برشچ یک ظرف است که برای تقریبا همه در شرق اروپا آشنا است و اکثر خانواده ها از روش های مورد علاقه خود برای پخت و پز آن استفاده می کنند. البته، ما در انجام کار مادر و مادربزرگ خود با برشچ رقابت نمی کنیم، اما چندین گزینه خوشمزه برای تغییر، تصمیم گرفتند در این مواد جمع شوند.
دستور العمل برش کلاسیک با چغندر و کلم
مفهوم "کلاسیک" در رابطه با غذاهای سنتی همیشه بسیار گسترده است، زیرا در هر منطقه یک دستور العمل است که این عنوان افتخاری را به عهده دارد. ما در عوض در مورد تغییرات دیگری در بورچست کلاسیک صحبت خواهیم کرد که مطمئنا برای بسیاری آشناست.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوساله - 2.5 لیتر؛
- چغندر - 300 گرم؛
- کلم تازه - 350 گرم؛
- پوره گوجه فرنگی - 240 میلی لیتر؛
- غده سیب زمینی - 250 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- هویج - 200 گرم؛
- شکر، سرکه - به مزه؛
- پیاز - 180 گرم.
آمادگی
قبل از پخت و پز برش با چغندر و کلم، چغندر باید شستشو داده شود و تا زمانی که پوست نرم شود، کلم بریزید و به هر نحوی مناسب خرد شود.
چغندرقند را پوست کن و خرد کن، و سپس در یک قطره روغن نباتی، همراه با پیاز، به ریشه با میخک سیر و هویج بپاشید. در سرخ کردن، پوره گوجه فرنگی، کمی شکر و سرکه را اضافه کنید، اگر مورد نظر است.
در حالی که سبزیجات سرخ شده، گلدان را با ذرت پر کنید و مکعب های سیب زمینی را به آن اضافه کنید. هنگامی که آخرین آنها به سطح نیمه آماده می رسند، محتویات تابه را با پروانه های گیاهی و برش های نازک کلم مخلوط کنید. کاهش کلسترول و برش را با چغندر و کلم تازه، تا زمانی که کلم نرم شود.
اگر ما در مورد کلاسیک صحبت کردیم، بهتر است که این ظرف را در شرکت دلفل تازه، پاپوشکی و خامه خوری خدمت کنید و دوستداران گوشت خوک آن را با سیر و نمک خرد کرده و سپس یک قاشق غذاخوری عالی از ماکارونی طعم دهنده را به سوپ داغ اضافه کنید 10 دقیقه قبل از خدمت.
برش با کلم تازه و نارنجی بدون چغندر
اگر در دستورالعمل قبلی برای یک نوشیدنی مضر شناخته شده سرکه را اضافه کردیم، حالا آن را با یک قسمت کوچک از کلم پیچ و خم جایگزین کنید تا نتیجه مشابهی به دست بیاورید.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 130 گرم؛
- پوره گوجه فرنگی - 380 میلی لیتر؛
- هویج - 100 گرم؛
- گشنیز (ریشه کوچک) - 1 قطعه؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- فلفل گرم - به مزه؛
- کلم تازه (خرد شده) - 2 مورد؛
- کلم قند - نیم قرن؛
- سیب زمینی - 200 گرم؛
- برنج - 2.5 لیتر.
آمادگی
اگر سوپ آماده است، پس شما با خیال راحت می توانید از چاشنی سبزیجات شروع کنید. پودر خورش ترش یا کاسه ی عمیق، کیک پیاز، ریشه پاستارنیک رنده شده و هویج، هر دو نوع کلم و کلوچه سیر خرد شده را قرار دهید. بعد از 10 دقیقه، سبزیجات قهوه ای را با گوجه های گوشتی بریزید و مدت زمان مشابهی را بجوشانید.
سبزیجات آماده گیاهی را در یک سوپ جوش سرخ کنید و بعد قطعات سیب زمینی ارسال کنید. کمی لوور برای عطر و طعم نیز صدمه دیده است. بعد از نیم ساعت، برسچ را امتحان کنید و آن را با سس مایونز همراه با فلفل تند، نمک و شکر ترشح کنید.
دستور العمل برای بورچ خوشمزه با کلم و چغندر
عجیب و غریب و بسیار قابل توجه است، دستور غذای این برش با کلم تازه و چغندر قهوهای مایل به زرد با وجود یک مکمل غیر مشخص برای این ظرف - کیک های خوراک مرغ متفاوت است.
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا گوشتی - 3،5 لیتر؛
- پیاز - 130 گرم؛
- کلم خرد شده - 2 مورد؛
- رب گوجه فرنگی - 45 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- چغندر - 250 گرم؛
- گوشت مرغ مرغ - 500 گرم؛
- غده سیب زمینی (بزرگ) - 2 عدد.
آمادگی
Spasserovavav تمام سبزیجات خرد شده، به جز سیب زمینی، آنها را به سوپ انتقال داده، و سپس قرار دادن رب گوجه فرنگی. سپس مکعب های سیب زمینی را بجوشانید و بورچ را طبخ کنید تا آنها نرم شوند 12-15 دقیقه قبل از آماده سازی، توپ های گوشتی کوچک را از جگر مرغ به سوپچه بگذارید.