خوک در خانمها بسیار محبوب است. از آن، غذاهای مختلفی خوشمزه تهیه می شود: اسنیتزل، کباب شیش، پلوف، کتلت و ... ما امروز با شما در مورد چگونگی تهیه لاغر گوشت خوشمزه و گوشت خوک در کوره آشنا خواهیم شد.
دستور غذای گوشت خوک در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 4 قطعه؛
- سیب زمینی - 5 عدد.
- لامپ - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- ادویه جات ترشی جات
برای ماریناد:
- نارنجی - 2 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 120 میلی لیتر؛
- پونه کوهی، رزماری، نمک - به مزه.
آمادگی
اول، بیایید یک ماریناد بزنیم از پرتقال و لیمو آب می خورید، آن را با روغن زیتون، خردل و عسل ترکیب کنید. گوشت شستشو داده شده و با یک حوله کاغذی، پودر ادویه جوشانده شده و در یک کاسه قرار داده می شود. پیاز خرد شده، سیر خرد شده را اضافه کنید و برنج را در چهارراه بریزید. با یک فیلم مواد غذایی روبرو شوید و آن را در تمام شب در یخچال قرار دهید. سیب زمینی تمیز می شوند، به مربع های کوچک تقسیم می شوند، در یک ظرف پخت با یک نخ ریسی قرار می گیرند. ما تمام ماریناد را می ریختیم و حدود 45 دقیقه آن را به اجاق فرستادیم. پس از زمان مشخص، با دقت پانسمان را بیرون بیاورید، سیب زمینی را در اطراف آن بچرخانید و گوشت را دوباره با نمک پاشید. سپس فویل را بسته و 30 دقیقه دیگر پخته کنید.
کرم بر روی استخوان در فر
مواد تشکیل دهنده:
- پایه گوشت خوک در استخوان - 1 کیلوگرم؛
- ادویه جات؛
- لامپ - 3 قطعه؛
- سبزی قارچ - دسته ای؛
- سرکه قرمز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ لورل - 2 عدد.
آمادگی
لامپ پاک و حلقه shinkuem. برش را به قطعات تقسیم کنید، نمک را به طعم و سس مایونز قرار دهید. پودر حلقه پیاز گوشتی و شاخه های سیب زمینی. ما در یک کاسه دیگری سرکه می کنیم، لارو، چاشنی و خوب مخلوط می کنیم. ماریناد حاصل به یک کاسه گوشت ریخته می شود و با یک درب در بالای آن قرار می گیرد و آن را در یخچال قرار می دهد. سپس ما قطعات تکه ای را در آستین برای پخت گذاشته، آن را در هر دو طرف ثابت می کنیم و آن را به سینی پخت می کنیم. پخت حدود 50 دقیقه در یک کوره پیش گرم شده، سپس آستین را به صورت منظم بریزید و قهوه را به مدت 10 دقیقه بگذارید. گوسفند آماده با سالاد سبزیجات و سیب زمینی سرو می شود.
گوشت خوک پخته شده در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 800 گرم؛
- آویشن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- زردآلو - 250 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- ادویه جات؛
- زغال اخته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
برای پر کردن:
- هویج - 1،5 کیلوگرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- لیمو - 2 قطعه؛
- پاپی قرمز زمین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- روغن نباتی.
آمادگی
برای ایجاد یک خوابیده در آشپزخانه، ما گوشت را از چربی بیش از حد فرآوری می کنیم، پوست را برداشته، آن را سوراخ کرده و سوراخ زردچوبه و سیر را بزنیم. بعد، ما نباید عمیق را به فاصله طول 3 سانتی متر بریزیم و آن را با مخلوط نمک، فلفل، پاپریک و آویشن تمیز کنیم. پس از آن ما پارچه را در یک فیلم مواد غذایی قرار داده و آن را در یخچال برای تمام شب قرار می دهیم. هویج و سیر تمیز می شود، در قطعات کوچک تر و با ادویه ها، شکر ترکیب می شود