رب گوجه فرنگی یک ماده ضروری برای تهیه انواع ظروف است که به آنها طعم، عطر و رنگ متمایز می دهد. به عنوان یک قاعده، نسخه های محصول ارائه شده توسط تولیدکنندگان از نظر ترکیب و تردید هستند و طعم و مزه از ایده آل متناقض است. اجتناب از استفاده از محصول با کیفیت پایین با تهیه گوجه فرنگی خودتان موفق خواهد بود.
چگونه می توان رب گوجه فرنگی کرد؟
تهیه رب گوجه فرنگی در خانه به همان اندازه که ما دوست داریم، به سرعت نیست، اما نتیجه با شکوه به طور کامل جبران زمان و تلاش خرج می کند.
- بویلر می تواند توسط تکنولوژی کلاسیک بوسیله جوش آب گوجه فرنگی به چگالی مورد نظر تهیه شود.
- فرآیند اولیه زدایی پایه گوجه فرنگی را با یک کیسه بافتی که به مدت 12-14 ساعت تعلیق می شود، سرعت دهید.
- راه دیگری برای سریع تر تهیه شمعدان برای حل و فصل آب پخته شده گوجه فرنگی است: مایع شفاف را با یک شلنگ تخلیه کنید، فقط گوشت ضخیم را در ظرف قرار دهید.
- رب گوجه فرنگی ساخته شده با دست خود می تواند بدون افزودنی ها و یا طعم با توجه به دستور غذا پر شود.
چگونه می توان رب گوجه فرنگی را از گوجه فرنگی تازه تهیه کرد؟
پاستای طبیعی ساخته شده از گوجه فرنگی تازه، بدون هیچ افزودنی پخته شده، ویژگی های طعم غذاهای معمولی را تغییر خواهد داد و بر خلاف محصول خریداری شده، آنها را تنها با استفاده از آنها پر می کند. به عنوان یک ماده خام، بهتر است از گوجه فرنگی استفاده کنید که گوشتی است و نه بیش از حد آبدار، که باعث می شود زمان آماده سازی بیل را کوتاه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 10 کیلوگرم.
آمادگی
- گوجه فرنگی ها به صورت نیمه یا برش بریده می شود، در ظرف انعطاف پذیر قرار داده می شود و تا زمانی که نرم شده و پوست کند، پخته می شود.
- توده گوجه فرنگی را از طریق غربالگری خوب جدا کنید، دانه ها و پوست را جدا کنید.
- پالپ حاصل با آب را به چگالی مورد نظر جوشانده، آن را با غلیظ شدن، اغلب تکان دهید.
- آب داغ را در ظرف های استریل قرار دهید، آن را محکم مهر و موم کنید و به شکل معکوس تحت پتو گرم قرار دهید.
رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی کنسرو شده
رب گوجه فرنگی یک دستور العمل است که می تواند نه تنها از گوجه فرنگی تازه ساخته شود. گوجه فرنگی کنسرو شده برای این منظور مناسب نیست. یک محصول آماده، بسیار طعم دار با ادویه جات و ادویه ها در خواست و مزه است، در عین حال با یک سس بزرگ برای خدمت به ماکارونی، گوشت، ماهی، ظروف جانبی و دیگر ظروف غذا تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی کنسرو شده - چقدر در دسترس است
- سیر، ادویه جات و ادویه ها - به مزه.
آمادگی
- کنسرو گوجه فرنگی پوست کنده شده است.
- میوه ها را در مخلوط کن به سیب زمینی له شده پخته کنید. هنگامی که از مواد غذایی کنسرو شده در آب خود استفاده کنید، گوجه فرنگی ها همراه با آب استفاده می شود.
- برای به دست آوردن سازگاری بیشتر یکنواخت، جرم از طریق یک الکترود خوب پاک می شود.
- ظرف را با سیب زمینی پخت شده در آتش بسود و جوش بگذارید تا زمانی که بیشتر رطوبت تبخیر شود و ضخیم شدن جرم.
- در صورت لزوم اضافه کردن ادویه جات و ادویه جات ترشی جات.
- پس از رب گوجه فرنگی برای 7 تا 10 دقیقه دیگر، آن را در یک ظرف استریل بسته و گرم می شود تا آن که سرد شود.
رب گوجه فرنگی ترکیه
تکنولوژی پخت و پز فردی پتاسیم ترکیبی است که توسط زنان خانه دار در ترکیه تهیه شده است. منحصر به فرد دستور العمل در خشک کردن طبیعی توده گوجه فرنگی در خورشید و تبخیر از این روش رطوبت. فرآیند ایجاد یک شمع طولانی است، اما در نتیجه شما می توانید یک محصول طبیعی که تمام ویتامین ها و طعم گوجه فرنگی تازه را حفظ می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 20 کیلوگرم؛
- نمک بزرگ - 2 دسته کوچک؛
- روغن نباتی.
آمادگی
- گوجه فرنگی های شسته شده شسته، خشک و برش داده می شوند و بسته به اندازه آنها به دو قسمت تقسیم می شوند.
