"Skordalia" سس سیر سیب زمینی محبوب سوری است که طعم اصلی و عطر و طعم دارد. این سس آسان است برای آماده سازی و در دستور العمل های کلاسیک شامل نان، سیب زمینی، سیر، روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات. بیایید با شما بیاموزیم چگونه چاشنی غذای جادویی جادویی «Skordalia» و مهمانان و خانوارها را با مهارت های آشپزی نامحدود خود بسازید.
دستور العمل برای سس "Skordalia"
این سیر ضخیم و طعم اصلی سس را می توان تقریبا به هر ظروف خام، به عنوان مثال، با سبزیجات سرخ شده و یا به سادگی به عنوان یک گسترش در نان تازه استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 4 عدد.
- سیر - 3 میخک؛
- آب لیمو یا شراب سفید سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- مخلوط فلفل - به مزه.
آمادگی
حالا ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک سس گرم "Skordalia" را تهیه کنید. همه چیز ساده است: سیب زمینی به طور کامل شسته شده، پوست کنده شده و به کوچکتر حتی مکعب بریده شده است. سپس آب سرد را به یک ظرف بخورید، آن را روی یک آتش قوی قرار دهید و آن را به یک جوش تبدیل کنید. پس از آن، کمی آن را نمک و سیب زمینی خرد شده را به آب جوش آورده اید. پختن حدود 20 تا 25 دقیقه تا زمانی که پخته شود، آتش را کاهش دهید و پوشش را با یک پوشش پوشش دهید. سپس به آرامی مقادیر را به یک حلال بریزید و سس گوجه فرنگی را کاملا تخلیه کنید. در این زمان، سیر را برداشته و تمیز می کنیم، دندان ها را در مخلوط کن قرار داده و به خوبی آن را تمیز می کنیم. سپس ما سیب زمینی را در آنجا گذاشتیم و همه چیز را به یک دولت ضعیف تبدیل کردیم. روغن زیتون یا سبزیجات را به سیبزمینی پودر اضافه کنید و یکبار دیگر جرم را در مخلوط کن را بشویید. حالا سرکه شراب یا آب لیمو را اضافه کنید، نمک، مخلوط فلفل زمین، به طعم و مزه. همه با دقت مخلوط کنید، سس سیب زمینی را به یک کاسه بریزید، روغن باقی مانده را بریزید و با فلفل تازه بریزید.
دستور العمل برای "Skordalia با گردو"
به منظور بهبود طعم و مزه در این دستور، گردو اضافه می شوند، علاوه بر این، آنها بسیار مفید است. "Skordaliyu" معمولا برای سبزیجات یا ماهی سرخ شده استفاده می شود. اما همچنین خوشمزه است، حتی با یک تکه نان تازه سیاه و سفید. به هر حال این ظرف در پست بسیار موضعی است!
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 5 دندان؛
- نان سفید - 100 گرم؛
- روغن زیتون یا روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- نمک - 2 پینچ؛
- آب جوش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- گردو - 40 گرم؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز زمین - برای دکوراسیون؛
- فلفل سیاه و سفید - 1 خرج کردن.
آمادگی
بنابراین، قبل از تهیه سس، ابتدا یک نان سفید سفیده را به صورت گرم یا شیر بریزید. سیب زمینی به دقت شسته شده و در آب شور به صورت یکنواخت جوش داده شده تا آماده شود. سپس دقت آن را بردارید، آن را سرد کنید، پوست آن را بشویید و آن را بر روی خربزه خربزه بشویید. سیر تمیز می شود و همراه با هسته ی گردو، همه چیز را با مخلوط کن یا با کمک یک آشپزخانه تمیز می کند