Gratin نام ظرف نیست، به نظر می رسد در نگاه اول، اما روش آماده سازی، که در آن ظرف در اجاق گاز پخته شده تا یک پوسته طلایی و خوشمزه شکل گرفته است. بیایید با دستور غذاها از سبزیجات سیب زمینی در نظر بگیریم. این ظرف تبدیل به یک دکوراسیون واقعی از هر میز، و پنیر و ادویه جات طعم خاص آن را.
سیب زمینی گراتین با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 8 عدد.
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- کرم - 400 میلی لیتر؛
- پنیر سخت - 200 گرم؛
- نمک، فلفل زمین - به مزه؛
- زیره سبز - 0.5 قاشق چایخوری.
- جعفری سبز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
حالا به شما بگویم چطور می توان گریت سیب زمینی را طبخ کرد. ما سیب زمینی را پوست می کنیم، آنها را در محافل های نازک خراب می کنیم. سه پنیر در یک کباب بزرگ. گوجه فرنگی من و حلقه های ریز ریز. فلفل شیرین را بشویید، دانه را بردارید و به قطعات کوچک بریزید. حالا لایه ای از سیب زمینی را در ظرف پخت قرار دهید تا حلقه ها مانند یک لبه باشد. سپس همه را با گوجه فرنگی پوشانید و سپس دوباره یک لایه ی سیب زمینی درست کنید. گوجه فرنگی و فلفل بلغاری را به طور متناوب در میان سیب زمینی قرار دهید. پوره سبزی را با کرم بریزید، پنیر رنده شده، نمک و فلفل را بپاشید. لایه بالای ظرف باید سیب زمینی باشد، با کرم پاشیده شود، با پنیر و زیره سبز پاشیده شود. سپس فرم را به اجاق ارسال می کنیم و گراتین را پخته می کنیم تا زمانی که سیب زمینی برای حدود 2 ساعت در 175 درجه آماده شود. ما ظرف غذای گرم را خدمت می کنیم.
گراتن سیب زمینی با سبزیجات در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- کرم - 500 میلی لیتر؛
- ادویه جات - به طعم و مزه؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 قطعه؛
- ماکارونی - به مزه؛
- پنیر - 200 گرم؛
- سیر - 1 گل میخک.
آمادگی
کرم به یک تابه ریخته شده، گرم می شود، اما اجازه نمی دهد آنها را جوش. بعد، مالش دادن آنها را در پوست گوسفند و کمی podsalivaem. پوزه را خاموش کنید و کرم را خنک کنید. ما سیب زمینی را تمیز میکنیم و زیر آب جاری آن را بشوییم. ما آن را در برش های نازک برش می دهیم. سیر توسط صفحات نازک شکسته. ما پایین کاسه چند منظوره را با روغن گیاهی روغن می کنیم، بر روی برش های بالا سیب زمینی و یک برگ سیر گذاشته، تمام سس را بریزید. حالا تکه های گوجه فرنگی و فلفل بلغاری را بگذارید. سپس تمام لایه ها را دوباره تکرار کنید. دستگاه را روشن کنید، حالت "پخت" را تنظیم کنید، تایمر برای 50 دقیقه تنظیم شده است. 10 دقیقه قبل از پایان آشپزی، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید. هنگامی که گراتین سیب زمینی در دستگاه چند منظوره آماده است، ما آن را به قطعات جداگانه تقسیم می کنیم و در یک صفحه با یک هیدرولیک سیلیکون خدمت می کنیم.
گریت سیب زمینی با سبزیجات و پنیر ذوب شده
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 5 عدد.
- قارچ ها - 500 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- سبزیجات تازه - دسته ای؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- ادویه جات - به طعم و مزه.
برای سس:
- کره - 50 گرم؛
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- پنیر پردازش - 100 گرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
سیب زمینی تمیز می شود و صفحات بسیار ضخیم می شود. نیمه در یک ظرف پخت، نمک و فلفل قرار دهید. قارچ ها را بریزید و با پیاز روغنی کنید و سپس روی سیب زمینی قرار دهید. سپس فلفل بلغاری را به هم بزنید و سیب زمینی ها را دوباره بشویید. حالا سس را آماده کن برای انجام این کار، روغن خامه ای را در یک ظرف پز خشک خشک کنید. پور آرد و مخلوط آن را به خوبی به طوری که هیچ توده تشکیل نمی شود. سپس به تدریج شیر را بریزید و به طور مداوم آن را هم بزنید تا مدت 3 دقیقه بپزید. 3. در سس پنیر نرم شده ذوب شده، نمک را اضافه کنید و ماست را به صورت الیافی اضافه کنید. سیب زمینی را با سس قارچ پر کنید. با سبزیجات تازه بپاشید و ظرف را به مدت 30 دقیقه ظرف را به ظرفی بفرستید. میتوانید فرم را با یک فویل در بالای صفحه قرار دهید. چند دقیقه قبل از آماده سازی، پنیر رنده را به مقدار زیادی پودر می کنیم و دوباره آن را به فر می آوریم.