- برش را به حوضچه ی انعطاف پذیری بریزید، یک نمک کمی بخورید و به مدت 2 روز در خورشید باز کنید، با چند بار در روز تکان دهید و با دستان خود کشش دهید.
- توده گوجه فرنگی با یک مخلوط کننده مشت می شود، سپس از طریق یک غربال جوش می شود.
- سیبزمینی پودر ذرت را به سینی های پخت و پز می رسانید و آنها را به مدت 4 تا 5 روز به خورشید منتقل می کنید، اغلب آنها را مخلوط می کنید تا رطوبت را تبخیر کنید.
- پاستا آماده گوشتی ترکیه به قوطی های استریل منتقل می شود.
- بالا بر روی یک قاشق روغن زیتون کلاسیک شده و خنک ریخته و قطعه کار را در سرما قرار دهید.
رب گوجه فرنگی ایتالیایی - دستور العمل
دستور العمل ایتالیایی برای رب گوجه فرنگی خانگی، علاوه بر گوجه فرنگی تازه، حاوی نمک و اغلب مواد افزودنی طعم دهنده به شکل گیاهان معطر است: ریحان، پونه، آویشن یا ترکیبی از ایتالیایی خاص. علاوه بر این، در برخی موارد، اگر مورد نظر، ترکیب شامل روغن زیتون، سیر خرد شده یا تازه خرد شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 10 کیلوگرم؛
- نمک بزرگ - به مزه؛
- سیر - 1 سر؛
- پیاز - 1-2 قطعه؛
- گیاهان ایتالیایی خشک شده - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون 150 میلی لیتر.
آمادگی
- گوجه فرنگی برش ها برش داده می شود، pripuskayut در حرارت متوسط به جوش، به مدت 15 دقیقه جوش، از طریق یک غربال جوش.
- سرخ شدن پیاز و پیاز سبوس سیر، که سپس از بین می روند.
- پوره حاصل شده را اضافه کنید و جرم را جوش بزنید تا ضخیم شود، هم زدن.
- پس از آماده شدن، رب گوجه فرنگی ایتالیایی با گیاهان چیده شده و پس از 5 دقیقه آن را در قالب های استریل گذاشته است.
رب گوجه فرنگی برای زمستان از طریق یک چرخ گوشت - دستور غذا
اگر محصول نهایی حضور دانه ها را اشتباه بگیرد، دستورالعمل برای پخت رب گوجه فرنگی را می توان به سادگی ساده تر کرد، به راحتی با دادن گوجه فرنگی از طریق چرخ گوشت و جلوگیری از خستگی مفرط جرم. بافت بلات ها به طعم و مزه تنظیم می شود، پایه را به چگالی مورد نظر با هم زدن مکرر جوش می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
- گوجه فرنگی های شسته شده به قطعات و برش داده می شود.
- جرم را در مخزن عینک ریخته و ذرت را در پایان سالن جوش بگذارید.
- رب گوجه فرنگی داغ آماده برای زمستان در قوطی های استریل بسته است، قبل از خنک کردن آن را با دندانپزشکی پیچیده کنید.
رب گوجه فرنگی تند
رب گوجه فرنگی آماده شده در خانه می تواند کلاسیک باشد بدون هیچ مکمل غذایی و بدون اضافه وزن و یا در طول پخت و پز با شدت و پیک نان پر شود. اضافه کردن به ترکیب می تواند به عنوان زمین فلفل قرمز آماده، و chopped غلاف چی تازه و رنده شده و یا فشار از طریق سیر مطبوعات.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم؛
- یک نمک بزرگ - 1،5-2 است. قاشق
- سیر - 1 سر؛
- فلفل قرمز زمین - 1،5 قاشق غذا خوری یا طعم.
آمادگی
- بگذارید 15 دقیقه گوجه فرنگی را بشویید و سپس آن را از طریق یک غربال بریزید.
- فلفل، سیر و نمک را در پوره اضافه کنید و جرم را چند ساعت بجوشانید تا بافت و تراکم مورد نظر بدست آید.
- رب گوجه فرنگی گوجه فرنگی در ظروف استریلیزه مهر و موم شده است.
رب گوجه فرنگی با سرکه برای زمستان
یک سال در خانه حتی در دمای اتاق دمای رطوبت گوجه فرنگی با سرکه ذخیره خواهد شد. علاوه بر این، آماده سازی آماده شده با توجه به دستور العمل زیر، طعم هماهنگ را به دست می آورد که بسیار مناسب است برای تکمیل غذاهای گوشتی، محصولات دیگر، پایه ای عالی برای سس برای پیتزا، ماکارونی خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 6 کیلوگرم؛
- یک نمک بزرگ - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 3 قطعه؛
- اسید استیک - 1 قاشق دسر.
آمادگی
- گوجه فرنگی های شسته شده و خرد شده همراه با پیاز خرد شده در یک ظرف پز قرار داده شده و به مدت 15 دقیقه جوشانده می شوند.
- مخلوط سبزی را از طریق یک غربال بردارید.
- نمک را به پودر تهیه شده اضافه کنید، شکر را بشویید و با هم زدن جوش، تا زمانی که حجم به نصف کاهش یابد.
