ماهی قزل آلا - بسیار مناسب در پخت و پز و شگفت انگیز برای طعم ماهی. لازم به ذکر است که ماهی قزل آلا به ماهی قرمز "سرخ" اشاره دارد که حاوی مجموعه غنی از مواد مفید است: ویتامین ها، چربی ها، پروتئین ها و عناصر کمیاب. ظروف از ماهی قزل آلا هنگامی که به میز ارائه می شود ظاهر با شکوه است، که باعث افزایش اشتها از طعم.
در تهیه غذاهای ماهی قزل آلا بهتر است از ماهی تازه گرفته شده استفاده کنید. با این حال، این گزینه برای همه در دسترس نیست. لاشه های ماهی قزل آلا یخ زده آماده سازی بسیار آسان تر است، اما در حال حاضر عطر و طعم ماهی کمتر مشخص شده است. چطور به ماهی قزل آلا در فویل، پخته شده در فر، خواندن بیشتر در مقاله ما.
چگونه برای تهیه ماهی قزل آلا با سیب زمینی در فر در فویل؟
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا - 1 لاشه کوچک؛
- غده سیب زمینی پوست کنده شده - 8 عدد.
- پنیر - 230 گرم؛
- کرم 20٪ - 1 مورد؛
- سیر - 2 دندان؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 30 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- نخود سیاه فلفل - 5 گرم.
- ادویه جات ترشی جات (پونه، رزماری، زیره، و غیره) - به طعم و مزه.
آمادگی
غده سیب زمینی در حلقه های نازک و نازک تکه تکه شده و به طور مساوی آن را در پایین قرار داده و برای پخت و پز انتخاب شده است. در این مورد، پایین فرم ما با روغن زیتون روانکاری می شود.
در یک ظرف کوچک، کره را ملایم کنید و آن را به سیر فشار دهید. کاملا جرم حاصل را به هم بزنید و به سیب زمینی اعمال کنید.
اگر از ماهی تازه گرفته شده در طی پخت و پز استفاده کنیم، ابتدا باید از مقیاس ها، زه کشی، سر و دم جدا شده و با آب جدا شود. هنگام استفاده از ماهی قزل آلا یخ زده، لاشه نباید به طور کامل یخ زده شود، اما از مقیاس ها تمیز شده و با آب کاملا شسته شده است. در هر دو مورد، پس از شستشو، ماهی قزل آلا باید با استفاده از یک حوله کاغذی خشک شود.
قطعه قطعه شده از تکه ها باید روی سیب زمینی در قالب یکنواخت و سپس با نمک، که قبلا فلفل سیاه و ادویه جات بریزید، فصل می شود.
پنیر سخت را بر روی ماهی بگذارید. مخلوط کرم، نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات و سس را بر روی ظرف ما قرار دهید.
فرم تهیه شده برای پخت، پوشش با فویل و نیم ساعت آن را در درجه حرارت 160 درجه ترک کنید. بعد از این، فرم از فویل را آزاد کنید و آن را برای مدت ده دقیقه در فر بخورید تا رطوبت بیش از حد تبخیر شود.
ماهی قزل آلا استیک با لیمو در فویل در فر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلای تازه یا تازه منجمد - 1 لاشه کوچک؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 45 گرم؛
- نمک، فلفل تازه فلفل سیاه؛
- رزماری
آمادگی
اول از همه، شما باید به طور منظم آماده ماهی قزل آلا برای پخت و پز بیشتر. پاک کردن از مقیاس ها و داخلی، اگر هیچ کدام از آنها وجود نداشته باشد و ماهی های تازه یخ زده در اختیار داشته باشند، عملیات قبل از تمیز کردن و شستشو با آب که تا پایان ماهی خنثی نشده است، ساده می شود. سر و دم جدا می کنیم. ماهی قزل آلا به دو قطعه تقسیم می شود - این استیک است.
در یک ظرف کوچک ما نمک، فلفل و رزماری را ترکیب می کنیم. مخلوط حاصل به طور کامل هر استیک را مالش و قرار داده و به یک کاسه. آب نیمی از روغن لیمو و روغن زیتون، در یک کاسه ماهی قزل آلا ریخته و کاملا مخلوط کنید
هر استیک به صورت جداگانه بر روی فویل انباشته شده و لبه های آن را به دقت پاره می کند تا رطوبت به سرعت از بین نرود. فویل باید با یک طرف درخشان به سمت خارج استفاده شود.
ما "کیسه های" فویل را در اجاق قرار داده و به مدت 180 ساعت به مدت نیم ساعت حرارت داده می شود.
ماهی قزل آلا به میز در یک فویل منظم باز و یا جداگانه از آن با سبزیجات خامه ای و گریس برنج خدمت می کنند .