی کلمه 3 دقیقه و با استفاده از یک سر و صدای بزرگ ما آنها را به یک کولر بزرگ و عمیق حرکت می دهیم. در حال حاضر، در همان آب، ما گوجه فرنگی های شسته شده را می شکنیم و آنها را برای دقیقا همان زمان شستشو می دهیم، و سپس آنها را به یکی دیگر از پرتقال ها پرتاب می کنیم. به محض اینکه فلفل و گوجه فرنگی به اندازه ای که می توانند برای آنها مصرف شوند، از آنها پوست نازک و خشن گرفته می شود و گوشت میوه ها را به یک ظرف در مکعب های کوچک برش می دهد.
ما هویج را با یک کاه بسیار نازک و کوچک کوچک می کنیم که در بسیاری از روغن های پلاستیکی به همراه گرده سیب رنده شده سرخ شده است. وقتی محتویات ظروف یک ظاهر طلایی ظاهر می شود، همه چیز (همراه با روغن) را به یک تابه با گوجه فرنگی و فلفل منتقل می کنیم. نمک را برای خرد کردن نمک اضافه می کنیم و خاویار را روی حرارت کم قرار می دهیم. بعد از 25 دقیقه، سرکه را اضافه کنید و برای 10-10 دقیقه آماده سازی اسنک را ادامه دهید.
خاویار را با فلفل پر کنید، با کوزه های شیشه ای آب جوش بخورید و آنها را با ورقه های فلزی (پردازش شده) رول کنید.
خاویار از فلفل قرمز بلغاری برای زمستان - یک دستور العمل ساده است
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز 3.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 800 گرم؛
- هویج - 650 گرم؛
- آب گوجه فرنگی - 700 میلی لیتر؛
- سیر - 5 دندان؛
- روغن آفتابگردان - 260 میلی لیتر؛
- شکر، نمک - 1،5 است. قاشق
آمادگی
از میوه های شسته شده فلفل قرمز بلغاری، ساقه ها را برش می دهیم و دانه ها را داخل سبزیجات می بریم. بعد، آن را به تکه های دلخواه ببرید و اجازه دهید آنها را از طریق غربال متوسط از چرخ گوشت عبور. پیاز خرد شده و هویج تازه نیز به قطعات یا برش های دلخواه تقسیم می شوند و سپس آنها را بعد از فلفل به چرخ گوشت می فرستیم. دقیقا به همان شیوه، سیر خرد شده را تمیز کنید. همه این سبزیجات در یک ظرف بزرگ و بزرگ پودر شده، مخلوط و اضافه کردن به آنها کره و گوجه فرنگی. همچنین ما به خاویار شکر خوب و نمک آشپزخانه بزرگ معرفی می کنیم.
ما این گلدان را روی اجاق گاز گذاشتیم و خاویار فوق العاده ای را در حدود 40 تا 45 دقیقه خیمه کردیم.
ما یک میان وعده آماده گرم را در قالب های دشوار پردازش گذاشتیم و هر ظرف را با یک درب پلاستیکی رول کردیم.
خاویار از فلفل سبز پخته شده
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری (سبز) - 2،8 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 600 گرم؛
- اسید سیتریک - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر خوب - 2، 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن آفتابگردان - 140 میلی لیتر.
آمادگی
فورا فلفل سبز بلغاری را مستقیما تمیز کنید و بدون برش آن به برش ها، ما سطح را با روغن مایع می کنیم. ما آن را با یک ورق پخت شده با کاغذ پرچم توزیع می کنیم و آن را در مرکز فر قرار می دهیم، که دمای آن به 210 درجه رسیده است. پس از 15-17 دقیقه ما سبزیجات را از بین می بریم و از لایه ی تیره ی پوست جدا می کنیم. بعد، خمیر فلفل سبز را به یک مخلوط کن بریزید و آن را به پوره تبدیل کنید.
در یک کاسه، تمام روغن آفتابگردان را حرارت داده و آن را به همراه هویج رنده شده با پیاز ریز خرد شده قرار دهید. سرخ کردن برای 5 دقیقه، و سپس به آنها فلفل از مخلوط کن را گسترش داد. همچنین اینجا نمک شکر و آشپزخانه را معرفی کنید. حداقل یک شعله آتش، ما خاویار را برای حداقل نیم ساعت آماده می کنیم. سپس یک اسید سیتریک کمی اضافه کنید و ظرف را برای مدت 7 دقیقه نگه دارید، سپس آن را کنار بگذارید.
با کباب کردن در ظروف شیشه ای کوره، تمام محتویات تابه را توزیع می کنید و خاویار را نیز با بوی های برشته کنید.