- پور در سرکه، 5 دقيقه را خرد کرده و چوب پنبه را بپوشانيد.
رب گوجه فرنگی با سیر - دستور غذا
رب گوجه فرنگی خانگی ساخته شده طعم اضافی، تند و پیکان، سس آن را می خورد. در یک ترکیب مشابه، شمعدان ایده آل برای ساخت سس ها، اضافه کردن به برش، ragou و سایر ظروف است. قلع آماده شده را می توان به طعم و مزه و یا به عنوان چپ، به عنوان کوره در کوزه.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 8 کیلوگرم؛
- سیر - 2 سر.
آمادگی
- گوجه فرنگی های بریده شده را تا زمانی که نرم می کنید تهیه کنید، از طریق یک غربال بریزید.
- به پودر حاصل از آن اضافه کنید و از طریق سیر مطب جلوگیری کنید.
- یک ربع با یک قطعه کار بر روی یک بشقاب و یک دسته را جوش داده و در پایان پخت و پز با تبخیر مکرر تا ضخیم شدن و تبخیر بیشتر رطوبت.
- رب گوجه فرنگی آماده برای زمستان بسته شده است.
چسباندن گوجه فرنگی شیرین
آماده سازی رب گوجه فرنگی در خانه تحت دستور العمل زیر بسیار متفاوت از نسخه های قبلی از لحاظ تکنولوژی است، اما نتیجه کمی متفاوت است. با توجه به اضافه شدن قند، قلیایی شیرینی مشخصی را به دست می آورد که مخصوصا در تهیه غذاهای مختلف مناسب خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 4 کیلوگرم؛
- نمک بزرگ غیر یددار - به مزه؛
- شکر - 100 گرم؛
- سرکه 6٪ - 100 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 عدد.
آمادگی
- گوجه فرنگی های شسته شده را با لامپ های خرد شده بریزید، در یک ظرف مناسب قرار دهید و آن را از لحظه ی جوش 15 دقیقه بشویید.
- توده سبزی را از طریق یک غربال بریزید.
- سیب زمینی پخته شده به اندازه ضخیم می شود.
- اضافه کردن قند، نمک، سرکه، خمیر را برای 5-7 دقیقه دیگر، چوب پنبه را در قالب های کوره حرارت دهید.
رب گوجه فرنگی کنسانتره
به خصوص رب گوجه فرنگی متمرکز و ضخیم از یک گوجه فرنگی در خانه، رویای هر معشوقه است. اثر مورد نظر را به دست بیاورید و بافت دائمی قطعه کار بر روی صفحه بپوشید، فقط با جوشکاری طولانی و مبهم با سفت شدن مداوم. ساده کردن وظیفه پخت و پز گوجه فرنگی در فر.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم.
آمادگی
- گوجه فرنگی، شسته، برش داده و به مدت 15 دقیقه جوش داده شده و از طریق یک غربال جوش می شود.
- سیب زمینی سرخ شده به شکل عمیق یا ورقه های پخت می ریختند و به مدت 4 تا 5 ساعت در دمای گرم تا درجه حرارت قرار می گرفتند، گاهی اوقات تکان خوردند.
- خمیر آماده بر روی شیشه های استریل بسته بندی شده است.
رب گوجه فرنگی در چند رنگ
رب گوجه فرنگی اولیه در چند متغیری تهیه می شود . در این مورد، ممکن است در زمان تبخیر مایع، مقدار تجمع لازم از توده گوجه فرنگی را کاهش دهد. مهم است که پوشش دستگاه را باز نگه داریم. زمان آماده سازی بیل به طور مستقل تعیین می شود، بسته به چگالی مورد نظر.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
- نمک یددار نشده است - به مزه.
آمادگی
- گوجه فرنگی ها به تکه ها برداشته می شوند، به یک کاسه فرو می ریزند و ظرف 30 دقیقه در ظرف "بسته شدن" نگهداری می شوند.
- جرم را از طریق یک غربال جابجا کنید، به یک کاسه سیب زمینی پخت شده با آب می ریزید، که در "پخت" روی آن با باز کردن درب به چگالی مورد نظر جوش داده شده است.
- رب، چوب پنبه را در ظرف استریل نگه دار.
رب گوجه فرنگی در پخت فشار
آماده سازی رب گوجه فرنگی در یک پخت مکانیکی فشار از آنچه که در پان معمولی پخته شده است متفاوت نیست با توجه به این واقعیت که مجبور به پخت و پز با درب باز برای تبخیر مایع است. دستگاه الکتریکی می تواند فرایند برش گوجه فرنگی بخار را دو برابر کند، که به طور سنتی از طریق یک غربال جوش داده می شود و در حال حاضر با باز کردن درب باز می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک یددار نشده است، شکر به مزه است.
آمادگی
- گوجه فرنگی های شسته شده در برش ها، قرار داده شده در اجاق گاز فشار داده شده و پخته شده تا نرم.
- پایه سبزی را از طریق یک غربال بریزید، کیک برداشته می شود و پوره به چگالی مورد نظر جوش می آید.
- اضافه کردن نمک و قند به طعم و مزه، اضافه کردن سرکه، چوب پنبه در قوطی ها.