ماهی قزل آلا یک ماهی تجاری بسیار ارزشمند است. این گوشت دارای غنی از چربی ویتامین و بدون دانه های کوچک است. از ماهی خال مخالی شما می توانید تقریبا هر ظرف ماهی را بپزید، که در آن برای خنثی کردن طعم روغن ماهی، معمولا از انواع مارینادها استفاده می شود ، مخصوصا هنگام سرخ کردن. بزرگترین کاربرد آن به شکل سیگار کشیدن، هر دو سرد و گرم است. گوشت یک قوام خشک و خشک است اما به نظر می رسد شگفت آور نرم و ملایم است.
پوسته پوسته پوسته شده دقیقا همان مواد تشکیل دهنده است که شما می توانید یک مگس دریایی فوق العاده دودی را در خانه و در یک زمان بسیار کوتاه دریافت کنید. یک ظرف آماده به رنگ طلایی و طعمی معطر و ممتاز به ارمغان می آورد.
نحوه تهیه ماهی خال مخالی در پوسته پیاز، اجازه دهید زیر را ببینید.
دستور العمل برای ماهی خال مخالی در پوست پیاز و چای
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 2 قطعه؛
- آب - 1 لیتر؛
- چای سیاه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کلم پیاز - 2 دسته کوچک؛
- نمک بزرگ - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند دندانی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
برای تهیه آب گوجه فرنگی در ظروف، آب نمک، شکر، چای و پیاز را اضافه کنید، به مدت پنج دقیقه جوشانید و اجازه دهید خنک شود.
ما ماهی خال مخالی از داخل پوست را حذف می کنیم، باله ها، دم و سر را برداشته و آن را با جوشش فیلتر می کنیم. از بالا قرار دادن یک صفحه و بار بر روی آن به طوری که ماهی نمی شناور است. بیایید دو روز باقی بمانیم در طول این زمان ماهی باید چهار بار برای شستشو و رنگ آمیزی یکنواخت تبدیل شود.
قبل از خدمت، ماهی ها بیرون می آیند، خشک می شوند و به بخش ها بریده می شوند. شما می توانید در صورت تمایل با آب لیمو و کره بپزید.
ماهی تابه تند دودی در پوست پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 2 قطعه؛
- آب - 1 لیتر؛
- چای قوی جوشکاری - 120 میلی لیتر؛
- کلم پیاز - 2-3 عدد دسته کوچک؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر گرانول - 1،5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نخود سیاه فلفل - 1 قاشق چای خوری؛
- نخود فرنگی شیرین - 1 قاشق چای خوری؛
- بذر گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- برگ لورل - 2 عدد.
آمادگی
شوری پیاز در یک لیتر آب برای پانزده دقیقه جوش داده می شود و دو ساعت دیگر می ایستد. سپس نمک، شکر، برگ لارو، فلفل و گشنیز را به سوپ فیلتر اضافه کنید، در برگ چای بریزید و آن را به یک جوش گرم کنید.
ماریناد را خنک کنید و آن را از داخل خاکستر پاک کنید. ما محموله را از بالا بارگذاری می کنیم و آن را برای دو یا سه روز می گذاریم، که به صورت دوره ای تبدیل می شود. ما ماهی آماده شده از ماریناد را برداشتیم و آنرا خشک کردیم.
ماهی خال مخالی در پوسته پیاز با دود مایع
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 2 قطعه؛
- آب - 1 لیتر؛
- کلم پیاز - 2-3 عدد دسته کوچک؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیگار مایع - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
شفاف پیاز را در یک لیتر آب به مدت 15 دقیقه جوشانده، فیلتر کنید، اضافه کنید، نمک، شکر، دود مایع و خنک خوب. مینای دابی به دست آمده از دره های ماهی را تمیز کنید و به مدت دو روز ترک کنید. سپس ماکرل را از آب نمک گرفته و آن را خشک کن.
چگونه می توان ماهی خال مخلوط را در فلفل پیاز کشف کرد. اما این یک فرآیند نسبتا طولانی است. دستور العمل بعدی برای کسانی که نمیخواهند منتظر بمانند، زیرا ماهی می تواند برای سه دقیقه یک ماهی خوشمزه، معطر و آبدار را بخورد.
ماهی خال مخالی پخته شده در پوست پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 2 قطعه؛
- آب - 1 لیتر؛
- کلم پیاز - 2-3 عدد دسته کوچک؛
- نمک - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در ظرف ها، آب ریخته، نمک و شیره پیاز را بریزید، به جوش می آورید و پانزده دقیقه آن را جوش می زنید.
ماهی خال مخالی را حذف می کنیم، آن را از غلاف و فویل پاک می کنیم، سر و باله ها را برداریم. در محلول شور محلول با شکر ما ماهی میگذاریم. آب باید به طور کامل آن را پوشش دهد. زمان پخت سه دقیقه است.
ماهی خال مخالی آماده با سیب زمینی آب پز گرم شده است.