کلیه ها یک کالای گوارشی نسبتا مفید هستند. این پروتئین کم چرب است که دارای ویتامین ها و میکرولیت های مختلف است. ظروف پخته شده از کلیه ها به راحتی توسط بدن انسان جذب می شوند.
گوشت گاو، گوشت گاو، گوشت گوسفند، گوشت خوک و / یا کلیه گوشت گوسفند می تواند کتلت های خوشمزه ای را تهیه کند.
به شما چگونگی طبخ کتلت ها را از کلیه می گویم.
هر چی از این محصول کمکی نمی کنه، اول باید آماده بشیم.
آماده سازی و مارینینگ کلیه های حیوانات خانگی
ما از کلیه ها چربی و فیلم را حذف می کنیم. ما هر کلیه را برش داده و با استفاده از یک چاقوی تیز، مجرای ادرار را با دقت برش می دهیم. مشکل اصلی آماده سازی کلیه بوی خاصی است، اما می تواند تا حدی از بین برود و اصلاح شده با خیساندن و مارینینگ اولیه.
کلیه ها را در آب سرد به مدت نیم ساعت، حداقل و ترجیحا در 3 بگذارید. سپس نیمه کلیه ها را ترجیح دهید (یا به جای آنها آنها را به قطعات کوچکتر بریزید) در هر میوه ای ترش تازه یا تازه شیرین (نارنجی، لیمو، گریپ فروت، آهک، کیوی، گیلاس، آلو گیلاس یا مخلوطی از این آب ها). شما می توانید در محلول ضعیفی از سرکه سیب یا شراب (2 قاشق غذاخوری در هر لیوان آب)، یا در شراب خانه، و یا حتی در آبجو استفاده کنید. ادویه جات ترشی جات و سیر را اضافه کنید. کلیه ها را به مدت حداقل 2 ساعت، گاهی اوقات تبدیل می کنید، سپس آب سرد را شستشو داده و به عصاره برگردانید. حالا می توانید طبخ کنید
کوکتل از کلیه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کلیه ها آماده شده (see above) - حدود 600 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- باگت سفید گندم متوسط - 1 عدد.
- شیر یا آب - 1 لیوان؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- smalets یا روغن گیاهی؛
- آرد گندم یا خرده نان؛
- ادویه جات (فلفل سیاه، چغندرقند، گشنیز، و غیره)؛
- سبزی خرد شده ریز خرد شده؛
- سبزیجات برای دکوراسیون متفاوت هستند.
آمادگی
نان را در آب یا شیر خیس کنید و سپس کمی فشار دهید. کلیه ها را همراه با پیاز از طریق یک چرخ گوشت و همچنین نان خیس می خوریم. ما تخم مرغ، کیک و ادویه جات ترشی جات اضافه می کنیم. کمی چاشنی را با دقت مخلوط کنید (می توانید مخلوط کنید) و آن را بر روی میز ضرب کنید. تراکم با آرد یا نشاسته اصلاح شده است.
چربی را در یک ظرف پخت گرم کنید. ما کتلت ها را شکل می دهیم، آنها را در آرد یا کره خرمالو می کنیم. کتلت ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا رنگ قهوه ای طلایی را بپوشانید و در نتیجه کاهش آتش سوزی، کمی بیشتر در معرض هوا قرار می گیرید تا از دسترس کامل برخوردار شوید. کوکتل از کلیه ها با هر ظرف جانبی، سالاد سبزیجات و raznosolami سنتی (کلم، ترشی، قارچ، و غیره) و هر ظرف جانبی مورد استفاده قرار می گیرد. اطمینان حاصل کنید که برای تهیه سس گرم (به عنوان مثال، کرم سس، ترشی تایلندی و گوجه فرنگی و سیر یا سس بر اساس پوره یا آب از آلو گیلاس اسیدی، اسب تربچه یا خردل) به کتلت از کلیه ها. برای کتلت ها از جوانه ها می توانید از ودکا، نکته های توت، شراب سبک و یا آبجو تیره استفاده کنید.