همراه با پاییز، زمان برای جمع آوری میوه های کدو تنبل طلایی و معطر است که می تواند به عنوان پایه ای برای بسیاری از ظروف خیره کننده استفاده شود. ما تصمیم گرفتیم که این مقاله را در مورد چگونگی پختن کدو تنبل در اجاق اختصاص دهیم.
کدو تنبل پخته شده در اجاق گاز
ترکیبی از پنیر و کدو تنبل یکی از کلاسیک های آشپزی مدرن است. به دنبال کلاسیک جاودان، یک کدو تنبل را با چند نوع پنیر آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 1 عدد. (حدود 1.5 کیلوگرم)
- نان (خرده) - 120 گرم؛
- پنیر "Cheddar"، "Ermental"، "Gruyer" - تنها 150 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- بیکن - 4 نوار؛
- پیاز سبز - به مزه؛
- کرم - 1/3 از یک قرن؛
- گردو، نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
قبل از پخت و پز، کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید و کدو را روغن بزنید و یا با پوست پر کنید.
مسلح با یک چاقوی نازک، و با مراقبت ویژه، کلاه "کدو تنبل" را قطع کرده و حفره دانه را تمیز کنید. میوه را از داخل با مخلوطی از نمک و فلفل بشویید.
خرچنگ نان را به مکعب بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید، همراه با سیر و نوارهای خرد شده بیکن. پنیر را به مکعب بریزید و با نان سرخ شده و پیاز سبز خرد شده مخلوط کنید، در صورت لزوم به آن اضافه کنید.
مخلوط پنیر و نان در یک کدو پوست کنده شده قرار داده شده و با کرم ریخته می شود. کرم باید به اندازه کافی برای پوشش پر کننده باشد، اما آن را کاملا خیس نکنید. حالا کدو را می توان با یک "کلاه" پوشانده و به مدت 2 ساعت درون کوره قرار داده و به طور منظم آمادگی خود را بررسی کنید. 20 دقیقه قبل از پایان آشپزی با کدو تنبل، "کلاه" را برای رطوبت بیش از حد تبخیر می کنیم.
کدو تنبل در کوره پخته شده است
برای کسانی که ترجیح می دهند روش های سریع تر و ساده تر از پخت و پز کدو تنبل، ما توصیه می کنیم یک دستور العمل برای کدو تنبل معطر در یک اجاق گاز پخت.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل (کوچک) - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه؛
- خرچنگ، دارچین، ماکارونی (زمین) - خرج کردن؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
دمای کوره را به 200 درجه برسانید. کدو تنبل از دانه ها پوست کنده شده و به تکه های 2-2.5 سانتی متر ضخیم بریده می شود. تکه های کدو تنبل را روی یک ورق پخت شده با کاغذ پرچم قرار داده و با روغن زیتون ریخته می شود.
در یک کاسه جداگانه، تمام ادویه جات را مخلوط کنید و برش های کدو را بپاشید. حالا زمان آشپزی است. چقدر برای پخت یک کدو تنبل در کوره بستگی به تنظیمات شما برای تراکم پالپ کدو، به طور متوسط برای یک کدو تنبل نرم - این 20-25 دقیقه است.
ظرف تهیه کدو تنبل در فر را می توان به طور جداگانه استفاده کرد و یا به عنوان پر کردن تند برای پخت استفاده می شود.
دستور العمل برای کیک با کدو تنبل در فر
مواد تشکیل دهنده:
- پالپ کدو - 500 گرم؛
- پنیر "چدار" - 100 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- خمیر پف دار - 1 بسته؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
پالپ کدو خرد شده شسته، خشک و در یک تکه بزرگ بریزید. پیاز را بریزید
ابتدا روی پیاز سرخ کرده با روغن روغن زده، ابتدا پیاز را برای 5-7 دقیقه بپاشید تا نرم شود و سپس کدو را اضافه کنید. 10 دقيقه ديگر سبزيجات را سرخ کنيد، آن را بپزيد، رب گوجه فرنگي را بپزيد و بگذاريد بطري کوچک براي مدت 7-10 دقيقه (بدون درب) بگذاريد.
خمیر پف شده به پایان می رسد بر روی سطح آرد ریخته شده و برش به مربع با یک طرف 15 سانتی متر. در مرکز هر مربع، بر روی یک قاشق غذاخوری پر کنید و آن را به طوری که یک مثلث بیرون می آید، هر مثلث با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می گیرد و پیتی 20 دقیقه در 200 درجه پخته می شود.
قبل از پخت، به عنوان یک تزئین، می توانید کیک هایی با دانه های کدو را بپاشید.